Hamur yoğurmak gözünüzde mi büyüyor? Canınız lahmacun çektiğinde saatlerce beklemek istemiyor musunuz? 🛑 İşte tam size göre, ezber bozan bir tarif! 😎
Tabanı hazır yufkadan, ama o özel sosu sayesinde çıtır çıtır ve tok bir kıvamı oluyor. 😍 Altı üstündeki nefis harcıyla birleşince lezzet patlaması yaşıyorsunuz. 🔥 İster çoban salatası, ister bol yeşillik; yanına da buz gibi bir ayran veya şalgam…🤤
MALZEMELER :
2 adet yufka
İÇ MALZEMESİ İÇİN :
75-80 gr kıyma
1 iri soğan (çok ince doğranacak)
1 / 3 demet maydanoz (ince kıyılacak)
1 / 2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet domates (rende)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
ARA SOSU İÇİN :
1 bardak su
3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık un
yarım kaşık nişasta
ARAYA SÜRÜLECEK BULAMACIN HAZIRLANMASI :
Su, yağ un ve nişasta bir kaba alınır.
Çırpıcı yardımıyla çok iyi çırpılır. (Topak kalmayacak)
İÇ MALZEME HAZIRLANMASI :
Malzemeler soğan ve baharatlardan başlayarak (mıncıklayarak) iyice karıştırılır.
Malzemeler homojen bir şekilde iç-içe geçmelidir.
Vakit var ise streçlenip dolapta en az 2 saat dinlendirilir.
YAPILIŞI :
Yufkanın birisi yağlı kağıt tepsinin üzerine açılır.
Yufkanı yukarıya bakan kısmına hazırlanan bulamaçtan dökülerek fırça yardımıyla yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürülür.
Yufka bir kenardan başlayarak içeri doğru katlanır. (tepsi içine girecek yufka)
Katlama sonrası yukarı bakan bulamaç sürülmemiş yüzeylere de bulamaç sürülür.
Böyle devam ederek tepsi çevresi boyunca dışardaki yufkalar tepsine girene kadar devam edilir.
Taban katlama bitince oluşmuş olur. İçten bu haban üzerine konarak homojen bir şekilde yayılır.
2. yufkamızı da diğer tepsiye uygularız. Malzeme listesinde verilen malzemeler ile bir normal, diğeri küçük tepsi olmak üzere yeterli oldu.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kontrollü şekilde pişirilir.
Afiyet Olsun.
“İnanılmaz ama Gerçek: Bu Lahmacunun Tabanı Yufka! 😲😋#lahmacun #pratik tarifler #çıtır #evyapımı” üzerine bir yorum
Hamur yoğurmak gözünüzde mi büyüyor? Canınız lahmacun çektiğinde saatlerce beklemek istemiyor musunuz? 🛑 İşte tam size göre, ezber bozan bir tarif! 😎
Tabanı hazır yufkadan, ama o özel sosu sayesinde çıtır çıtır ve tok bir kıvamı oluyor. 😍 Altı üstündeki nefis harcıyla birleşince lezzet patlaması yaşıyorsunuz. 🔥 İster çoban salatası, ister bol yeşillik; yanına da buz gibi bir ayran veya şalgam…🤤
MALZEMELER :
2 adet yufka
İÇ MALZEMESİ İÇİN :
75-80 gr kıyma
1 iri soğan (çok ince doğranacak)
1 / 3 demet maydanoz (ince kıyılacak)
1 / 2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet domates (rende)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
ARA SOSU İÇİN :
1 bardak su
3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık un
yarım kaşık nişasta
ARAYA SÜRÜLECEK BULAMACIN HAZIRLANMASI :
Su, yağ un ve nişasta bir kaba alınır.
Çırpıcı yardımıyla çok iyi çırpılır. (Topak kalmayacak)
İÇ MALZEME HAZIRLANMASI :
Malzemeler soğan ve baharatlardan başlayarak (mıncıklayarak) iyice karıştırılır.
Malzemeler homojen bir şekilde iç-içe geçmelidir.
Vakit var ise streçlenip dolapta en az 2 saat dinlendirilir.
YAPILIŞI :
Yufkanın birisi yağlı kağıt tepsinin üzerine açılır.
Yufkanı yukarıya bakan kısmına hazırlanan bulamaçtan dökülerek fırça yardımıyla yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürülür.
Yufka bir kenardan başlayarak içeri doğru katlanır. (tepsi içine girecek yufka)
Katlama sonrası yukarı bakan bulamaç sürülmemiş yüzeylere de bulamaç sürülür.
Böyle devam ederek tepsi çevresi boyunca dışardaki yufkalar tepsine girene kadar devam edilir.
Taban katlama bitince oluşmuş olur. İçten bu haban üzerine konarak homojen bir şekilde yayılır.
2. yufkamızı da diğer tepsiye uygularız. Malzeme listesinde verilen malzemeler ile bir normal, diğeri küçük tepsi olmak üzere yeterli oldu.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kontrollü şekilde pişirilir.
Afiyet Olsun.