Fırından çıkan o altın rengi, üzerine dökülen mis gibi şerbet…
Kat kat muhteşem görüntü , içindeki bol cevizi ile her lokmada gelen o çıtır çıtır sesiyle bayram sofralarının yıldızı hazır! 🔥😍
ÇITIR BAKLAVA 🥮✨
📌 Ölçü: Dikdörtgen borcam
🍬 ŞERBETİ İÇİN:
• 4 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 1 dilim limon 🍋
🍬 MALZEMELER:
• 500 gr baklava yufkası
(28 yaprak)
• Yeteri kadar ceviz içi / fıstık / fındık
• 300 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
🍬 HAZIRLANIŞI:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker, su ve limonu birlikte tencereye alıp yaklaşık 25 dakika kaynatalım. Kıvam alıp hafif yoğunlaşınca ocaktan alalım ve tamamen soğumaya bırakalım.
Baklavalık yufkaları borcam tepsimizin boyutuna göre keselim. Kenarda kalan parçaları orta katlarda değerlendirebilirsiniz.
Yufkaları tepsiye yerleştirirken her 2 katta bir tereyağı gezdirerek yarısına kadar devam edelim.
Orta kata geldiğimizde tereyağı sürmeden, ceviz içini (veya tercih ettiğiniz iç harcı) her yerine eşit olacak şekilde yayalım.
Üzerine kalan yufkaları tekrar dizip yine her 2 katta bir tereyağı gezdirerek aynı işlemi tamamlayalım.
Tüm yufkalar bittikten sonra baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Kalan tereyağını her yerine eşit şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirmeye başlayalım.
Baklavamız kabarıp üzeri hafif renk aldıktan sonra fırının derecesini biraz düşürerek, içinin de güzelce kızarıp kıyır kıyır olması için kontrollü şekilde pişirmeye devam edelim.
Fırından çıkan baklavanın ilk sıcağı çıktıktan sonra yaklaşık 15 ,20 dakika sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Çıtır çıtır, tam kıvamında nefis bir baklava oluyor! 😍
Afiyet olsun 🤗
