Rus mutfağının açık ara en iyi melek kanadı kurabiyesi tarifi. Önce yumurtamın sarısını ve beyazını ayırıyorum. Sarısını ekşi kremı ekleyip çırpıp kenara alıyorum. Un ve tereyağını ufalayıp sarılı karışımı ve biraz kabartma tozu ekleyip yoğuruyorum. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp kaba alıyorum. Vaktiniz varsa yarım saat buzdolabında bekletin. Yumurta akına şeker ve vanilya ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyorum. Hamurları oklava yardımıyla açıp beyaz kremayı sürüyorum. Videodaki gibi katlıyorum. 170 derecelik fırında pişiriyorum. Ben bu tarifi tam üç kez arka arkaya yaptım. O kadar güzel oldu ki hem az malzemeli hem de inanılmaz lezzetli.
KAYNAK
Melek kanadı kurabiyesi
Melek kanadı kurabiyesi, ekşi kremalı hamur ve yumurta akıyla hazırlanan beyaz kremayla yapılır.
Malzemeler
- Yumurta sarısı
- Ekşi krema
- Un
- Tereyağı
- Kabartma tozu
- Yumurta akı
- Şeker
- Vanilya
Hazırlanışı
- Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarısını ekşi kremayla çırpın ve kenara alın.
- Un ile tereyağını ufalayın; sarılı karışımı ve biraz kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Vaktiniz varsa yarım saat buzdolabında bekletin.
- Yumurta akını şeker ve vanilyayla krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Hamurları oklavayla açın ve beyaz kremayı üzerlerine sürün.
- Hamurları videodaki gibi katlayın.
- 170 derecelik fırında pişirin.
Mazemeler;
120gr Tereyağ
220gr Un
2 adet Yumurta
60gr Ekşi krema
1 çk kabartma tozu
1 Paket Vanilya
120gr Şeker
Üzerine pudra şekeri
Ekşi krema bulamıyorum. Normal olsa çok problem olur mu