PATLICAN SARMA #yemektarifleri

PATLICAN SARMA

Malzemeler;

4 adet patlican
yarim çay bardagi sıvı yağ
toz kirmizi biber, tuz

İç harcı için:

400 gr kiyma
1 adet sogan
1 adet kırmızıbiber
1 adet yeşil biber
2 dis sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1’er çay kaşığı toz kırmızı biber
karabiber, pulbiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
maydanoz

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyagı
1 su bardagı su
Tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanları uzunlamasına ince doğrayıp tuzlu suda acısının çıkması için 15 dk bekletip arındıralım. Fazla suyunu peçeteyle alıp yağ sürelim ve baharatları gezdirip fırına atalım patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim ardından soğumaya bırakalım. İç harcı için tüm malzemeleri karıştıralım güzelce yoğuralım. Patlıcanlara bu harçtan yayıp rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim. Son olarak sosu için tereyaginda salçayı kavuralım üzerine su ve tuz ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra patlıcanların üzerine gezdirelim. Bir yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkalım ve yemegin üzerine kapatalım. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına atalım. Yemek pismeye yakın yağlı kağıtı üzerinden alıp biraz da bu şekilde pişirdikten yemeğimiz hazıııır.Aafiyet olsun Denemeyen Kalmasııın🥰

KAYNAK