1 TEPSİ ANINDA BİTECEK 🥇KAHVALTIYA 5 Çayına MAYASIZ KOLAY Poğaça Tarifi

pratik kolay hızlıca hazırlayabileceğiniz kahvaltıya veya beş çayına Okul beslenmesine mayasız bir şekilde hızlıca fırına sürebileceği çok lezzetli enfes bir poğaça tarifi
#mayasızpoğaça #mayasıztarifler #kolaytarifler #poğaça #5çayıtarifleri

tarifin malzemeleri
3 adet orta boy yumurta (yumurtalardan birisinin sarısını üzeri için ayırın)
1 su bardağı yoğurt
bir çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (100 ml)
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (90 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
yarım tatlı kaşığı karbonat (sirkenin içine ilave edilecek)
1 paket hamur kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
2,5 su bardağı beyaz un
bir demet dereotu
bir su bardağı peynir
1 çay bardağı kavrulmuş susam

190 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında 25 dakika pişirilir bu ölçüyle 20 adet orta boy poğaça elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun🌹
İzmir’den herkese yeniden sevgiler, selamlar. Mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere beş çayına, kahvaltıya hızlıca mayasız bir şekilde hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir mayasız poğaça tarifi hazırladım. Buyurun başlayalım. Tarifim için bu sefer 3 adet yumurta kullanıyoruz. E yumurtalar orta boy ama altını çizeyim büyük boy değil. Şimdi yumurtalardan bir sarıyı sadece üzeri için ayırıyoruz ve devam ediyoruz. 200r su bardağıyla 1 su bardağı yoğurt ekledikten sonra 1 çay bardağı 100 mlrlik çay bardağıyla zeytinyağı ekliyorum. Zeytinyağı yoksa ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz tabii ki. Şimdi burada tereyağı görüyorsunuz. Tereyağının yumuşamış olması gerekiyor. Benimki de hatta çok yumuşamamış ama olabildiğince krema kıvamına getirin. Size kaşıkla da göstereyim. 90 gram tereyağı var burada. Ben ölçtüm sizin için. Dolu dolu 3 yemek kaşığı gibi düşünebilirsiniz ama dediğim gibi yumuşak kıvamda olması hamur için önemli. Yarım tatlı kaşığı da karbonata ihtiyacımız var. Ancak 1 yemek kaşığı sirkenin üzerine ilave ediyoruz karbonatı. Karbonat ve sirke poğaçanın dış yapısının gevrek olmasını sağlayacak. Evet. Dolu dolu bir yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı da tuz ekliyorum. Bu aşamada şimdi bu malzemeleri iyice karıştıralım ve sonraki aşamaya geçelim. Bu arada tariflerimi beğeniyorsanız tariflerimin altına yorum yazabilir ve tabii ki beğenilerinizi bırakabilirsiniz. Şimdiden yorum yazan arkadaşlara çok çok teşekkür ediyorum. Sırada un var. 2 su bardağı mısır unu kullanıyoruz. aynı bardak ölçüsüyle. Sonrasında 2 su bardağı da normal beyaz un kullanıyoruz. Şu an dör bardak un ekledik ve unun üzerine bir paket de hamur kabartma tozu ekliyoruz. Şimdi hamuru elimizle iyice toparlayalım. Ama çok yoğun bir yoğurma yapmayacağız. mayalı bir hamur gibi düşünmeyin. Yarım bardak daha un ekleyeceğiz. Bu arada eğer e tereyağınız benimki gibi tam erimediyse bu aşamada iyice eritin. Çünkü e soğuk olduğu zaman daha fazla un alıyor ve un konusunda da lütfen cimri davranalım. Şimdi yarım bardak daha ekliyorum. Yani toplamda 4,5 su bardağı un ekledim. 2 bardak mısır unu, 2,5 bardak beyaz un. Mısır unum yok. Tamamını beyaz un olarak tercih edebilir miyim dediğinizi duyar gibiyim. Evet, o zaman da lezzetli bir poğaça elde edersiniz. Ama bu tarifi de bu şekil e deneyin derim. Evet, şimdi bakın. E gördüğünüz gibi kaptan ayrıldı artık hamur. Hemen bu aşamada tamamen tercihinize bağlı. Bir demet saplarını kullanmadım. İnce kıyılmış dere otu ekliyorum. Fazla değil 30 saniyeye kadar dere otunu şöyle bir yedirdim ve hamur artık hazır. Şöyle bir parça koparayım. Yani un konusunda cimri olun diye bu aşamaları gösteriyorum. Bakın hamur zaten toparlandığı için hani daha tok dursun diye kesinlikle un ilavesi yapmayın. Yoğurma kabınızdan ayrıldığı dakikada un eklemeyi bırakın. 4,5 bardak iyidir ve tepeli değildir bu arada. Altını çizeyim. Evet, bir adet yumurta sarımız vardı. Yumurta sarısının üzerine bir şöyle tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ekliyorum. Biraz çoğaltsın yumurta sarısını. Hem de daha parlak görünsün diye yapıyorum. Bir su bardağı peynire ihtiyacımız olacak. Bir çay bardağı kadar da kavrulmuş susam. E istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. Ben buzdolabında kalan peynirleri değerlendirdim. Dilerseniz yoğurma kabından alıp birer birer şekillendirebilirsiniz ama ben böyle 20 adet hepsini aralıklı olacak şekilde tezgahıma yerleştirdim ve çok hızlı bir şekilde hepsi bir seferde çıksın istiyorum çünkü hemen 20 adet hamuru genişletiyorum. İçine dolu dolu bir çay kaşığı peynirden yerleştirdim. Bu arada peynirimi de merak edenler biraz lor peyniri, biraz da labne vardı. İkisini karıştırdım. Dediğim gibi sizler dilediğiniz peynirle yapabilirsiniz. içinde mısır unu olduğu için patatesli de çok güzel olur. 2-3 adet şöyle küçük patatesi güzelce haşlayıp içine çok az karabiber ve tuz koyup yine bu şekil yapabilirsiniz. Evet. Nasıl kapatıyoruz? Klasik şekilde. Bir tane de yakın çekim göstereyim sizlere. Evet, peyniri hapsedin. Bütün olay bu. Poğaçalar hazır ve şimdi ne yapıyoruz? Eğer tezgahınızın kirlenmesi sizin için sorun değilse benim yaptığım gibi sadece kapattığımız bölüme bu aşamada yumurta sarısı sürüyoruz. Neden? Çünkü bunları susama batıracağız. Susam iyice ıslak bir zeminde daha çok susam alır. O yüzden bu şekil yumurta sarısıyla yolumuza devam edeceğiz. Evet, yumurta sarısı sürdüğümüz sadece uç bölümlerini bu aşamada poğaçaları kavrumu susama batırıp sadece kenar bölümlerini bakın tekrar göstereyim. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Eğer yoğun susam tadı seviyorsanız böyle benim yaptığım gibi yapabilirsiniz. Ya da şöyle kasenize batırabilirsiniz poğaçaların kenar kısmını. Fakat böyle yaptığınız zaman çok fazla yumurta sarısı gider. Hatırlatayım. Bu aşama beni yorar diyorsanız da tabii ki tamamına yumurta sarısı sürüp susam serpiştirebilirsiniz. Size kalmış. Ve evet bu aşamada fırını 190 derecede 190 derece bakın altını çiziyorum alt üst ayarda ısıtmaya başlayalım yumurta sarısı aşamasında. Şimdi kalan yumurta sarısını susamsız olan bölüme bolca sürelim. Bu aşamada ikinci bir yumurta sarısına ihtiyacınız olabilir ama fırçayla sürerseniz olmayacaktır. Şimdi sıcak olan fırına yerleştiriyorum. Ne kadar sürdü benimki? 25 dakikada. İşte böyle şahane bir şekilde kabardı, çatladı ve güzel bir şekilde kızardı. Verdiğim süre fikir amaçlıdır. Herkes kendi fırının dilinden kendisi anlıyordur. Alt üst ayarda fansız, önceden ısıtılmış olması şart. Isıtılmış fırında 25 dakika benimkiler için yeterli geldi. Detaylı bir şekilde anlattığım için çok uzunmuş gibi gelebilir ama toplamda hazırlaması 10-15 dakikanızı alacak. Çok lezzetli. Özellikle içine yoğunca koyduğumuz mısır unundan karbonat ve hamur kabartma tozunu birlikte koyup susam ve dere otuyla da taçlandırdığımız için lezzeti çok güzel. Bakın dışı gevrek içi yumuşak ve bekledikçe lezzeti artan bir parça. Eğer hemen dondurucuya koymak istiyorsanız ılıdığı zaman buzluk poşetlerini koyup dondurucunuza koyabilirsiniz. Bir misafiriniz geldiğinde çıkarırsınız 30 dakika önceden ya da vaktiniz yoksa direkt buzlu bir şekilde şöyle 200 derecede kontrollü bir şekilde 5-10 dakika sıcak fırında beklettiğiniz zaman da ilk halinden daha lezzetli olacaktır. Biz küçük bir aile olduğumuz için bu kadar 20 adet poğaça eee yani şöyle bir bir hafta kadar gidiyor. Şöyle akşamdan çıkarıp çocuğunuzun sabah beslenmesine koyabilirsiniz. Kenarda kendiliğinden çözülür. Yahut ısıtmadan yine aynı şekilde eşinizi verirsiniz. İş yerine götürür. Yani ben en azından bu amaçla değerlendirdiğim zamanlar oluyor. Umarım beğenmişsinizdir. Yeni tariflerde görüşmek nasip olur inşallah diyerek sizlere veda ediyorum. Hoşça kalın.

KAYNAK