Peynirli Cevizli Tuzlu Kurabiye
Malzemeler
200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
100 ml sıvı yağ
2 adet yumurta (sadece beyazı kullanılacak)
15 ml sirke
35 g şeker
8 g tuz (peynire göre azaltılabilir)
10 g kabartma tozu
120 g ezilmiş beyaz peynir
500 g un
100 g iri kırılmış ceviz
1 çay kaşığı mahlep (yaklaşık 2 g)
Üzeri için
Çörek otu
Yapılışı
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke, şeker ve tuzu karıştır.
Mahlep ve kabartma tozunu ekle.
Ezilmiş peyniri ekleyip homojen hale getir.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğur. Yumuşak bir hamur olmalı.
En son cevizi ekleyip karıştır.
Hamura şekil ver.
Üzerine çörek otu serpip hafif bastır.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20–25 dakika pişir.
Hamur sert olmamalı.
Peynir çok tuzluysa tuzu biraz azaltabilirsin.
Açık renk kalacak üstleri, pişip pişmediğini altının kızarıklığından anlayabilirsin.
#savorycookies #tuzlukurabiye #walnutcookies #peynirlikurabiye #kolaytarif #homemadecookies #mahlep #caysaati
“Peynirli Cevizli Kıyır Kurabiye 🧀” üzerine bir yorum
Savory Walnut & Cheese Cookies
Ingredients
200 g butter (at room temperature)
100 ml vegetable oil
2 egg whites
15 ml vinegar
35 g sugar
8 g salt (adjust depending on the cheese)
10 g baking powder
120 g mashed white cheese
500 g flour
100 g coarsely chopped walnuts
1 teaspoon mahlab (about 2 g)
For topping
Nigella seeds
Instructions
Mix the butter, vegetable oil, egg whites, vinegar, sugar, and salt.
Add the mahlab and baking powder.
Add the mashed cheese and mix until smooth.
Gradually add the flour and knead. The dough should be soft.
Add the walnuts last and mix.
Shape the dough.
Sprinkle nigella seeds on top and lightly press.
Bake in a preheated oven at 170°C for 20–25 minutes.
The dough should not be firm.
If the cheese is very salty, reduce the salt.
Keep the tops light in color; you can tell they are done when the bottoms are nicely golden.