Sercan Toptan Tarifi

KAYNAK

Tarifi Paylaş

“🍗 ÇITIR ÇITIR SES GETİRİR 💯 EN ÇITIR TAVUK! 🤤🔥 #shorts #pratiktarifler #yemektarifleri” üzerine 49 yorum

  1. Videonun sadece marinasyon ve pişirme kısmına baktım ve daha baştan görüntünün neden çok iyi durmadığını tahmin ettim. Bu haliyle zaten belli ediyordu.
    Evde defalarca deneyip sonunda tarifi tam oturtabilmiş biri olarak şunu net söyleyebilirim: Danilo Chef başta olmak üzere birkaç şeften de izledim, ancak çoğunda anlatım eksik ya da bazı noktalar yanlış aktarılmış. Gerçekten üzerine düşünülmesi gereken bir tarif.
    Öncelikle tavuğun sosu asla katı ya da orta yoğunlukta olmamalı; bildiğimiz akışkan, cıvık bir kıvamda hazırlanmalı.
    İkinci önemli nokta: Tavuğu kesinlikle kalın kesmeyin. Serçe parmak kalınlığı bile neredeyse fazla kalabiliyor.
    Üçüncü olarak marinasyon kısmı önemli. Tavuğu maden suyuyla birlikte beklettiğinizde iç dokusu pamuk gibi oluyor ve lezzet farkı ortaya çıkıyor.
    Ve en kritik kısım: Marinasyonu yaptıktan sonra tavuğu sosa batırıp una aldığınızda sakın bir kenara bırakıp biriktirmeyin. En büyük hata burada yapılıyor. Un ve sos bir süre beklediğinde birleşip hamurumsu bir yapı oluşturuyor, hem görüntü hem tat bozuluyor.
    En doğru yöntem; soslama, unlama ve hemen ardından bekletmeden doğrudan yağa atmak. Bu sırayı bozduğunuzda tarif aynı sonucu vermiyor.
    Defalarca deneme yaparak en iyi sonucu bu şekilde elde ettim.

Yorum yapın

Benzer Tarifler