#balıkbulyon#pratikyemekler #tarifler #açıklamada

#balıkbulyon#pratikyemekler #tarifler #açıklamada

yazar



Balık Bulyon (#Stok) tarifi | Evde pratik balık suyu nasıl yapılır?
Pratik Yemekler kanalında bugün balık çorbası, buğulama ve fırın balık yemeklerinin olmazsa olmazı balık bulyonu hazırlıyoruz. Stok ya da zenginleştirilmiş balık suyu olarak da bilinen bu tarif; balık kafası, kılçık, havuç, soğan, kereviz, defne ve baharatla evde kolayca yapılır. Soğutup buzlukta küp küp saklayın, yemek yapacağınız gün ihtiyacınız kadar çıkarın.
Bu video: malzemeler, adım adım yapılış, süzme, soğutma ve dondurucuda saklama.
Malzemeler

• 2–2,5 kg balık kafası ve kemikleri

• 10 su bardağı su

• 1 kahve fincanı limon suyu

• 4 havuç

• 1 orta soğan

• 1/4 demet kekik

• 4 defne yaprağı

• 2 beyaz kereviz sapı (yapraklarıyla)

• 1 dal maydanoz

• 1 yemek kaşığı tuz

• 10 tane karabiber

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kısa özet

Yağda soğanı pembeleştir, rendelenmiş havucu ekle. Su ve baharatları koy. Balık kafasını tülbentle sarıp tencereye bırak. Kaynayınca 20 dakika kısık ateşte, karıştırmadan pişir. 15 dakika dinlendir, tülbentten süz. Buz kabına döküp dondur.
Balık çorbası, balık pilaki, buğulama, fırın balık ve deniz mahsullü soslar için temel stok.
Abone ol: Pratik Yemekler

Afiyet olsun.
#balıkbulyon #balıkstok #balıksuyu #pratikyemekler #balıkçorbası #evyemekleri #balıktarifi #stoktarifi #buzlukayemek #pratiktarifler
English: Welcome to Pratik Yemekler. Homemade fish stock (fish bouillon) for soups, steamed and baked fish. Simmer fish head and bones with carrot, onion, celery, bay and spices. Strain, cool, freeze in cubes.

#fishstock #fishbroth #homemadestock #fishsoup #turkishrecipes #easyrecipes
Deutsch: Willkommen bei Pratik Yemekler. Fischfond / Fischbrühe für Suppe, Dämpfen und Ofenfisch. Fischkopf und Gräten mit Möhre, Zwiebel, Sellerie, Lorbeer köcheln, passieren, in Würfeln einfrieren.

#fischfond #fischbrühe #selbstgemacht #fischsuppe #türkischeküche #einfacherezept
Español: Bienvenidos a Pratik Yemekler. Caldo de pescado casero para sopas, vapor y horno. Cabeza y espinas con zanahoria, cebolla, apio y laurel. Cuela, enfría y congela en cubos.

#caldodepescado #fumet #sopadepescado #recetasturcas #recetafacil #cocinafacil
العربية: أهلاً بكم في Pratik Yemekler. مرق السمك المنزلي للشوربة والسمك المطهو على البخار وفي الفرن. رأس وعظام السمك مع الجزر والبصل والكرفس والغار. صفّ، برّد، جمّد مكعبات.

#مرق_السمك #شوربة_السمك #وصفات_تركية #طبخ_سهل #مرق_منزلي

KAYNAK

Balık bulyon

Balık bulyon

Balık bulyon, balık kafası ve kemikleriyle hazırlanan, balık yemeklerinde kullanılan zenginleştirilmiş balık suyudur.

Malzemeler

  • 2 ile 2,5 kilogram ağırlığında bir balığın kafası ve kemikleri
  • 10 su bardağı su
  • bir kahve fincanı limon suyu
  • 4 adet havuç
  • 1 adet orta boy soğan
  • çeyrek demet kekik
  • 4 adet defne yaprağı
  • 2 adet beyaz kereviz sapı, yaprakları ile birlikte
  • bir dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 10 adet tane karabiber
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

  1. Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
  2. İnce doğranmış soğanları pembileşmeye başlayıncaya kadar kavurun.
  3. Rendelenmiş havuçları ekleyip karıştırmaya devam edin.
  4. Suyu ve diğer malzemeleri tencereye boşaltın.
  5. Balığın kafasını bir bez ya da tülbentle sarıp bağlayın ve karışımın içine bırakın.
  6. Karışımı kaynayıncaya kadar pişirin.
  7. Kaynama başladıktan sonra 20 dakika daha kısık ateşte pişirin; karıştırmayın.
  8. Tencereyi ateşten alın ve 15 dakika dinlendirin.
  9. Bulyonu ince bir tülbentten geçirin ve soğumaya bırakın.
  10. Bulyonu buz kabına dökerek dondurucuda saklayın.

Yorum yapın