Domates Soslu Çıtır Patlıcan 🍅🍆 Patlıcan Varsa Deneyin! 😍

Mutfağınızda adeta bir restoran havası estirecek, dışı kıtır içi lokum gibi enfes bir domates soslu çıtır patlıcan tarifi ile karşınızdayız! Eğer mutfağınızda patlıcan ile yapılan yemekler için yeni ve yaratıcı bir alternatif arıyorsanız, bostan patlıcan ile hazırlanan bu ezber bozan sunum tam size göre. Bu tarifimizde sıradan kızartmaları bir kenara bırakıyor, patlıcanları önce fırınlayarak lezzetini katlıyor ve içi yumuşacık, dışı çıtır nefis bir sonuç elde ediyoruz. Hazırladığımız baharatlı, sarımsaklı domates sosu ve hafif yoğurt dokunuşuyla domates soslu çıtır patlıcan, hem sunumuyla hem de lezzetiyle akşam yemeklerinizin ve davet sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.
Birçok kişinin merak ettiği çıtır patlıcan nasıl yapılır sorusunun tüm püf noktalarını videomuzda adım adım bulabilirsiniz. Siz de farklı ve gösterişli bir domates soslu patlıcan tarifi arıyorsanız, nefis çıtır patlıcan tarifini mutlaka deneyin. Videomuzu izlemeyi ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

2-4 kişilik
Hazırlama: 20 Dakika
Pişirme: 50 Dakika

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Domates Soslu Çıtır Patlıcan
https://www.nefisyemektarifleri.com/domates-soslu-citir-patlican/

Malzemeler
2 adet bostan patlıcan

Sosu için;
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 tutam maydanoz

Bulamak için;
1 adet yumurta
4 dolu yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım su bardağı maden suyu (100 ml)

Üzerini kaplamak için;
1 su bardağı panko
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kızartmak için;
Sıvı yağ

Servis için;
Maydanoz
Pul biber
Yoğurt

Hazırlanışı
Öncelikle kullanacağımız 2 tane bostan patlıcanını fırın tepsisine alıp bıçakla birkaç yerinden delelim.
Ardından patlıcanları önceden 200 dereceye ısıttığımız fırında 40 dakika süreyle közlenmeye bırakalım.
Domates sosu için uygun bir tavada ısıttığımız 4 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tane soğanı ve 2 diş sarımsağı kavuralım.
Soğanlar diriliğini kaybettiğinde doğradığımız 1 tane kırmızı kapya biberi ekleyip soğanlarla birlikte kavurmaya devam edelim.
Biberler de yumuşadığında yemeklik doğradığımız 2 tane domatesi ilave edip birkaç dakika bu şekilde pişmeye bırakalım.
1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı kekiği de ekleyip karıştırarak domates sosunu pişirmeye devam edelim. Eğer domatesleriniz sulu değilse bu aşamada biraz sıcak su ilavesi yaparak sosun kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Domatesler iyice eridiğinde içerisine biraz kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Patlıcanları bulayacağımız sos için 1 tane yumurta, 4 yemek kaşığı dolusu mısır unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve yarım su bardağı maden suyunu karıştıralım.
Patlıcanların dış kaplaması için ise 1 su bardağı panko ile 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi karıştıralım.
Fırından aldığımız patlıcanların ilk sıcaklığı çıktığında kabuklarını soyalım.
Daha sonra patlıcanları şöyle çatalla ezerek yelpaze şeklinde açılmalarını sağlayalım. Patlıcanları önce hazırladığımız mısır unlu sodalı sosa bulayalım.
Ardından her tarafını panko ile kaplayalım.
Patlıcanları kızgın yağın içerisine dikkatlice bırakalım ve kızartmaya başlayalım.
Altı güzelce kızardığında patlıcanı ters çevirip diğer yüzeyinin de kızarmasını sağlayalım.
Güzelce kızaran patlıcanları servis etmek için servis tabaklarının tabanına hazırladığımız domates sosundan koyarak yaydıralım. Üzerine de kızarttığımız çıtır patlıcanları yerleştirip biraz maydanoz serpelim.
1-2 kaşık da yoğurt gezdirip pul biber serptikten sonra domates soslu çıtır patlıcanlarımız servise hazır. Afiyet olsun!
#çıtırpatlıcan #nefisyemektarifleri