Geleneksel Azerbaycan mutfağının en özel, en zarif lezzetlerinden biri olan Şekerbura tarifini tüm püf noktalarıyla paylaştım! Pişerken üzerindeki o şahane desenlerin (nakışların) silinmemesi ve hamurunun tam kıvamında, kıyır kıyır olması için fırın ayarından bezeleme aşamasına kadar dikkat etmeniz gereken her şeyi videoda bulabilirsiniz. En sevdiğim tatlıyı sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum, şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun! ❤️
Malzemeler (24 adet şekerbura için)
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
Hamuru için:
* Yarım su bardağı ılık süt
* 1 adet yumurta
* 1 çay kaşığı toz şeker
* Yarım çay kaşığı maya
* 1 çimdik tuz
* 1 paket vanilin
* 150 gram tereyağı
* 3 dolu yemek kaşığı ekşi krema
* 3.5 su bardağı un
İç harcı için:
* 300 gram fındık
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 dolu çay kaşığı kakule
Yapılışı:
Sütü biraz ılıtıp içine maya ve şekeri ekleyerek karıştırıp biraz bekletiyoruz. Bu sırada tereyağımızı da eritiyoruz. Unu eleyip ortasını açtıktan sonra; erittiğimiz tereyağını, yumurtayı, ekşi kremayı, vanilini, tuzu ve mayalı ılık sütü ekleyip pürüzsüz, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduktan sonra hamuru hiç dinlendirmeden hemen 24 eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz. Bezelerin üzerini mutlaka bir streç film ile kapatıyoruz ki kurumasınlar. Bu şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz.
Süre bitince bezeleri çok ince olmamak şartıyla yayıp içine hazırladığımız fındıklı karışımdan koyup kapatıyoruz ve kenarlarını kıvırıyoruz. Son olarak şekerburanın kendi özel cımbızı ile üzerine şeritler atıyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında (alt-üst ayarda, fansız) yaklaşık 15-18 dakika pişiriyoruz. Unutmayın, üstü beyaz kalmalı, sadece altı hafifçe renk almalı.
Kanalıma abone olmayı, videoyu beğenmeyi ve sorularınızı yorumlarda benimle paylaşmayı unutmayın! ✨
#şekerbura #baking #azerbaycanmutfagi #kesfet #tatlıtarifleri #yemek tarifleri #shorts #sekerburatarifi
