📝 Tarif Açıklaması
Klasik biber dolmasını unutturacak, hem sunumuyla hem de lezzetiyle sofranın yıldızı olacak nefis bir tarifle geldim! Yanına da mis gibi pirinç pilavı… Deneyen herkes bayılacak, mutlaka kaydedin! ❤️
Fırında Kaşarlı Kıymetli Sandal Biber
Malzemeler:
Biberler için:
Tatlı dolmalık yeşil biber (veya kıl biber)
Zeytinyağı (üzerlerine püskürtmek veya gezdirmek için)
Tuz
Kıymalı İç Harç için:
300-400 gr kıyma
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2-3 diş sarımsak
2 adet domates (küp doğranmış) veya 1 su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı domates/biber salçası
Sıvı yağ veya zeytinyağı
Karabiber, pul biber, kekik, tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1,5 – 2 su bardağı ılık su
Tuz, biraz zeytinyağı
Hazırlanışı:
1. Biberleri Hazırlama: Yeşil biberleri yıkayıp ortadan ikiye uzunlamasına kesin ve çekirdek yataklarını temizleyin. Fırın tepsisine dizdiğiniz biberlerin üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirip tuzlayın. Önceden ısıtılmış fırında biberler hafif yumuşayana kadar ön pişirme yapın.
2. İç Harcı Hazırlama: Tavaya biraz zeytinyağı alıp doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salçayı, domatesleri (veya domates sosunu) ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirerek iç harcı ocaktan alın.
3. Birleştirme: Fırından çıkan hafif yumuşamış biberlerin tabanına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Üzerlerine hazırladığınız nefis kıymalı harçtan bolca doldurun. Kıymaların üzerine tekrar kaşar peyniri rendeleyin.
4. Sos ve Pişirme: Bir kasede salçayı ılık su, biraz tuz ve zeytinyağı ile açıp fırın tepsisinin kenarlarından tepsiye dökün.
5. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında, kaşarlar eriyip kızarana ve biberler tam kıvamına gelene kadar pişirin.
6. Yanına dane dane pirinç pilavı ile sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! 🌸
#shorts #nefisyemekler #yemektarifleri #pratiktarifler #akşamyemeği