Açma Tarifi – Yemek Tarifleri Mi?
Malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesi üzeri için)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya
8.5 su bardağı un
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
Şeker, süt ve mayayı bir kapta karıştıralım. 5dk. dinlendirelim.(Sütün ılık olmasına dikkat edelim hamurun kabarması için önemli.) Kalan malzemeleri ekleyelim. 2 yumurtanın beyazını ve 1 tanesinin sarısını ekleyelim. Unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi
kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamurumuzu 40-60 dk. dinlendirelim. Hamuru ufak bezeler halinde yapıp elle hafif açalım. Ardından rulo haline getirelim. 2 ruloyu örgü şeklinde birleştirelim. Ardından yuvarlak olacak şekilde ayarlayalım. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize açmaları dizelim. Ardından ayırdığımız yumurta sarısını üstlerine sürelim.
Üzerine çörek otu veya susam atalım. 190 derece önceden ısıtılmış fırında
açmaların üzeri pişene kadar pişirelim. Açmalarımız hazır. Afiyet olsun.
KAYNAK
