Tam kıvamında, asla dağılmayan ve yumuşacık fellah köftesi tarifi ile sizlerleyim♥️Bu tarif; bol soslu, yumuşacık ve tam ölçülü yapımıyla hem ana yemek hem de davet sofraları için harika bir alternatif. Püf noktalarına dikkat ettiğinizde yapımı oldukça kolay!
#fellahköftesi #köfte #yemek #yemektarifleri #pratiktarifler #bulgurköftesi
⭐ Püf Noktaları:
✔️ Bulguru sıcak suyu tamamen çekene kadar üzeri kapalı şekilde bekletin
✔️ Köfteleri yoğururken ara ara sıcak su ekleyin(dikkatli olalım fazla su ekleyip cıvık hale getirmeyelim)
✔️ Haşlama suyuna tuz eklemeyi unutmayın
İç harcı için malzemeler;
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 er tatlı kaşığı baratlar( tuz, kimyon, karabiber, pul biber, toz biber)
Haşlamak için;
kaynamış Su
1 tatlı kaşığı Tuz
Sosu için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz (son olarak eklenecek)
Hazırlanışı;
Bir kaba 2 su bardağı ince bulgur ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek ağzı kapalı şekilde bulgurlar suyunu çekene kadar (yaklaşık 10 dk) bekletelim.
Bulgurlar suyunu çektikten sonra 1 su bardağı irmik, 5 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1 er kaşık domates ve biber salçası ve 1 er tatlı kaşığı baharatları ekleyip iyice karışana kadar yoğuralım. Hamur çok sert olursa yoğururken ara ara sıcak su ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Hamur hazır olunca yuvarlak küçük küçük köfteler yapıp üzerine parmağımızın ucuyla bastıralım.
Ayrı bir tencere kaynamış su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
Hazırladığımız köfteleri kaynayan suyun içerisine ekleyip 10 dk haşlamaya bırakalım.
Sosun için bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ve 3 diş sarımsak ekleyelim. Sarımsaklar çok hafif kavrulunca 2 yemek kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyelim ve haşladığımız sudan bir kepçe alıp sosa ekleyelim.
Son olarak haşladığımız köfteleri sosun içerisine atıp üzerine maydanozları ekleyelip ocağı kapatalım. Köfteleri sosla tamamen karışdıktan sonra köfteler hazır.
Dilerseniz yoğurt ile dilerseniz sade şekilde yiyebilirsiniz.
Deneyenlere afiyet olsun♥️
Tarifi denerseniz yorumlara yazmayı unutmayın 💬
Beğenmeyi ve abone olmayı unutmayarak bana destek olabilirsiniz ❤️
