Makarnayı ayrı haşlamaya gerek yok! ❤️ Kıymalı sosuyla birlikte pişen, bütün lezzeti içine çeken, hem pratik hem de nefis bir makarna tarifi! 😋
📝 MALZEMELER
• 500 g makarna
• 300 g iri çekilmiş kıyma
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tuz (salçanızın tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)
• 6 su bardağı kaynar su
👩🍳 HAZIRLANIŞI
1️⃣ Geniş bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını alalım. Tereyağının mis gibi kokusu çıkana kadar güzelce ısıtalım.
2️⃣ İri çekilmiş kıymamızı ilave edelim. Kıymanın sulanmasına fırsat vermeden yüksek ateşte hızlıca kavuralım.
3️⃣ Kavrulan kıymanın üzerine domates ve biber salçasını ekleyelim. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Ardından tuz, pul biber ve karabiberi ilave edip birkaç tur karıştıralım.
4️⃣ Makarnayı haşlamadan doğrudan kıymalı harcın üzerine ekleyelim. Sosun makarnanın her tarafına ulaşması için güzelce karıştıralım.
5️⃣ Üzerine 6 su bardağı kaynar suyu dökelim. Tencerenin kapağını kapatarak yeniden kaynamaya başlamasını bekleyelim.
6️⃣ Kaynamaya başladığında makarnayı bir kez daha karıştıralım. Ocağı kısık ateşe alalım ve kapağı açık şekilde, ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirelim.
7️⃣ Makarnamız suyunu çekip hafif soslu bir kıvama geldiğinde ocağın altını kapatalım. Ara ara karıştırarak 10 dakika dinlendirelim.
Kıymanın ve salçanın bütün lezzetini içine çekmiş, nefis makarnamız servise hazır! 😍
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. ❤️
💬 Siz makarnayı ayrı haşlayarak mı, yoksa böyle tek tencerede mi pişirmeyi tercih ediyorsunuz? 🥰
Tek Tencerede Kıymalı Makarna
Yüksük makarna, kıyma, salça ve baharatlarla tek tencerede pişirilerek hafif soslu kıymalı makarna hazırlanır.
Malzemeler
- Tereyağı
- Zırh kıyma
- İri doğranmış sarımsak
- Domates salçası
- Biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Yüksük makarna
- Kaynar su
- Yoğurt, isteğe bağlı olarak üzerine eklemek için
Hazırlanışı
- Tereyağını ekleyin; kokusu çıkınca zırh kıymayı ilave edin.
- Kıymayı sulandırmadan yüksek ısıda kavurun ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Domates ve biber salçasını kokuları çıkana kadar kavurun.
- Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip baharatları yakmadan hızlıca karıştırın.
- Yüksük makarnayı ekleyip kıyma ve baharatlarla karıştırın.
- Kaynar suyu, makarnanın üzerini biraz geçecek şekilde ekleyin.
- Kapağı kapatıp tam kaynamanın başlamasını bekleyin.
- Kaynama başlayınca kapağı kapatmadan kısık ateşte, ara ara karıştırarak on dakika pişirin ve suyunu çektirin.
- Ocağı kapatıp ara ara karıştırarak on dakika daha dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak yoğurdu makarnanın üzerine koyarak servis edin.