En pratik en lezzetli ana yemeklerden biri👌🏼
Malzemeler:
* 500g dana kuşbaşı
* 20 adet arpacık soğan
* 1-2 diş sarımsak
* 1,5 su bardağı önceden haşlanmış nohut
* 1-2 adet büyük boy patates (kızartılmış)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1,5 çay kaşığı karabiber
* 2 adet defne yaprağı
* Üzerini geçecek kadar sıcak su (1 litreye yakın)
Hazırlanışı:
Ben etleri önceden düdüklüde 20 dk haşladım daha pratik oldu. Ama siz tencerede pişirmek isterseniz bu şekilde yapın;
Uygun bir tencereye sıvı yağ döküp kızdırın. Yüksek ateşte kuşbaşı doğranmış eti ilave edin. Tencere tabanına yapışmayı bıraktığında 1-2 tur çevirin, ocağın altını orta ateşin bir düşüğüne alarak kapağını kapatıp suyunu salıp çekene dek pişirin. Bu işlem bende tam 40 dk sürdü. Tamamen suyunu çeken ete tereyağını ekleyin.
Az daha kavurduktan sonra kabukları soyulmuş arpacık soğanı ve sarımsakları ekleyin. Beraber 1 dk daha soteleyin. Ardından salçayı ekleyip az daha kavurduktan sonra üzerini hafif geçecek kadar sıcak suyunu ekleyin. 2 adet defne yaprağını ekleyip, orta ateşte 40 dk pişirin. Sonra haşlanmış olan nohutu, küp doğranmış ve yağda kızartılmış patatesi, tuz ve karabiberi ekleyip bir 20 dk daha pişirip ocaktan alın. Yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı çok yakışıyor. Afiyet olsuuunnn🥰
