Topalak Çorbası #tarif#food#pratiktarifler #yemektarifleri

ferah_kitchen
Topalak Çorbası
bana göre başlı başına bir Anayemek 😍 👌

2 Su bardağı ince bulgur (250g)
yarım çay bardağı irmik (3 yemek kaşığı)
2 Su bardağı kaynar Su

1 yumurta
1 çay bardağı Un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber

3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı Nane
Tuz / pul biber/ karabiber
1,5 litre kadar Su (ben haşladığım etin suyunu da karıştırdım )

1 kase haşlanmış et
1 kase haşlanmış nohut

Köfte için bulgur ve irmik kaynar su ile ıslatıp karıştırın, üzerine tabak kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Sonra un , yumurta , salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun. Toplanması için gerekirse biraz su ilave edin. Minik minik top köfteler yuvarlayın. Tencereye yağları alıp doğranmış soğanları kavurun. Salça ve naneyi de ekleyip bi tur daha kavurun. Suyunu ilave edip kaynatın. Köfteleri ve tuzunu baharatını ekleyip kaynatın. Ağzı kapalı bi 15 dakika orta ateşte kaynadıktan sonra haşlanmış et ve nohutu da ekleyip 10 dakika birlikte pişirip altını kapatıp 10 dakika dinlendirin . Dilerseniz içersine limon ekleyebilirsiniz 👌 afiyet olsun ✨

KAYNAK