Tarif yorumlarda ✍️ #anteplifatoşunmutfağı #siyahzeytinnasıltatlanır #selezeytin #shorts

Ne yaparsam yapayım evde siyah zeytin tatlandıramıyorum diyenler bu tarif tam sizin için. 10 kilo siyah zeytini uygun bir leğenin içerisine boşaltıp şöyle yaprağını sapını temizledikten sonra musluğun altına verip güzel bir şekilde yıkıyorum. Zeytinlerin üzerinde geçecek kadar su doldurduktan sonra 1 su bardağı kaya tuzu ve bir çay bardağı tatlı soda yani karbonatı ekliyorum. Ve karıştırdıktan sonra bu şekilde 3 gün bekletiyorum. 3 gün suda beklettiğim zeytinleri bir süzgeç yardımıyile temiz bir çuvalın içerisine alıyorum ve aralarına kaya tuzu serpiyorum. Bütün zeytinler bitene kadar aynı işlemi yaptıktan sonra çuvalın ağzını kapatıp ben dama çıkardım. Sizler isterseniz bahçenizde isterseniz de balkonunuza çıkarabilirsiniz. Çuvalı zeytinlerin suya akılabilecek bir şekilde ve zeytinleri ezmeyecek bir şekilde üzerine bir ağırlık koyalım. Ben 5 litrelik su koydum. Bir ay bu şekilde bekletirken ara ara çuvalı ters çevirelim. Bir ay bu şekilde beklettikten sonra tekrar zeytinleri leyene boşaltıp üzerini geçecek kadar su ekleyip ve üzerine bir su bardağı kaya tozu ve bir çay bardağı tatlı soda yani karbonatı ekleyip 3 gün tekrar bekletelim. 3 gün suda beklettiğimiz zeytinleri tekrar çuvalın içerisine alıp aralarına tuz serpelim ve aynı işlemi başta yaptığımız gibi bir ay daha damda ya da balkonda beklettikten sonra artık zeytinlerimiz yemeye hazır. Sizlere yemelere doyamadığımız geçen yıl bu yöntemle yaptığım zeytinleri göstermek istiyorum. Ayrıntılı tarifi eğer isterseniz YouTube kanalımda paylaştım. İzleyebilirsiniz. Buraya da açıklama kısmına ayrıntılı bir şekilde yazacağım. Yeni tariflerde görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın.

KAYNAK