Kanala abone olarak destek olabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Çökertme yapmadan önce bilmeyi çok istediğim bir şey var. Çıtır patates kızartması her tartışmayı bitirir. Uzun lafın kısası hadi yemeğe geçelim. Akşam yemeğinde bana teşekkür edeceksin. Malzemeler: 400 gram ince kesilmiş dana veya kuzu eti, 400 gram patates, 2 diş sarımsak, 200 gr sade yoğurt, 50 ml zeytinyağı, 30 gram tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz suma. Patatesleri kızartın ve sıcak tutun. Eti zeytinyağında hızlıca soteleyin. Tuzu karabiber, kırmızı toz biberle hızlıca soteleyin. Bir kenara alın. Tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyin. Bir tutam kırmızı toz biberi ekleyin. Ein üzerine gezdirin. Yoğurdu çırpın. Ezilmiş sarımsak tuzla. Patates kızartması. Yoğurta et tereyağlı domates sosunu gezdirin. Maydanoz sumak serpin. Eğer bunu beğendiyseniz beğenin ve abone olun. Yeah.
KAYNAK
Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı; kızarmış patates, sotelenmiş et, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı domates sosuyla hazırlanır.
Malzemeler
- 400 gram ince kesilmiş dana veya kuzu eti
- 400 gram patates
- 2 diş sarımsak
- 200 gr sade yoğurt
- 50 ml zeytinyağı
- 30 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kıyılmış maydanoz
- Sumak
- Bir tutam kırmızı toz biber
Hazırlanışı
- Patatesleri kızartın ve sıcak tutun.
- Eti zeytinyağında hızlıca soteleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek hızlıca sotelemeyi sürdürün, ardından bir kenara alın.
- Tereyağını eritin, domates salçasını ve bir tutam kırmızı toz biberi ekleyin.
- Yoğurdu çırpın; ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyin.
- Kızarmış patateslerin üzerine yoğurdu ve eti yerleştirin; tereyağlı domates sosunu gezdirin.
- Maydanoz ve sumak serpin.