tanyakilitkayali
Kok tatlısı
Daha önce hiç duydunuz mu?
Malzemeler;
Kek için;
2 yumurta( beyaz ve sarıları ayrılıyor)
1 kahve fincanı sıvıyağ
1.5bardak kek unu
1/2 bardak şeker
1 vanilya
Muhallebi için;
1 vanilya
2 bardak süt
2 kaşık nişasta
3 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzerine glaze için;
4 yemek kasığı pudra şekeri
1 kaşık süt
1-2 damla gül suyu
#koktatlısı #kıbrıstatlısı #kıbrısmutfağı #kıbrıs
Birçoğunuzun ilk kez duyacağı Kıbrıs’taki en güzel tatlılardan bir tanesi olan kok tatlısını yapıyoruz. Çocukluğumda halamın bize en çok yaptığı tatlılardan biriydi. En son Lefkoşa bir pastanede yemiştim. Pandispanya yapmak için yumurta sarısı ve beyazlarını ayrı ayrı köpürtüyoruz. Daha sonra yumurta beyazını yumurta sarısına ekliyorum ve sıpma torbasına alıyorum. Daha sonra fırın tepsime yağlı kağıt koyuyorum. Çok büyük olmayacak şekilde pandispanyamı tepsime sıkıyorum ve 180 derece fırında pişiriyorum. Ardından muhallebimi yapmaya başlıyorum. Muhallebimi yaptıktan sonra bir iki parça tereyağı atıp karıştırıyorum. Üzerine kabuk bağlamaması için streci sıfır örttükten sonra soğumaya bırakıyorum. Üzerine dökeceğim gley için putra şekeri ve süt kullanıyorum. Muhallebimi pandispanyamın içine sıktıktan sonra üzerine gleyimi döküyorum. Biraz dinlendirip afiyetle yiyorum. Hepinize afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz.
KAYNAK
