TAM KIVAMINDA AŞURE 🍲 Aşureyi bir de böyle deneyin! ✅

Bugün sizlere tam ölçülü, kıvamı asla şaşmayan ve her kaşıkta ayrı bir lezzet şöleni sunan nefis bir aşure tarifi ile geldik. Sizler de evinizde bol malzemeli, tam kıvamında geleneksel bir lezzet hazırlamak istiyorsanız, en ince püf noktalarıyla paylaştığımız bu aşure tarifini sizler de mutlaka denemelisiniz.
Üstelik bu tarifte buğdayın, nohut ve kuru fasulyenin tam kıvamında pişmesi için uyguladığımız pratik ön hazırlık adımları sayesinde, aşurenizin kıvamını tutturmak artık çok daha kolay olacak. İçerisine eklediğimiz kuru kayısı, kuru incir ve üzüm gibi meyveleri karartmadan pişirirken; tarçın çubuğu ve elmaya batırılmış karanfil yöntemiyle de aromayı içinden tek tek seçme zahmetine girmeden zirveye çıkarıyoruz. Portakal kabuğu rendesi, fındık ve çam fıstığı ile zenginleşen bu kolay aşure tarifi, hem kokusuyla hem de bereketiyle tüm mutfağı saracak.
Eğer siz de tam ölçülü bir aşure nasıl yapılır merak ediyor ve her paylaştığınızda övgüler alacağınız bir sonuç elde etmek istiyorsanız, videomuzu sonuna kadar izlemeyi unutmayın. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik ve nefis aşure tarifi, sevdiklerinize ve komşularınıza ikram edebileceğiniz aşure tarifini sizler de denemelisiniz. Afiyet olsun!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Tam Kıvamında Aşure Tarifi;

Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye (haşlanmadan 1 su bardağı)
2 su bardağı haşlanmış nohut (1 su bardağı haşlanmamış)
2 yemek kaşığı pirinç
150 g kuru üzüm
150 g kuru kayısı
150 g kuru incir
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 su bardağı fındık
2 adet portakal rendesi
1 adet elma
Karanfil
3 adet çubuk tarçın
3 su bardağı toz şeker
5 litre sıcak su

Üzeri için;

Kırık fındık
Kırık Antep fıstığı
Kuru kayısı
Kuru incir
Hindistan cevizi

Hazırlanışı
Öncelikle bir gece suda bekletip suyunu süzdüğümüz 2 su bardağı buğdayı ve 2 litre sıcak suyu büyük bir tencereye alıp buğdayı pişmeye bırakalım.
Ben buğdayları 1 gece önceden yıkayıp 2 kez birer taşım kaynattıktan sonra suyunu süzdüm. 3. seferde ise 10 dakika kaynatıp kapağını kapattım ve sabaha kadar bu şekilde beklettim.
Nohut ve kuru fasulyeyi de aynı şekilde bir gece önceden ıslatıp, kullanmadan önce hafif dişe gelecek şekilde haşladım.
Kuru üzümü 10 dakika sıcak suda bekleterek güzelce yıkadım.
Kuru kayısı ve kuru incirleri de tek tek bol suda yıkayıp iyice kuruladıktan sonra minik küpler halinde doğradım.
Kuş üzümünü de yine 10 dakika kadar sıcak suda bekleterek yıkadım.
Pirinçleri bol suyla yıkayıp suyunu süzdürdüm.
Kullanacağım tarçın çubuklarını da bir ipe bağladım ki içinden geri alırken kolaylık olsun.
Aynı şekilde tek tek içinden seçmek zor olmasın diye benim yaptığım gibi karanfilleri elmaya batırarak kullanabilirsiniz.
Yaklaşık 50 dakika pişen buğdaylara haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi, ardından 2 yemek kaşığı pirinci ekleyip karıştıralım.
Tencereye biraz daha sıcak su ilave edip karanfil batırdığımız elmayı ve tarçın çubuklarını ekleyelim. Bu şekilde kaynamaya bırakalım.
Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra aşureye 150 gram kuru kayısı, 150 gram kuru üzüm, 150 gram kuru incir ve 2 yemek kaşığı kuş üzümünü ilave edelim.
Dibine yapışmaması için ara ara aşuremizi karıştıralım.
Aşure kaynarken suyu azalacaktır. Çok fazla sulu değil ama rahat karıştırılabilecek bir kıvamda olmalı. Bu yüzden ihtiyaç duydukça sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Meyveler de 10 dakika piştikten sonra aşurenin içindeki çubuk tarçınları ve karanfilli elmayı çıkaralım.
Ardından 3 su bardağı toz şekeri, 2 adet portakal kabuğu rendesini, 2 yemek kaşığı çam fıstığını ve 1 su bardağı fındığı ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Ben bu tarifte toplamda 5 litre sıcak su kullandım. Su miktarını aşurenizin kıvamına göre kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak aşuremizi kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim. Hazır olan aşuremizi kaselere paylaştırıp oda sıcaklığına geldikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#aşure #nefisyemektarifleri