tarifi yorumlara bırakıyorummmmmm

tarifi yorumlara bırakıyorummmmmm

yazar

KAYNAK

Hamburger

Ev yapımı ekmekle hazırlanan hamburgerde mayalı ekmek, kıyma köftesi, karamelize soğan, mantar ve çeşitli tamamlayıcı malzemeler bir araya getiriliyor.

Malzemeler

  • Süt
  • Su
  • Un
  • Süt: 120 milim
  • Şeker: 35 gram
  • Maya
  • Tuz
  • Yumurta
  • Yumurta sarısı
  • Tereyağı
  • Antrikot kıyma
  • Az yağlı kıyma
  • Soğan
  • Mantar
  • Sıcak su
  • Patates kızartması için yağ

Hazırlanışı

  1. Ön hamur için süt, su ve unu karıştırıp ocakta çırparak pişirin; kıvam alınca ocaktan alın.
  2. 120 milim sütü ısıtın, 35 gram şekeri ve mayayı ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
  3. Un ve tuzu ekleyin; süt-maya karışımını ve hazırlanan ön hamuru ilave edip yoğurmaya başlayın.
  4. Bir tam yumurta ile bir yumurta sarısını ve tereyağını ekleyip hamur yeterince yoğruluncaya kadar yoğurun.
  5. Hamuru mayalanmaya bırakın; mayalanınca parçalara ayırıp yedi hamburger ekmeği şekillendirin.
  6. Ekmek hamurlarının üstünü kapatıp tekrar mayalanmaya bırakın.
  7. Antrikot kıyma ile az yağlı kıymayı karıştırıp yüzer gramlık toplar hazırlayın.
  8. Doğranmış soğanları ocakta karamelize edin ve mantarları pişirin.
  9. Süme eti tereyağında kavurun.
  10. Mayalanan ekmeklerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürün; 190 derecelik fırında, yanında sıcak su bulunan bir kapla pişirin.
  11. Ekmekler pişince dinlenmeye bırakın.
  12. Ekmekleri tereyağı sürerek kızartın ve patatesleri kızartın.
  13. Köfteleri ekmeklerin üzerine koyup bastırarak pişirin.
  14. Köfteler pişince ekmeklerin üzerine alın; mayonez, ketçap, karamelize soğan, mantar, küme et ve iki turşu ekleyin.
  15. Hamburgerleri yağlı kağıda sararak servis edin.

“tarifi yorumlara bırakıyorummmmmm” üzerine 22 yorum

  1. tarif:
    ön hamur
    60ml süt
    30ml su
    20gr un

    hamur:
    120ml süt
    1 paket maya(10gr)
    330gr un
    35gr toz şeker
    7gr tuz
    1 yumurta+1 yumurta sarısı
    45gr hafif erimis tereyag
    hamuru önce 45dk mayalandırdım sekil verip 45dk daha mayalanmasını bekledim.
    Üstüne sürmek için:
    yumurta sarısı ve biraz süt
    190 derece 16dk (1 kasede kaynamıs su ile fırına attım)
    cıkarınca üstüne tereyag sürüp üstünü biraz örttüm.

    köftesi için
    500gr antrikot kıyma
    500gr normal kıyma
    bastırarak pisirdim ve pistikten sonra tuz- karabiber ve çedar ekledim

    hamburgerib icine karamelize sogan, tereyagında kavrulmus mantar, füme et ve tatlı tursu ekledim nasıl oldu bilmiyorum ama tadı aynı five guys gibiydi… of cok iyiydi denerseniz simdiden afiyetto💖 *reklam marka göründüyse

  6. Abla şu tarif çok güzel:
    1.salataliklari soyacakla soy(suşi gibi)
    2.soydugun salatalıkları tuzla
    Sos için;
    3.bir kase yoğurt
    4.yogurtun içine yağ (çok az)
    5.yogurtun içine limon
    6.baharat olarak (yoğurta) karabiber,acı biber
    SONRA
    7.ikisini karıştır
    Afiyet olsun ❤

Yorum yapın