Dışarıda hava nasıl olursa olsun, mutfaktan yayılan o taze haşlama kokusunun yerini çok az şey tutabilir. Bazen vücudumuz bizden sadece sadelik ve şifa ister işte tam o anlarda imdada yetişecek, vicdan azabı çektirmeyen, üstelik sıfır yağ ile hazırlanan bir tarifle karşınızdayız. Tencerenin kapağını her açtığınızda burnunuza gelen o mis gibi zerdeçal kokusu, sadece karnınızı değil ruhunuzu da doyuracak. Hazırlaması o kadar pratik ki, mutfakta uzun saatler harcamadan kendinize ve sevdiklerinize bir iyilik yapmanın en lezzetli yolu bu tencerede gizli.
Hazırlanışı
Yemeğimize başlarken ilk adımı tenceremizin tabanına tavukları yerleştirerek atıyoruz. Tavukların kendi lezzetini suya en doğal haliyle bırakması için hiçbir ön pişirme veya yağ ilavesine gerek duymuyoruz. Tavukların üzerine, yemeğe hem doyuruculuk hem de görsellik katacak olan iri doğranmış havuçlarımızı ve patateslerimizi gelişigüzel ama iştah açıcı bir şekilde yerleştiriyoruz.
Sebzeleri ekledikten sonra tencereye suyunu veriyoruz ve ocağın altını açıp kaynamaya bırakıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp suyun fokurdamasını beklerken, malzemeler birbirinin tadıyla yavaş yavaş harmanlanmaya başlıyor. Kısa bir süre kaynadıktan sonra kapağı açıp bu yemeğin asıl kahramanı olan baharatları ekleme vaktimiz geliyor.
Bu tarifin püf noktası ve olmazsa olmazı kesinlikle zerdeçal. Zerdeçal hem yemeği tam bir şifa deposuna dönüştürüyor hem de suyuna o berrak, sapsarı iştah açıcı rengi veriyor. Ardından tuzunu ve damak tadınıza göre çok az miktarda karabiber ve kırmızı biberini ekliyoruz. Baharatlarla beraber bir süre daha kaynayan yemeğimiz iyice özleşiyor.
Pişirme aşamasında dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, sebzelerin formunu bozmamak için yemeği çok fazla karıştırmamak. Tavuklar yumuşayıp sebzeler piştiğinde ocağın altını kapatıyoruz ve yemeği kısa bir süre dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen, lezzeti tam oturan tavuk haşlamamız artık servise hazır!
Bu tarifi kaydetmeyi ve bir arkadaşınla paylaşmayı unutma👌👌
Malzemeler:
5-6 adet tavuk but
3-4 adet iri doğranmış patates
4-5 adet iri doğranmış havuç
Zerdeçal
Tuz
Çok az karabiber(isteğe bağlı)
Çok az kırmızı biber (isteğe bağlı)
“TAVUK HAŞLAMA yapıyorum ama tek damla YAĞ kullanmadan! Nasıl mı? İzle!!” üzerine 24 yorum
Ustacım Hayırlı işler diliyorum maşallah yakışıklılık var beceri var Allah nazardan saklasın Hayırlı işler diliyorum Ustam Tekirdağ'dan yazıyorum sana🎉
🧿😎
Harika olmuş sogansiz da oluyormuş yemekler👍
Tek merak ettiğim tavuğun köpüğü ne oldu arada mi hallettin yoksa bu şekilde de oluyor mu?
Kral sizin o iş yerinde neden ortam verimli kullanılmıyormuş hissine kapılıyorum hep😊
Yahu zaten haslama
Tertemiz yikanmış tavuklar… Yikaniyormus!!!!
Tavuk pişene kadar patatesler çamur olur
Tencere biraz küçük sana
Yiyenlere afiyet oldum.Gayet güzel yapıldı
🎉🎉🎉
İlk billur sandım
Bende hiç yağ koymam kendi yağı yeterince çok çıkıyo zaten
O şimdi yemekmi😩😩😩sizse aşçı oldunuz bende gördüm😠😠annelerinizden tarif sorun tarif
Müzik kalite, emek kalite. Her şey mükemmel
Videolarina muzik koymasan bence daha iyi oolur
Tavuğun yağı yeterli tabiki, elinize saglik ❤
Haşlamada deri sevmiyorum ama güzel gözüküyor
İkide birdeşu kameraya bakmasanız olmazmı
❤❤❤
Tavuk haşlarken yap atılmaz zaten. Tavuk yağlı bir hayvandır…
Terbiyesi yok sanırsam 🤩❤️
Hem aşçı hem yakışıklı 😅
Tavuk haşlama zaten yağsız olur. Kendi yağı tadını verir
Dayı gözleri göstercem diye şekilden şekle girdin yemek yap izleyelim yeter