İRAN lı arkadaşımdan zorla aldığım tavuk tarifi #pratiktarifler #iran #tavuk #yemek

İran usulü hem sulu hem de tel tel ayrılan tavuk

Malzemeler;

1 adet büyük boy soğan
1 diş sarımsak
500 grm parcalanmis tavuk but ya da tavuk kol
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz biber
yarım çay kaşığı Karabiber
yarım çay kaşığı Köri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım su bardağı su

Yapımı;

Soğanları ince ince doğrayıp az yağ ile kavuruyoruz ve üzerine tavukları koyup kızartıyoruz
Üzerine baharatları ekleyip ocağın altını kısık ateşe alıp tavanın ağzını kapatıyoruz
Ardından başka bir tava da 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı domates salçasını kavuruyoruz ve yarım su bardağı suyu ekleyip 3 dk kadar kaynatıktan sonra hazırladığımız sosu tavuğun içine koyarak 1,5 – 2 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz
Afiyet olsun 🤍
Bugün İranlı arkadaşımdan aldığım tarifle tavuk yemeği yapıyorum. Tabii o safranla yapıyor ama ben de safran olmadığı için yarım çay kaşığı kadar kör kullandım. Bence onun lezzetine çok yakın bir lezzet oldu ama tabii safranlı daha güzeldi. Öncelikle ince ince doğradığım soğanları yağda kavurup üzerine tavuklar aldım. Onları da kızarttım. Ardından biraz tereyağı ve baharatları ekleyip ocağın altını kısık ateşe alıp tavamın kapağını kapattım. Daha sonra başka bir tavada hafif yağ ile salçayı kavurdum ve sulandırdım. Yarım su bardağı kadar onu da ekleyip yaklaşık 1,5 saat boyunca kısık ateşte tavuklarımın pişmesini bekledim. Görselde de gördüğünüz gibi tel ayrılan hem sulu hem de lezzetli bir tavuk tarifi bu. Dilerseniz pilavla servis edebilirsiniz. Yeah.

KAYNAK