Yaprak Dökümi Kalburabastı Tarifi👩🏻‍🍳

Fikret’in Kalbi Gibi Yumuşacık, Şevket’in Borcu Kadar Şerbetli: Yaprak Dökümü Kalburabastı Tarifi👩🏻‍🍳

En önemli özelliği bu tarifin 2 yağ,1 su ile yapılmasıdır. Yaprak Dökümü’nü izlerken içimiz cız eden, bir sonraki sahnede Ali Rıza Bey’in tansiyonunun fırlayacağı kesin olan o gerginlik anlarını hatırlıyor musunuz? Hayriye Hanım’ın ağzının tadı kaçmasın diye kalburabastı yaptık 🕺🏻

Malzemeler
2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir fiske tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı irmik
Alabildiği kadar un
(Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak)
Ceviz içi
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 dilim limon

Yapılışı
1.Zeytinyağını ve suyu bir kapta üzerine şeker ve tuz atarak güzelce karıştırıyoruz.
2.Üzerine un, karbonat ve irmik koyarak yoğurup yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
3.Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp nihalenin üzerinde elimizle bastırarak açıyoruz ve içine ceviz içi yerleştirip yuvarlıyoruz.
4.Tepsiye sıralayıp 200 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişiriyoruz.
5.Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye koyuyoruz üzerine 2 dilim limon ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
6.10 dk kadar kaynatıp kısık ateşte 5dk daha koyulaşması için bırakıyoruz.
7.Pişen kalburabastılarımızı ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbetle buluşturuyoruz.
8.Üzerini fıstık veya cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🤍

#kalburabastı #tatlıtarifi #dessertrecipe #pratiktatlılar #quickdessert #easydessert #yaprakdökümü #gelenekseltatlar #traditionaldesserts reklam değil
H döktürmüşsün yine. Kabro bastı şahane. Tabağa koy da ya kızım dökme yerlere. Dökmem. Niye bu kadar çok yaptın? Yarın misafirin mi var? Yo hamuru fazla tutmuşum. [Müzik] Selam. Ne haber Sedef? İyilik. Annem tatlı yapmış. Size de yolladı biraz. Her dakika evimizde, hayatımızın içinde kıyın kıyın yanaşıp duruyor. Çok tehlikeli bir kız. Çok. Şevket Sedif tatlı getirmiş. Anne götür içeri. Sen bu evden biraz uzak durmad artık yeter. Sedef evimizden uzaklaştırdı ama biz bir dostumuzu kaybettik. Ah.

KAYNAK