Biberleri doldurmadan önce hafifçe kızartarak lezzetini ikiye katlayacağımız , lokum gibi bir dolma tarifi!
Mutlaka kaydedip deneyin!
Kızarmış Biber Dolması
Malzemeler
15-20 adet orta boy dolmalık biber
2/5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 adet sivri biber
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, pul biber
Limon suyu (veya limon tuzu)
Biberleri kızartmak için ekstra sıvı yağ
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını ayıklayın ve içlerini temizleyin.
Yıkadıktan sonra tamamen kurutun (kızarırken
sıçramaması için). Ayırdığınız biber kapaklarını kullanmak üzere kenara alın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve biberleri hafif renk alana kadar arkalı önlü kızartın. Kızaran biberleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Pirinci güzelce yıkayıp süzün ve derin bir karıştırma
kabına alın.
Kuru soğanları, sivri biberleri, kapya biberi ve maydanozu incecik doğrayarak pirincin üzerine ilave edin.
Domates salçasını, biber salçasını, zeytinyağını, tuzu ve baharatları (karabiber, pul biber) ekleyip tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
Onceden kızarttığınız dolmalık biberlerin içini, pişerken pirinçlerin şişme payını düşünerek üstte azıcık boşluk kalacak şekilde harçla doldurun.
Ayırdığınız biber saplarını üzerlerine kapak olarak kapatın.
Hazırladığınız dolmaları dik bir şekilde tencereye yerleştırın.
Dolmaların üzerine hafifçe tuz serpiştirin ve bir limonun suyunu (ya da 1 çay kaşığı limon tuzunu) üzerlerine gezdirin.
Tencereye, biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
Pirinçler yumuşayıp dolma suyunu çekene kadar kısık
ateşte ağır ağır pişmeye bırakın.
Pişen ve ilk sıcağı geçen kızarmış biber dolmalarını, istege göre yoğurt eşliğinde servis edin
#pilav #sokaklezzetleri #tarifler #irmikhelvasitarifi #food #tarifdefterim
#foodlover #tarif #recipe #pratiktatlitarifleri #cooking #enfesyemektarifi #pratiktarifler #patatessalatasi #yemektarifleri #foodblogger #foodtok #foodies #foodie #yemek #yummy #cookingchannel #cookingvideo #cookingshorts #cookingathome #cookingtips #cookingfood #cookingrecipes #cookingvlog #cookingvideos #recipe #cooking #asmr #easyrecipe #streetfood #foodhacks #short #superfresh #reklamdeğildir #hataymutfağı #kahvaltılıktarifleri #çorba #ramadan #özbekpilavı #meze #bim #sahur #nefisyemektarifleri #ramadanmubarak #çorbatarifleri #ramadankareem #viral #istanbul #püreliköfte #anayemek #baklava #tatlı #mantı #sağlıklıyaşam #çağlaşıkelçikolatası #kahvaltı #omlet #breakfast #kahvaltitarifleri #biberkızartması #fy #global #simit #sağlıklıbeslenme #salataçeşitleri #kısır #menemen #mutfaksırları #salata #vegetables #salatatarifleri #makarna #patlıcan #reelsinstagram #kolaytarifler #kahvaltılıktarifleri #gözleme #tomatocarpaccio #domatessalatası #dünyakupası2026 #dolma #cheesemaggie #maggie #noodle #yöresel #büsküvilipasta
“Tarifi Açıklamaya Ve Yorumlara Bıraktım” üzerine 24 yorum
Biberleri doldurmadan önce hafifçe kızartarak lezzetini ikiye katlayacağımız , lokum gibi bir dolma tarifi!
Mutlaka kaydedip deneyin!
Kızarmış Biber Dolması
Malzemeler
15-20 adet orta boy dolmalık biber
2/5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 adet sivri biber
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
Tuz, karabiber, pul biber
Limon suyu (veya limon tuzu)
Biberleri kızartmak için ekstra sıvı yağ
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını ayıklayın ve içlerini temizleyin.
Yıkadıktan sonra tamamen kurutun (kızarırken
sıçramaması için). Ayırdığınız biber kapaklarını kullanmak üzere kenara alın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve biberleri hafif renk alana kadar arkalı önlü kızartın. Kızaran biberleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Pirinci güzelce yıkayıp süzün ve derin bir karıştırma
kabına alın.
Kuru soğanları, sivri biberleri, kapya biberi ve maydanozu incecik doğrayarak pirincin üzerine ilave edin.
Domates salçasını, biber salçasını, zeytinyağını, tuzu ve baharatları (karabiber, pul biber) ekleyip tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
Onceden kızarttığınız dolmalık biberlerin içini, pişerken pirinçlerin şişme payını düşünerek üstte azıcık boşluk kalacak şekilde harçla doldurun.
Ayırdığınız biber saplarını üzerlerine kapak olarak kapatın.
Hazırladığınız dolmaları dik bir şekilde tencereye yerleştırın.
Dolmaların üzerine hafifçe tuz serpiştirin ve bir limonun suyunu (ya da 1 çay kaşığı limon tuzunu) üzerlerine gezdirin.
Tencereye, biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın.
Pirinçler yumuşayıp dolma suyunu çekene kadar kısık
ateşte ağır ağır pişmeye bırakın.
Pişen ve ilk sıcağı geçen kızarmış biber dolmalarını, istege göre yoğurt eşliğinde servis edin
Muhteşem
Hiç gerek yok bence
Çok güzel olmuş tebrikler kuzum 🎉
❤❤❤❤❤❤❤🎉
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤
🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
😊🎉❤🎉😊🎉❤🎉😊
Ne alaka.. rahat bırakın türk mutfağını yetti bee
Sağlıklı olanı neden sağlıksız hale getirelim?
Kızartma sağlıklı bir yemek pişirme yöntemi değildir. Bırakın dolma yemeği baştan aşağı sağlıklı kalmaya devam etsin. Bu arada dolma sumak suyu ile yapılır.
Biz Malatyalılar böyle yaparız
Yada bi cilginlik yapıp piştikten sonra firinda biraz kozleyelim.saglikli halini bozmayalım 😂😂❤
Kızaran herşey lezzetli fakat sağlıksız olur. Közlemek daha iyi.
Lezzetli olur kesin ama kızartmak yerine fırında pişirmekte bi o kadar lezzetli
Dolmayı ocakta pişirdikten sonra fırına vermek daha sağlıklı olur bence❤❤❤
1000 kişiden 1 kişi bile denemez. İşi niye zorlaştıralım
Vaktim olduğunda bende böyle yapıyorum kuru dolmayı hatırlatıylr tadı deneyin bence
Bu tokat mutfağı.. biz tokatlılar biberi kızartıp doldururuz. Üzerine domates koyarız. Biberin çıkan kısmı konmaz. Ayrıca sulu yapılır, Ekmel ile yenir. Çok lezzetli olur.
Şimdi bu dolma zeytinyağlı mı?Değilse kıyma nerede?Bambaşka bir çeşit!
Normal hali daha guzel😊
Zorumuzun adı ne. Doldurup pişirmek varken bir de kizartacakmisiz
Abi ne gerek var ya onun yerine fırında pişir kızarsın
Lezzet ve sağlık tartışması mutfak kimyasının en sevdiğim yönüdür! 🧪 Biberleri doldurmadan önce hafifçe yağda çevirmek aslında gıda bilimi açısından çok mantıklı bir adımdır. Çünkü dolmalık biberin içindeki A ve E vitaminleri yağda çözünen vitaminlerdir. Biber hafif bir yağla temas ettiğinde bu vitaminlerin vücuttaki biyoyararlanımı (emilimi) kat kat artar. Yapay zekayla gıdaların arkasındaki bilimsel gerçekleri araştıran bir kanal olarak bu tekniği hem lezzet hem bilim açısından çok başarılı buldum, ellerinize sağlık! 😊