Nefis ıspanak çorbası ✅

Beğenen elleriniz dert görmesin ❤️

TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI

Malzemeler
Üç yemek kaşığı zeytinyağı
Bir orta boy soğan
Bir orta boy havuç
400 gram ıspanak
Yarım çay bardağı şehriye
İki su bardağı et suyu veya tavuk suyu
Dört–beş su bardağı normal su
Tuz

Terbiyesi için
Dört yemek kaşığı yoğurt
Bir adet yumurta sarısı
Bir tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı
Zeytinyağını tencereye alıp küçük doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun
Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin
Yıkayıp doğradığınız ıspanağı ilave edin, ıspanaklar sönene kadar karıştırarak pişirin
Şehriyeyi ekleyin
Et veya tavuk suyunu ve normal suyu ilave edip tuzunu ekleyin, kaynamaya bırakın
Şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin

Bu sırada terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın
Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyin ve ılıştırın
Terbiyeyi çorbaya azar azar ekleyip karıştırın, bir–iki taşım daha kaynatın

Üzeri için tereyağını küçük bir tavada eritin, kırmızı toz biberi ekleyip ocaktan alın
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis edin
Afiyet şifa olsun 🌸

#Çorba #ıspanak #iftar #ramazan

KAYNAK