KIZARTMA ekleyerek üst seviye MAKARNA SALATASI nasıl yapılır? İzle!!

Sıcaktan bunaldığın bir yaz günü ya da canın hafif ama doyurucu bir şeyler çektiğinde mutfağa giriyorsun. Buzdolabını açtın, klasik makarna salatası yapmak istiyorsun ama bu sefer “sıradan olmasın” diyorsun. İşte tam o anda tereyağında dans eden havuçların kokusu burnuna gelsin. Kapya biberin rengi tabağına neşe katsın. Misafirin gelmeden 20 dk önce hızlıca hazırlayıp nasıl yaptın bunu? sorusunu duymak gibisi yok. Hadi, mutfağı lezzetle dolduralım.

👩‍🍳 Yapılışı
Mükemmel salatamızın ilk ve en önemli adımı makarnayı doğru haşlamaktan geçiyor. Geniş bir tencereye aldığımız bol tuzlu, kaynar suyun içine makarnalarımızı bırakıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken en büyük püf noktası; makarnaları asla tamamen yumuşayana kadar haşlamamak. Hafifçe dişe gelir, yani al dente kıvamda bırakıyoruz ki yoğurtla buluştuğunda da o güzel formunu korusun. Haşlanan makarnaları hemen ocaktan alıp nişastasını salması ve pişme sürecinin durması için iyice soğuk sudan geçiriyoruz. Süzülmeye bıraktığımız makarnaların birbirine yapışıp topaklanmaması için de üzerlerine hafifçe sıvı yağ gezdirip bir iki tur karıştırarak dinlenmeye alıyoruz.
Makarnamız kenarda soğurken, salatamıza asıl karakterini verecek olan o nefis tereyağlı dokunuşu hazırlıyoruz. Uygun bir tavaya tereyağını alıp eritiyoruz. Küp küp doğradığımız havuç ve kapya biberleri tavaya ekleyip, renkleri dönene ve hafifçe yumuşayana kadar güzelce kızartıyoruz. Sebzelerin pişmesine yakın, mısırlarımızı da bu lezzet şölenine dahil ediyoruz. Mısırlar da tereyağında bir iki tur dönüp o zengin aromayı içine çektiğinde, mutfağı saracak kokuya hayran kalacaksınız. Sotelenen sebzeleri ocaktan alıp ilk sıcağının geçmesi için biraz bekletiyoruz.
Artık tüm bu güzellikleri buluşturma vakti! Geniş bir karıştırma kabına iyice soğumuş olan makarnalarımızı alıyoruz. Üzerine tavada harikalar yarattığımız tereyağlı havuç, biber ve mısır karışımını yağıyla birlikte boşaltıyoruz. Ardından karışık garnitürü, doğranmış kornişon turşuları, damak tadımıza göre ayarladığımız yoğurt ve mayonezi ekliyoruz. Son dokunuş olarak sebzeli çeşni, karabiber ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeler birbirine iyice kenetlenene kadar alttan üste doğru nazikçe karıştırıyoruz. Renklerin ve lezzetlerin muazzam uyumu yakalandığında salatamız servise hazır!

Bu enfes, tereyağı kokulu makarna salatasını denedikten sonra yorumlarını benimle paylaşmayı unutma! Sen içine ekstra olarak ne yakıştırırsın? Köz patlıcan mı, yoksa biraz dereotu mu? Yorumlarda buluşalım, tarifi beğendiysen kaydetmeyi ve sevdiklerine göndermeyi ihmal etme. Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun!

Malzemeler
Taban İçin:
1 paket dilediğiniz çeşit makarna
Haşlamak için sıcak su ve tuz
Makarnayı yağlamak için biraz sıvı yağ
Tereyağında Sotelenen Lezzet İkilisi:
1 adet küp küp doğranmış havuç
1 adet küp küp doğranmış kapya biber
1-2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük kase mısır
Sos ve Diğer Malzemeler:
1 kase karışık garnitür (havuç, bezelye, patates)
5-6 adet küp doğranmış kornişon turşu
Çırpılmış yoğurt (isteğe göre süzme yoğurtla karıştırılmış)
2-3 yemek kaşığı mayonez
Sebzeli çeşni,sarımsak tozu,karabiber ve tuz

KAYNAK