Akşama ne pişirsem diyenler için hem zahmetsiz hem de lokanta usulü nefis bir ana yemek tarifi bıraktık! 🍗✨ Tavuğu kurutmadan, içi sulu ve yumuşacık, dışı ise tam kıvamında kızarmış bir Soslu Kalçalı But hazırlıyoruz.
Mutfakta bana destek olan minik şefimin o baharat tabağına uzanan tatlı ellerini ve sosu karıştırırken bize eşlik edişini videoda mutlaka izlemelisiniz; onun neşesi yemeğin lezzetine lezzet katıyor! 🥰 Islatılmış fırın kağıdı tekniği sayesinde tavuğumuz kendi buharında lokum gibi pişerken, son dakikalarda üzerini açmamız o muazzam karamelize görüntüyü ve çıtırlığı yakalamamızı sağlıyor. Yanına yapacağınız nefis bir patates veya pilavla akşam menünüz hazır!
Sizce tavuğa en çok hangi baharat yakışır? 💬
Biz kimyon, kekik ve kırmızı toz biberin salçayla olan o muhteşem uyumuna bayılıyoruz!
🍗 Lokum Kıvamında Soslu Kalçalı But
Malzemeler:
2 adet kalçalı but
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
🥣 Adım Adım Yapılışı & Pişirme Sırrı:
1. Etin Hazırlanması: Kalçalı butların üzerine bıçakla derin kesikler atın. Bu sayede hazırlayacağımız sos etin en derin noktalarına kadar işleyecek.
2. Sihirli Sos: Bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçasını, zeytinyağını, kimyonu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kekiği ve tuzu pürüzsüz olana kadar güzelce karıştırın. Kesikler attığınız butları bu zengin sosa iyice bulayın.
3. Buhar Etkisi: Fırın kabına almadan önce fırın kağıdını çeşmenin altında iyice ıslatıp sıkın. Sosladığınız butları fırın kabına dizip üzerine bu ıslak fırın kağıdını sıkıca kapatın.
4. Fırınlama Aşaması: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kapalı bir şekilde tam 35 dakika pişirin. 35 dakikanın sonunda fırın kağıdını üzerinden alın ve derisinin nar gibi kızarması için bir 15 dakika daha pişmeye bırakın. Sıcak sıcak servis edin!
Afiyet olsun! 🌤️ Görünen markalar reklam değildir.
