YAYLA ÇORBASI
(4 kişilik)
Malzemeler:
1 çay bardağından 1 parmak eksik kırık pirinç
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru nane (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya az sıvı yağ (arzunuza göre)
6 su bardağı su
Hazırlık Aşamaları:
Pirinçlerin haşlanması:
Pirinçleri güzelce yıkayın. 6 su bardağı su ile ocakta kaynamaya bırakın. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın. İçerisine 1 bardak soğuk su ekleyin ve dinlendirin.
Terbiyenin hazırlanması:
Başka bir kapta yoğurt ve unu çırpın. Pişen pirinç suyundan azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıtın.
Pişirme:
Terbiyeyi pirinçlerle buluşturun ve ocağı açın. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın.
Üzeri için yağ ve nane:
Tereyağını eritin (sıvı yağ kullanıyorsanız ısınınca nane ekleyin). Karışımı ocaktan alıp çorbaya dökün.
Son dokunuş:
Ocaktan alınan çorbaya tuzunu ekleyin, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
#SeçYapYe #YaylaÇorbası #KolayYemekTarifleri #PratikYemekler #BugünNePişirsem #YemekTarifleri #EvdeYemek #LezzetliTarifler #MutfakÖnerileri #TarifÖnerisi #reklam
Bugün sizlerle yayla çorbasının tarifini paylaşacağım. 1 su bardağı kadar yoğurt, kırık pirinç, 2 yemek kaşığı un, üzeri için sıvı yağ, nane. En son olarak tuz, 6 su bardağı da su olacak. Tenceremizi alıyoruz. Yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi koyaraktan üzerine 6 bardak suyumuzu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Pirinçlerimiz kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynamaya başladı. İyice şişmelerini bekleyeceğiz. Hocağı kapatıyoruz. Üzerine bir bardak kadar soğuk su ekleyerekten kapatıyoruz. Diğer yanda yoğurdumuzu hazırlayalım. Yoğurdumuzun içerisine unumuzu ekliyoruz. Burada yoğurdumuzun kesilmemesi için pirinç suyumuzdan yavaş yavaş ekleyeceğiz. Yapmış olduğumuz yoğurtlu karışımı pirincimizin içerisine boşaltıyoruz. Çorbamızı şu şekilde karıştırıyoruz. İyice özleşene kadar karıştıralım. Bu aşamada çorbamızın kıvamı çok güzel oldu. Üzeri için yağımızı yapacağız. Ben tereyağı kullandım. Şöyle iki parça. İsterseniz sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Yağımız güzelce eridikten sonra kuru nanemizi katacağız. İçerisine nanemizi döküyoruz. Artık kaynamaya başladı. Nanemizi ekliyoruz ve tuzumuzu koyuyoruz. Ve yayla çorbamız hazır. Afiyet olsun. [Müzik]
KAYNAK