Pamuk gibi yumuşacık harika kabaran bir bazlama tarifiyle geldim mutlaka kaydedip deneyim 💯 tüm püf noktalarını anlatacağım çokça emek içerir beğeni yapmayı unutmayın ❤️
( bu tariften 8 adet bazlama çıkıyor )
1.5 kg un
1 litre ılık su
1 instant maya veya yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Pişirmek için yapışmayan uygun bir tava
Yapılışı : maya şeker ve suyu yoğuracağımız kaba alalım karıştıralım be 5 dk aktif olmasını bekleyelim. Su sıcak olursa maya ölür sıcak değil ılık olsun. Ardından unu azar azar ilave edelim tuzunu atalım ve 10 dk iyice yoğuralım. Mayalı hamurlar ne kadar iyi yoğrulursa o kadar güzel kabarır. 20 dk dinlendirip hamurun kenarlarından katlama işlemi yapıyorum yani hamuru havalandırarak esnetiyorum bu aşamayı yapmasanız da olur ancak yapmanızı tavsiye ederim. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı kesinlikle fazla un koymayın unu azar azar koyalım. Bu aşamadan sonra ister buzdolabına koyar sabah yaparsınız ister 45 dk oda ısısında mayalanır hemen yaparsınız size kalmış.
Hamurun mayası gelince 8 bezeye alalım. Beze yaparken unu çok az kullanalım una belemeyelim hamuru.
Bezeleri en az 15 dk üzeri kapalı dinlendirelim ki güzelce açılsın.
Dinlemen bezeleri elinizle veya merdane ile tavanın içine sığacak şekilde açalım. Tüm bezeleri açtıktan sonra üzerlerine fırça ile çok az sıvıyağ sürelim ve tekrar mayalanması için üzeri kapalı bekletelim. 12-20 dk kendi haline mayalandıktan sonra ısınmış tavamıza hamuru incitmeden alalım ve kapağını kapatalım. Ocağın altı çok harlı olmasın orta ayarda pişecek. Hamur kabarıp üzeri kabarınca altını kontrol edelim altı pişmişse çevirelim ve tekrar kapağını kapatıp pişmesini bekleyelim. Bazlamaları sadece biz kez çeviriyoruz. Pişen bazlamaları sofra bezine alalım. Gelsin pamuk gibi bazlamalar
#mayalıtarifler #bazlama #baking #breadmaking #ekmekyapımı #global
“Bazlama yaparken pamuk gibi olması için bu yöntemi deneyin 💯#bazlama #bazlamatarifi #baking” üzerine 39 yorum
Hani tarif
Hani tarif bulamadım
Tavanın özelliği nedir
Alt üst kizarirken yağ mı sürdünuz ,kac kere yaptim bu yumuşaklıkta olmadi sizin tarifinizi deniycem bide bakalim şans
Ellerine sağlık
Harikasınız ❤
ellerinize sağlık çok güzel olmuş hamuru yogururkende gorseydik
Yanlış yapıyo hamur çok katı olmuş bazlambanın hamuru cıvık olur bu aynı gözleme hamurugibi ben türkiyede yaptım buse hamur çok zor beze yapıyordum ama çok güzel oluyordu kapak kapatılmaz
Olmuyo benim
Ağzını kapatmaya gerek yokki
Bizimkiler böyle olmuyor ellerinize sağlık 👏😊
ما شاء الله سلمت يداك 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 ولكن لا تضع الموسيقى إن الله تعالى حرمها
Yag neden sürülüyor ilk defa duydum
Ben yapıyorum böyle olmuyor. Hamuruna ne koyuyorsunuz açıklamamışsınız.
Tavaya yağ koydunuz mu harika oldu
Bende bekletiyom sonra pişiriyom her hafta yapıyom bende
Bu bazlama biraz zordur daha yumuşak yoğurulur bezileme yapılınca bez üstüne konur un değmeyecek yani oklavada değmeyecek tenis raketi gibi tahtası var elle az açılır onla el arası vurularak yapılır sonra yine beze konup mayalanır sabır işidir ama en güzel bazlamadir Ankara balada akrabalarımız vardı onlarda gördüm bide yufkaci akrabam vardı bazlama yaparlardı paketle satılan dan
Benimkiler böyle yumuşak olmuyor neden?
Tarif yokmuş?yapılışı?
Nefis bazlamanızın tarifini yazarmısınız ❤👍❤
Cok beğendim
Çok güzel
Excelent!
Selamünaleyküm ARKADASLAR biraz ya yavas olurmu? Ben sizin gibt professionelle degilim😅❤🎉
Ya Hamurun içine neuer giriyor😅❤
Tarifini verseniz elinize sağlık
Bu malzemelerle bu şekilde olması imkânsız d hadi neyse
Elinize sağlık yumuş yumuş oldular bende deneyeceğim inşallah
🌹🌹
Hamura ne koyuyorsunuz onuda gösterseydiniz ellerine sağlık
👎👎👎👎hamurunda ne olduğu sırmı ❓️👎👎👎
Kolarini cemresen fena olmaz hep icine girdi
Annemle canımla çok yapardık, bakıyorum hep o günlere ve görüyorum herşeyi Annemden Babamdan öğrendiğimi anlıyor görüyorum , çok özledim çok…
Emeğine sağlık ❤
Çok güzel görünüyor
Kısık ateşte mi pisirdiniz
İç Anadolu da mayalı deriz annemiz yapardı çocukluğumuzda şimdi adını bazlama yaptılar ben çocuklarıma yaparım
Ben bir türlü kabarmiyor eşim çok seviyor Ankara Kızılcahamam'da çok ünlü ürün
Ellerine sağlık tam ölçü verirseniz sevinirim