Anne eli değmiş gibi…
Kokusu çocukluğa götüren, geçmişten bugüne gelen bir lezzet 🥐
Tarif aşağıda 👇
Karaköy Poğaçası Tarifi
Malzemeler :
1 paket yaş maya (Yarı oranda kuru maya da kullanılabilir)
100 ml su (Yarım su bardağı)
40 g şeker (2 yemek kaşığı kadar)
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak)
250 g tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz)
500 g un (Dolu dolu 4 su bardağı)
12 g tuz (1 tatlı kaşığı dolusu)
Yapılışı:
Yağ oda sıcaklığında olsun, su ise soğuk olsun.
(Yani çeşmeden alınan su; buzdolabından değil.)
Tüm malzemeleri bir araya getirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
⚠️ Suyu ılık ya da sıcak kullanırsanız içindeki yağ fazla yumuşar ve hamuru toplamak zorlaşır.
Hamur elinize yapışıyorsa henüz olmamış demektir; yoğurmaya devam edin.
Tezgâhı hafifçe unlayabilirsiniz.
Unların yapısı farklı olduğu için gerekirse çok az un eklenebilir.
Ben bezeleri 60 gram olacak şekilde hazırladım, siz istediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
Bezelerin pürüzsüz olmasına dikkat edin; aksi halde poğaçaların şekli (şavtı) kayar.
Poğaçaları tepsiye aralıklı dizin.
Videodaki gibi bastırın, üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal ile çizikler atın ki daha havalı olsun.
Oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın.
Ardından fırını 70 dereceye ayarlayıp 10 dakika bu şekilde mayalandırın.
10 dakikanın sonunda fırını 180 dereceye yükseltin ve nar gibi kızarana kadar pişirin.
Bittiiii ✨
#karaköypoğaçası
#evyapımı
#anneliyemekler
#anneeli
#geleneksellezzet
#türkmutfağı
#eskitatlar
#nostaljiktatlar
#evmutfağı
#hamurişi
#poğaçatarifi
#kültürelyemekler
#lezzetdurağı
#keşfet
#homemade
#turkishfood
#traditionalfood
#comfortfood
#madebyhand
#momscooking
#authentictaste
#oldrecipes
#bakerylove
#foodshorts
#viralfood
“BİRE BİR ÖLÇÜSÜ İLE EV YAPIMI KARAKÖY POĞAÇASI ~ Traditional Turkish Karakoy Pastry #poğaça #cook” üzerine 14 yorum
Karaköy Poğaçası Tarifi 👇
Malzemeler :
1 paket yaş maya (Yarı oranda kuru maya da kullanılabilir)
100 ml su (Yarım su bardağı)
40 g şeker (2 yemek kaşığı kadar)
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak)
250 g tereyağı (Margarin de kullanabilirsiniz)
500 g un (Dolu dolu 4 su bardağı)
12 g tuz (1 tatlı kaşığı dolusu)
Yağ oda sıcaklığında olsun, su ise soğuk olsun.
(Yani çeşmeden alınan su; buzdolabından değil.)
Tüm malzemeleri bir araya getirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
⚠️ Suyu ılık ya da sıcak kullanırsanız içindeki yağ fazla yumuşar ve hamuru toplamak zorlaşır.
Hamur elinize yapışıyorsa henüz olmamış demektir; yoğurmaya devam edin.
Tezgâhı hafifçe unlayabilirsiniz.
Unların yapısı farklı olduğu için gerekirse çok az un eklenebilir.
Ben bezeleri 60 gram olacak şekilde hazırladım, siz istediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
Bezelerin pürüzsüz olmasına dikkat edin; aksi halde poğaçaların şekli (şavtı) kayar.
Poğaçaları tepsiye aralıklı dizin.
Videodaki gibi bastırın, üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal ile çizikler atın ki daha havalı olsun.
Oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın.
Ardından fırını 70 dereceye ayarlayıp 10 dakika bu şekilde mayalandırın.
10 dakikanın sonunda fırını 180 dereceye yükseltin ve nar gibi kızarana kadar pişirin.
Bittiiii ✨
Hoşgeldiniz 🎉Beğeni 👍ve Abone Olmayı Unutmayın 💫☕️💕
Ellerine sağlık 🫰
Makine Kitchen Aid mi?
Problem yoktur umarım ozlem hnm birden kesildi yayın
Çok güzel elinesalık
Ellerrine sağlık harika❤ maşallah
Ellerine sağlık ❤
🌸💙🌸💙🌸💙🌸💙🌸💙🌸
Ellerine sağlık canım😊❤
Eline sağlık
Güzel yüreğine sağlık ablam
Ellerine sağlık afiyet olsun 🎉
Like 28 ellerinize sağlık 😊