📣SİPARİŞLERE YETİŞEMEDİĞİM TEPSİ BÖREĞİ TARİFİ💯KAT KAT ÇITIR EL AÇMASI BÖREK NASIL YAPILIR👌

🔴Videoda tüm diller mevcuttur üst köşedeki (CC) butonuna basarak alt yazıları açmayı unutmayın!!

🔴Yeni videolardan haberdar olmak için Kanalıma abone olup (🔔) açmayı unutmayın 🥰👇
https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hepinize merhaba bugün sizlere kat kat çıtır çıtır pul pul dökülen ve yapımı gerçekten çok pratik nefis el açması tepsi böreği tarifi ile geldim . Tepsi böreği nasıl yapılır hamuru nasıl olur yufkası nasıl açılır geldiğince noktalarıyla anlatmaya çalıştım yapıp deneyecekleri şimdiden afiyet olsun yeni tarifleri yeni videolarda görüşmek dileğiyle inşallah hepiniz Allaha emanet olun sevgiyle kalın hoşçakalın❤️

Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 200 ml
Fırının assı 190°
Ortalama pişme süresi 40 ile 45 dakika arasında sizin fırınınızıasına göre değişkenlik gösterebilir 🌺

Hamur için gerekli malzemeler
2 su bardağı ılık su 400 ml
Bir çay kaşığı kuru maya
Bir tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim lütfen

Hamuru yağlamak için
Eritilmiş tereyağı 250 gr
1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml

İç harcı için
Yarım kilo tam yağlı beyaz peynir

📣TRAY PASTRY RECIPE THAT I COULDN’T KEEP UP WITH FOR ORDERS💯HOW TO MAKE LAYERED CRISPY HAND OPENING PIE👌

🔴All languages are available in the video, don’t forget to turn on the subtitles by pressing the (CC) button in the upper corner!!

🔴Don’t forget to subscribe to my channel and (🔔) to be informed about new videos 🥰👇

https://youtube.com/channel/UCfYLlzA1Wst-nNlAP5HcHPQ

Hello everyone, today I came to you with a delicious hand-made tray pastry recipe that is flaked and really practical to make. I tried to explain how to make the tray pastry, how to make the dough, how to open the dough, with the points they will do and try, bon appetit in advance, I hope to see you new recipes in new videos, I hope you all be entrusted to God, stay with love, goodbye❤️

The water glass size I use is 200 ml

The size of the tea cup I use is 200 ml

The hanger of the oven is 190°

The average cooking time may vary between 40 and 45 minutes depending on your oven 🌺

Necessary materials for the dough

2 cups of warm water 400 ml

One teaspoon of dry yeast

A teaspoon of salt

5 cups of flour

Let’s add the flour in a controlled way please

To grease the dough

Melted butter 250 gr

1 tea cup oil 100 ml

For the internal fee

Half a kilo of full fat feta cheese

#Anteplifatoşunmutfağı #güntarifleri #tepsiböreğinasılyapılır #örektarifi #elaçmasıbörek #hamurişi #kolaykatkatbörekyapımı #pratiktarifler

#anteplifatoşunmutfağı #güntarifleri #tepsiböreğinasılyapılır #börektarifi #elaçmasıbörek #hamurişi #kolaykatkatbörekyapımı #pratiktarifler

******
Yemek Tarifleri, yemek, etsiz akşam yemeği, tarifler, hızlı ve kolay tarifler, kolay tarifler, yemek tarifi, çocuklar için hızlı tarifler, pratik, pratik tarifler, sağlık, sağlıklı tarifler, sağlıklı yemek tarifleri, vejetaryen, basit yemek tarifleri, lezzetli yemek tarifleri, pişirmek, nasıl pişirilir, ucuz, ucuz yemek tarifleri, ucuz Yemekler, yöresel yemekler, tüm yemek tarifleri, tüm tarifler, yemek tarifleri, nefis yemek tarifleri, asmar yemek pişirme, çocuklar için tarifler, taze sebze yemekleri, taze sebzeli Yemekler, öyle yemeği, kolay öyle yemek tarifleri, bir sürü yemek tarifleri, sütlü, çikolata, yemek tarifleri, aşk, ucuz, pişirmek, pişirme, çok nefis yemek, konuşma, hızlı, hızlı Yemekler, fırın, yemek tarifleri, çocuk, için, öyle yemeği tarifleri, ünlü, yemek tarifleri, hamur işi, hamur işi tarifleri, börek, kahvaltılık, börek tarifi, börek tarifleri, kahvaltılık için ucuz tarifler, zeytinyağı, zeytinyağlı tarifler, zeytin yağlı yemek tarifleri kahvaltılık tarifler, baklava, baklava tarifleri, çıtır baklava, kolay baklava, kolay baklava tarifleri, baklava yufkası, hafif Yemekler, hafif yemek tarifleri, ekonomik, ekonomik, ekonomik tarifler, ekonomik yemek tarifleri, etsiz, eksiz lezzetli yemekler, etsiz yemek tarifleri, çıtır, çıtır börek, çıtır börek tarifleri, akşam yemeği için börek, en güzel tarifler, pişirme, yemek pişirme, atıştırmalık, atıştırmalık tarifler, yemek tarifi, trend, rekor, tarifler,
Hepinize merhaba. Gaziantep’ten sevgiler, selamlar. Kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlerden gelen yoğun istek üzerine gerçekten sizleri hem yapımı çok pratik hem de inanın çok lezzetli tepsi böreği tarifiyle geldim. İsterseniz bu böreği gün masalarınıza, isterseniz de evinize, misafirlerinizi yapabilirsiniz. Hadi gelin sizleri daha fazla bekletmeden. Nasıl yapmışım? Buyurun beraber izleyelim. Bismillah deyip böreğin hamur için öncelikle yorma kasesinin içerisine bir çay kaşığı kuru maya ekledim. Eğer isterseniz bu tarif için şöyle çay kaşığının ucuyla yaş maya da kullanabilirsiniz. Mayayı ekledikten sonra klasik su bardağı ile 2 su bardak ılık su ekledim. Ve şöyle maya eriyene kadar biraz karıştırdıktan sonra 5 su bardak unun neredeyse büyük bir bölümünü ekledikten sonra onun üzerine bir tatlı kaşığı tuzla ekleyip öncelikle şöyle hamuru kaşık ile şöyle karıştırılmayacak kıvamı gelene kadar karıştırıyorum. Daha sonra kaşığı hamurun içerisinden çıkartıp kalan unu azar azar ilave edip hamuru yoğuruyorum. Ben hamur için klasik su bardağı ile toplamda 5 su bardak un kullandım. Ama her zaman söylediğim gibi kullandığınız onun markasına göre, kalitesine göre bu verdiğim ölçülerde bir ya da 2 yemek kaşığı fazla ya da eksik olabilir. Sizler 4üncü bardak unu gözünüz kapalı bir şekilde ekleyebilirsiniz. Daha sonra 5 bardak unu azar azar ve kontrollü bir şekilde ekleyelim. Hamuru yoğurma kasesinin içerisine kabaca şöyle biraz toparladıktan sonra unladığım masanın üzerinde şöyle pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3-4 dakika yoğuruyorum. Hamur yoğurma aşamasını milerek uzun tuttum. Sizler de tam olarak nasıl yoğurduğumu görebilmeniz adına isterseniz hamurunuzu makinenin içerisinde de yoğurabilirsiniz. Önemli olan güzel bir sonuç alabilmemiz için hamurumuzu mutlaka pürüzsüz olana kadar yoğurmamız gerekiyor. Çok yumuşak değil orta sertlikte bir hamur hazırladıktan sonra altını üstünü unlayıp üzerini kapatıp 15 dakika dinlendiriyorum. Yaklaşık 15 dakika dinlendirdiğim hamurun hiç formunu bozmadan daha kolay bezelere bölünmesi için küçük küçük parçalara bölüyorum. Bu tür baklava böreklerde kullandığınız unun kalitesi gerçekten çok önemli. Mutlaka ama mutlaka böreklik, baklavalık kaliteli bir un kullanmanız gerekiyor. Küçük parçalara böldüğüm hamurları avucumun arasına yuvarlayıp bezemi tamamlıyorum. Eğer ki kestiğiniz parçalar biri küçük biri büyük olursa benim yaptığım gibi yamalayarak bezelerinizi eşit yapabilirsiniz. Hazırladığım hamurdan toplamda 12 eşit beze yaptım ve bezeleri yaptıktan sonra un ve oklava yardımıyla yaklaşık şöyle tatlı tabağı büyüklüğünde açıyorum. Bezeleri yaptıktan sonra hiç dinlendirmeden açmaya başladım. Eğer sizler bu şekilde yaparsanız bir tık zorlanabilirsiniz. Eğer isterseniz bezelerinizi yaptıktan sonra şöyle üzerini örtün kabuklanmaması için ve 5 dakika dinlendirin. Daha sonra açmaya başlayabilirsiniz. Bezelerin tamamını açtım. Açtıktan sonra çok şöyle üst üste getirmeyin. Çünkü çok az olsa da bayağı eklediğimiz için hamurlar birbirine yapışabilir. Benim yaptığım gibi şöyle üst üste değil de yan yana sırılayabilirsiniz. Erittiğim 250 gram tereyağının içerisine bir çay bardağı sıvı yağ ekledim. Ve bu yağ karışımı ile 3 tane açtığımız hamuru üst üste gelecek şekilde diziyorum ve aralarını mutlaka güzel bir şekilde yağlıyorum. Eğer isterseniz tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz ama margarin kullanacaksanız şöyle ocağın üzerine alın ve margarinin içerisindeki su kaynayarak buharlaşsın ve daha sonra böreğinizin içerisinde kullanabilirsiniz. Üçlü olacak şekilde grupları ayırdıktan sonra bir tepsinin içerisine alıyorum. Bu aşamada da yağlayıp grup haline getirdiğiniz hamurları kesinlikle üst üste koymayın. Dediğim gibi yapışmalar olabilir. Benim yaptığım gibi iki tane ayrı tepsinin içerisine koyabilirsiniz. Tepsinin içerisinde aldığım hamurların üzerini örtüp 15 dakika dinlendiriyorum. 15 dakikanın ardından bolca hamurun hem altına hem üstüne un serperek ve masanın üzerine aldıktan sonra şöyle bir ters düz edin ve uç kısımlarından hamurlar birbirinden açılmaması için uç kısımlarından şöyle biraz bastırın ve daha sonra açmaya başlayabilirsiniz. Hamuru açarken bolca un serpmekten kesinlikle kaçınmayın. Hamur beklediği için kendini salıyor ve biraz daha yumuşamış oluyor. Eğer ki un serpmişseniz açarken yapışmalar olabilir. Ben oklava kullandım açarken ama sizler isterseniz bu hamuru merdaneyle de kolaylıkla açabilirsiniz. Sadece merdaneyle açarken arada bir ters düz edip eğer gerekiyorsa un serpebilirsiniz. Eğer ki hamuru ne kadar büyük ve ince açarsanız inanın böreğiniz daha güzel ve daha çıtır olur. Açtığım hamuru istediğim büyüklüğe geldikten sonra bir kenara alıyorum. Böreği yapacağım tepsiyi hazırladığım yağ karışımı ile şöyle güzel bir şekilde yağlıyorum. Börek için ben 30’a 40 baklavalık tepsi kullandım. Sizler isterseniz eğer bu böreği büyük boy Ankas ile fırın tepsisinin içerisine de yapabilirsiniz. Tepsiyi yağladıktan sonra açtığım hamuru tepsinin içerisine seriyorum ve kenar kısımlarını oklava yardımıyla yani kenardan çıkan fazla kısımları oklava yardımıyla kesiyorum. Kenardan çıkan hamurları şöyle hafiften esneterek tepsinin içerisine yerleştiriyorum. Kenardan çıkan parçaları tepsinin içerisine yerleştirdikten sonra güzel bir şekilde yağlıyorum. Böreğin iç harcı için ben tam yağlı beyaz peynir kullandım. Sizler istediğiniz iç harcıyla bu böreği gönül rahatlığı yapabilirsiniz. Peynirleri elimle ufaltıp tepsinin içerisine şöyle serpiştirdikten sonra ikinci hamuru da aynı büyüklükte açıyorum. Yani aynı işlemi bütün hamurlar bitene kadar tekrarlıyorum. Sizler ikinci hamurun açılışını izlerken ben de Sera burada hemen küçük bir hatırlatma yapayım. Eğer hala kanalıma abone değilseniz tamamen ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz ve yeni tariflerimden haberdar olmanız için bildirim zilini açmayı unutmayın lütfen. Beğendiğiniz videolarımı sevdiklerinizle paylaşıp kanalımın büyümesi için bana destek olabilirsiniz. Bunun için şimdiden hepinize tek tek ayrı ayrı çok teşekkür ederim. Eğer benimle bu videomda tanıştıysanız mutlaka kanalımı ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Kanalımda daha önceden paylaştığım birçok el açması baklava, birçok börek, birçok çörek, birçok tatlı tarifi ve Gaziantep’imizin yöresel yemek tarifleri var. Mutlaka kanalımı inceleyip diğer tariflerimi de izleyebilirsiniz. Evet, bütün hamurları açıp aynı şekilde hazırladıktan sonra son hamuru da aynı büyüklükte açtım ve tepsinin üzerine seriyorum. Böreğimizin piştikten sonra daha güzel gözükmesi için kenardan çıkan parçaları serdiğim hamurun altına yerleştiriyorum. Daha sonra bir bıçak yardımıyla kenar kısımlarını şöyle içe doğru iterek düzeltiyorum. Eğer isterseniz bu böreği pişirmeden de dilimleyebilirsiniz ama ben piştikten sonra dilimlemeyi tercih ettim. Bu aşamada tamamen özgürsünüz. Üzeri için kalan tereyağı ve sıvı yağ karışımını bir fırça yardımıyla böreğin her tarafına gelecek şekilde sürüyorum. Ve artık böreğimiz pişmeye hazır. Pişerken hava alması için, böreğin içerisinin hava alması için şöyle bir bıçak yardımıyla birkaç tane delik açtım ve daha sonra böreğimizi daha önceden ısıttığım 190 derecelik fırında şöyle altı üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyorum. Börek fırından çıktıktan sonra daha sıcak iken şöyle ekmek ıslar gibi hafiften şöyle ıslayıp üzerini örtüp bu şekilde 15 dakika dinlendiriyorum. Üzeri kapalı bir şekilde dinlendirdiğim böreği artık dilimlere bölüp servis etmek istiyorum. Eğer isterseniz dilimlere bölmeden önce böreği terste çevirebilirsiniz. Evet, sizin de gördüğünüz gibi böreğimiz gerçekten çok lezzetli gözüküyor ve inanın çatır çatır. Sizlere fikir olması adına söylüyorum. Benim fırınım da 190 derecede 45 dakikada gerçekten çok güzel bir şekilde pişiyor. Tabii ki de bu süre sizin fırınızın ısısına göre değişkenlik gösterebilir. 40 ya da 35 dakikadan sonrasını lütfen kontrollü bir şekilde pişirelim. Bu börek dondurucu için de ideal. Eğer isterseniz fazla fazla yapıp yani tepsi tepsi yapıp dondurucuya kaldırabilirsiniz ve istediğiniz zaman çıkartın buzu çözülmeden daha önceden ısıtılmamış soğuk fırına verin ve daha sonra derecesini ayarlayın. İnanın elinizin altında bulunmuş gibi oluyor. İsterseniz gelen misafirlerinize isterseniz de kahvaltıya isterseniz de akşam yemeğini afiyetle tüketebilirsiniz. Evet, sizler böreğin güzelliğini izlerken ben de bugünlük sizlere veda edeyim. Yapıp deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Yeni tariflerde, yeni videolarda görüşmek dileğiyle inşallah. Hepiniz Allah’a emanet olun. Sevgiyle kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK