BOL VİTAMİNLİ ISIRGAN ÇORBA TARİFİ CORBA NASIL YAPILIR

malzemeler
yarım kilo ısırgan
1 baş sogan yarısını ısırganla kavurdum yarısını da tavaya koydum kavurdum sadece yağıyla
1 yemek kaşıgı dolusu tereyagı
1 tatlı kaşıgı toz biber
1 çay kaşıgı kara biber
1 adet yumurta
3 kaşık un

etiketler:
ısırgan çorbası
ısırgan çorbası nasıl yapılır
ısırgan çorbası yapımı
çinçar çorbası
çinçar çorbası nasıl yapılır
çinçar çorbası yapımı
emriyenin mutfagı
yemek tarifleri
recipe tarif
çorba tarifi
çorba tarifleri
kolay yemek tarifleri
Hoş geldiniz Emre’nın mutfağına. Bugünkü menümüzde çinçer çorbası yapacağım. Çinçer çorbası dediğim nedir? Halk dilinde ısırgandır. Bizim dilimizde çınç deriz buna. Şimdi çınçar çorba tarifimiz var. Bu çinçar her derdin dermelidir. Şimdi ben bunu bu sefer doğrayacağım. Haşlamayacağım. Kavuracağım. Ondan sonra suyunu koyacağım sevgili takipçilerim. Bu her bir şeyin dermanıdır. Kansere da ilaçtır. Mesela kaynatırsın bunu. Kavurursun. Ayriıyeten kaynatırsın. Suyunu süzer. Başka bir şeye koyarsın. Eee nedir? Başka bir şişeye doldurursun. Dolaba koyarsın dökersin suyu. Bir her yer sabah açlarına suyunla iç suyunu içebilirsin. Buna da yumurta kırarsın. karabiber koyarsın bilmem soğan doğrarsın kavursun oturur ekmekle de bunu kahvelarda yiyebilirsin sevgili takipçilerim şimdi bismillahirrahmanirrahim diyelim doğrayacağım haşlamayacağım ince ince kıyacağım ben bunu hani neden haşlamayacağım çünkü yorumlarda geliyor diyorler ki hani keşke pişirmekte süzmesen ki vitamini gidiyor diye. Ben şimdi bunu pişirmeyeceğim. Doğrayacağım, kavuracağım. Ondan sonra suyunu koyacağım. Sevgili takipçilerim, peynirli, güzel karabiberli, soğanlı, peynirli. Çok muhteşem. Biz bunu senede bir sefer yiyiz. Fazla yemayız. Bizim memleketimizde gök güleyene kadar yiyeriz. Gök güllledi mi yemeyiz. Bizim e memleketimizde öyledir. Çünkü taze taze yiyeriz. O yüzden biraz kocal yer bu. Yaşlanıyor. Tokum verdi mi yemeyiz. Buralarda bakma tohumlu falan yiyor. Bunu da bir akrabam getirdi. Bahçesinde toplamış getirdi beni. Ben bunu çarşıdan almamışım. Akrabam getirdi. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Şimdi doğramaya başlayalım. Şöyle ince ince doğrayacağım. Biz buna çınçar deriz. Çünkü niye çinç deriz? İnsanların elini dağılıyor. Bak bu romatizmaya da iyidir. Yaksın böyle yaksın büşürsün. Hususi böyle şeyle karıştıracaksın ki elin yaksın. Romatizmaya çok iyi geliyor. Çünkü benim ellerim önceden çok uyuşurdu. Çocukken, kız ikken, eee, bir amcamın hanımı varidı. Bir biz yel deriz. Ağaç. Ağaç yeri, yeli toplardız. Bir de bundan toplarız. Kaynadırdı o amcamın hanımı gece benim ellerimi suya koyardı. O yelinan bu cincarın suyuna koyardı. Geceleri dururdu. Suyun içinde yarım saat, bir saat dururdu. Ertesi gece soğurdu. Gene onu ısıtırduk. Gene aynıyla koyardık. Bak ellerimin uyuşu geçti çocukluğumdan. Bu tarafa benim ellerim hiç uyuşmadı sevgili takipçilerim. Yani bu her derdin dermanidir bu. Bunun hormonu yoktur. Çünkü akrabam getirdi. Onun bahçesinde var. Toplamış getirmiştik. Bizler senede bir sefer veyahut iki sefer bunun çorbasını yiyeriz. Bu yarım kilo kadardır bu şeyimiz. E cincarımız yani ısırganımız. E diğerini de börek yapacağım. Çok toplanmıştı böyle bir poşet getirmişti sağ olsun akrabam. Ben de bunu her sene ben bahçesinden getiririm. Biz almam ben. Çünkü alıntılar tohumlu oluyor. Bunların tohumu pek olmuyor. Çünkü bunlarda şey yoktu. Yani güzel. Şöyle ince ince kıyı yalınız. Ben bunu kavuracağım. E suyunu vereceğim soğanıyla. Ben bunu seçtim sevgili takipçilerim. Özelinden ayırdım. Şimdi bunu doğradım mı yıkayacağım. Yıkarken görüşürüz. Şimdi yıkayacağım sevgili takipçilerim. Yıkadıktan sonra görüşürüz. Dezgahın başına geçiyorum. Yıkayacağım. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Yıkamaya başlayalım. Şöyle alalım. Sü soğuk olsun. Bir baş soğanımız var. Bunu da doğrayacağım. Yarısını yağın içine doğrayacağım. Ayriyeten yağ yakacağım tavayla şeyimize koymam için. Çorbamıza. Yarısını ona koyacağım. Yarısını da buraya koyacağım. tenceremizin içine. Sevgili takipçilerim şimdi doğruyoruz. Şimdi soğanımı da doğradım. Ocağın başına geçiyorum. Ocağın başında görüşürüz. Şimdi tenceremizi alıyorum. Bismillahirrahmanirrahim. Diyelim. Tereyağımızı alalım. Bismillahirrahmanirrahim. Bir yemek kaşığı dolusu tereyağı. Biraz da tavamız da yakıp üzerine dökeceğiz yetiyor bu. Şimdi altını yakıyorum. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Tenceremizin altını yakalım. Şimdi erimeye bırakıyorum sevgili takipçilerim. Erian sonra görüşürüz. Şimdi soğanımızın da yarısını koyuyorum. İçerisine yarısını da şu tavamızın içine koyacağım. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Çok güzel bir midelerin dostuysa o havaların çorbasıdır bu çorba çok güzel. Şimdi karıştıralım şimdi. E mayamı yapıyorumaya. Soğanımız pembeleşti. Şimdi bunu ben yıkadım. Eline sıktım. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Böyle iyice eliyle sıktım. Biraz daha eliyle kırdıralım bunu. Azıcık daha inceltsin. Karıştıralım. Biraz ölsün ki diğerini de dökelimiz de tencerenizde sığmaz. Çünkü pişmeden yaptık ya. O yüzden şöyle bir kavuralım. Şimdi biraz daha elinle kıralım. Şöyle incecik olsun. Yıkadım. Güzelce sıktım eline. Biz pişürüyoruz. Öyle yapıyoruz. Yorumlarda diyorlar ki hani keşke pişirip de süzmeseydin suyunu vitamini gidiyor diye. Ben de eee izleyicilerimin sözünü tuttum. Yıkamadım. Bu sefer de böyle yapacağım sevgili takipçilerim. Buraya kadar beni de izlerseniz çok memnun olurum. Çünkü hepsini dökmeyebilirim de. Neden? Çünkü pişirmedim. Azalmadı. O yüzden hepsini de döküleyebilirim. Şöyle koyalım. Yine başka bir şey yaparım. Onun içine katarım. Böyle de börek çörek yapar katarım içine. Ispanımızın içine katarım. Şimdi biraz daha karıştıralım. Bizim adette pişirir süzeriz. Elle şeyle bıçağın doğrar kıyarız. Ondan sonra yaparız. Bu da bir izleyicilerimin sözünü tuttum bu sefer onların gibi yapıyorum. Bir tatlı kaşığı kadar da kırmızı biber koyuyorum. Tuz biber. Şimdi karıştıralım. Zaten pişti. Şimdi suyunu vereceğim sevgili takipçilerim. Şimdi 1 litre dolusu suyumuzu döküyorum. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Suyumuzu döküyorum. Vitamini de içinde. Sevgili takipçilerim sözünü tuttum. Vitamini içinde. Şimdi karıştırıyorum. Şimdi kaynamaya bırakıyorum. Şimdi tavamızın içine de yağımızı alıyorum. Gene bir tepeleme kaşık tereyağı. Yani 2 yemek kaşığı tereyağı oldu tepeli. Şimdi bunu da koyuyorum. Bakın içinde de soğanımız var. Bu da burada erisin. Şimdi bir bardak soğuk suyumuzu koyuyorum. Burada da 3 yemek kaşığı unumuz var. Şöyle bir ikisini ezelim. Bir de yumurtamız var. Üzerini örtelim. Nide dostudur bu çorba. Nide. Çok muhteşem. Güzel bir ısırgan çorbamız. 3 yemek kaşığı da unumuzu kattım. Şimdi yumurtamızı da unumuzun içine kırıyorum. Bir tane yumurta. Bunu da güzelce bir çırpalım. Çırpıktan sonra görüşürüz. Bir çay kaşığı da karabiber koyuyorum. İsteğe göre siz çok da koyabilirsiniz. Ben az koyuyorum. Bir çay kaşığı kadar koydum. Karıştıralım. Bir tatlı kaşığı kadar da kırmızı biber yağımızın içine katıyorum. Şimdi yumurtalı unumuzu da veriyorum. E bunun özelliği çok. Biraz videomuz fazla olursa da kusura bakmayın. Mecbur her şesini göstermemiz lazım. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Yumurtasını da verelim. Yumurtasını dezdik. Şimdi üzerini örteceğim. Kaynamaya bırakacağım. Şimdi köy peyniri de koyuyorum tenceremizin içine, çorbamızın içine köy peyniri. Ondan sonra tuzunu koyacağım ki çünkü bakacağım. Çünkü bu tuz bir şey peynir biraz tuzludur. E tuzuna bakacağım. Ondan sonra tuz katacağım. Şimdi erisin, kaynasın. Peyniri de erisin dibinde. Çünkü o eriyen peynirdir. Şimdi bir tatlı kaşığı da tuzumuzu koyuyorum. Karıştıralım. Baktım tuzuna. Tuzu az idi. Bir tatlı kaşığı da tuz koydum. Siz kendi iç sayıza göre tuzunu da katabilirsiniz. Fazla da katarsınız. Şimdi e soğanlı yağımızı da koyuyorum tenceremizin içine. Şimdi sunumunu yapacağım sevgili takipçilerim. Bismillahirrahmanirrahim diyelim. Çorbamızı tasımızın içerisine alalım. Çok güzel bir muhteşem çorba oldu sevgili takipçilerim. Şimdi sunumundan sonra görüşürüz. Şimdi ısırgan çorbamız çok güzel oldu. Çok da muhteşem oldu. Isırgan çorbamız servise hazırdır. Yiyenlere afiyet olsun. Yapanlara Allah kolaylık versin. Abone olmayı, yorum atmayı, like atmayı da unutmayın. Hoşça kalın, dostça kalın. Başka hoşça kalın, dostça kalın. Emriya’nın mutfağında kalın. Başka videolarda görüşmek üzere. Hayırlı günleriniz olsun. Uh.

KAYNAK