Nişasta ile Unu Karıştırdım Sonuç Efsane Oldu ✅ El Açması Börek Tarifi 🏆 🙏

Nişasta ve un karışımıyla hazırlanan bu börek tarifi tam anlamıyla kat kat, çıtır çıtır ve lezzetiyle herkesi mest edecek! Evde kolayca yapabileceğiniz bu özel tarif, pastane böreklerini aratmıyor. Misafirlerinize, ailenize ya da çay saatlerine pratik ve lezzetli bir börek hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. 🌸
👉 Siz de deneyip yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!

#börektarifi #elAçmasıBörek #pratiktarifler #çaysaatitarifleri #nefisyemektarifleri #mutfak #yemektarifi #börek

Instagram: https://www.instagram.com/seldaninyemektarifleri/
TikTok: https://www.tiktok.com/@seldaninyemektarifleri

Kullanılan Un: TEKSİN markalı un.

Malzemeler:
🔸 2 Su Bardağı Ilık Su
🔸 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
🔸 2 Yemek Kaşığı Sirke
🔸 1 Paket Kabartma Tozu
🔸 1 Tatlı Kaşığı Tuz
🔸 5,5 Su Bardağı Un

Açmak İçin:
🔸 1 Su Bardağı Un
🔸 1 Su Bardağı Nişasta

Arakatı İçin:
🔸 125 Gram Tereyağı
🔸 1 Su Bardağı Sıvıyağ

İç Harcı İçin:
🔸 300 Gram Ispanak
🔸 200 Gram Lor Peyniri
🔸 1 Baş K.Soğan
🔸 Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
🔸 Pulbiber
🔸 Tuz
🔸 Karabiber
🔸 Kimyon

Üzeri İçin:
🔸 1 Adet Yumurta Sarısı
🔸 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
🔸 1 Yemek Kaşığı Süt

190 derecede kabarıncaya kadar, 180 derecede pişene kadar pişirin.

UN KURABİYESİ TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=8G8-ERMHkWM
EL AÇMASI BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=FIIrdbMtYVE
Sevda yemek tarifleri kanalıma, mutfağıma hoş geldiniz. Gönlü güzel bacılarım, gönlü güzel destekçilerim. Sefalar getirdiniz mutfağıma. Nasılsınız? İnşallah iyisinizdir. Bugün sizlere öyle bir börek hazırladım ki unla nişastayla yufkanızı açın. Sonuç harika. Dilerseniz bu güzel börek tarifini, bu kolay yufka açımını nasıl hazırlamışım hep beraber izleyelim. İyi seyirler. Ispanak mevsimi geldiyse ıspanaklı böreğimizi hazırlarız. Öncelikle yoğurma leğenimize 2 su bardağı ılık suyumuzu aldım. Bir çay bardağı sıvı yağımız. 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı sirkemizi ekledim. Bismillah. Burada 6 su bardağı unum var. 1 tatlı kaşığı tuzumuzu da unumuzun içerisine ekledim. Şöyle bir su bardağı un bıraktım leğenimin içerisinde. Unun ölçüsü farklılık gösterebilir. Unun markasından, kalitesinden börek çörek hazırlarken birinci sınıf böreklik yufkalı kaliteli un kullanın. Sonuç güzel oluyor. Ununuz kaliteli ise bir de hamurunun kıvamını güzel verdiyseniz tam kıvamında yoğurduyseniz ne yumuşak olacak ne de hamurun kıvamı sert bir kıvam olacak. Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar hamurumuzu uzunca bir süre yoğuracağım. 4-5 dakika hamurumuzu pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurdum. 5,56 su bardağı arası un ekledim. Bezelere ayıralım. Şöyle toplamda 6 tane beze hazırlayacağım. 6 yufkadan bir tepsi ıspanaklı börek hazırlayacağız. Şöyle iri mandalina boyutunda 6 tane bezemizi hazırlayalım. Dinlendireceğiz. Tezgahımızın üzerinde mutlaka üzerine kapatarak bu şekilde poşetle kapatarak. Poşetle kapattığımız zaman çok daha hızlı hamurumuz kıvam alıp güzel dinleniyor. Tezgahımızın üzerinde dinlendirmeye bırakalım. İlç harcımızı hazırlama işlemine hızlıca geçtim. Şöyle ıspanağımızı da güzelce yıkadım. İnce kıydım. Avucumun içinde suyunu güzelce sıktım. Haşlamaya hiç gerek yok. Hızlıca pişen e hassas bir sebz olduğu için hiç pişirmeyelim. Vitaminini öldürmeyelim. Avucun içinde iyice sıkarsanız şöyle bu şekilde oluyor. İnce ince kıyın. Kıydıktan sonra avucunuzun içinde sıkın. Şöyle 200 gram kadar kuru peynir, lor peyniri de kullanabilirsiniz. Peynirimi ekledim. Orta boy lezzet versin diye. Şöyle ince ince bir baş soğanımı da kıydım. Yarım çay bardağı dilerseniz zeytinyağı. Dilerseniz sıvı yağ. Baharatımız pul biberim, tuzum, kimyonum, karabiberim. Yarım çay kaşığı karabiberim, 1 çay kaşığı pul biberim, yarım çay kaşığı tuzum, 1 çay kaşığı kimyon ekledim. Baharat ölçüsü tamamen size kalmış. [Alkış] Şimdi iç harcımı iyice bir karıştıracağım. İç harcımız hazır. Böreğimizin ara katı için şöyle 125 gram tereyağımı erittim. Üzerinin köpüğünü aldım. 200 milimlik bardak ölçüsüyle su bardağı ölçümle bir bardak sıvı yağımı tereyağımın içerisine ekledim ve ılımaya bıraktım. Böreğimizi açmak için dolu dolu bir su bardağı unumuzu şöyle kabıma aldım. 1 su bardağı nişastamı da şöyle kabıma aldım ve iyice harmanladım. Bezelerimizi bu şekilde açacağım. Unlu nişastalı karışımla birebir eşit. Şöyle hemen tezgahımı sildim. Bu şekilde hamurumuzun kıvamı bu şekilde olacak. Hızlıca açma işlemine geçeceğim. Öncelikle yufkamızı açarken küçük oklavayla dilerseniz bu aşamayı merdaneyle de yapabilirsiniz. Benim elim oklavaya yatkın olduğu için ben bugün oklava tercih ettim. Bu şekilde merdaneyle de hazırlayabilirsiniz bu işlemi. Şöyle inceltebildiğimiz kadar altına üstüne nişastalı unlu karışımımızdan serpiyoruz. Yufkamızın nişastalı unlu karışımı güzelce içerisine çekip kurumasını sağlıyoruz ilk aşamada. Sonrasında açma işlemine geçiyoruz. Oklavaya sarıyoruz. Yufkamızı geri açıyoruz. Şu kenar kısımlarına birazcık daha nişasta unlu karışımdan serpeceğim. Yufkamız büyüdüğünde unsuz olarak açılacak. Açıldığında da ne un ne nişasta kalıntısı yufkamızda kalmayacak. Böreğimiz de harika olacak. Eğer ki çok fazla nişasta unlu kalıntı kalırsa kat aralıkları yufkamızın ayrılmaz. Kat böreğimiz güzel olmaz. Bir de güzel yufka açmanın sırrı bazı takipçilerim marullaşıyor diye yazıyorlar. Yufkayı açıyoruz. Sizinki gibi olmuyor diye yazıyorlar. Bakın sararken bu şekilde şöyle çekiştirerek sıkı sarmamız gerekiyor. O zaman yufkanın her yeri eşit açılacak. Bir de saat yönünde yufkayı çevirmemiz gerekiyor. Eğer ki tek taraftan açarsak açmış olduğumuz taraf inceleyecektir. Karşı taraf yufkamızın kalın kalacak. O zaman da güzel bir sonuç ortaya çıkmayacak. Tabii ki elimden geldiğince videolarımı hızlı yapmaya sizlere detaylı tüm püf noktalarıyla detayıyla hazırlamaya inanın çok emek veriyorum. Gönlü güzel takipçilerim abone değilseniz abone olmayı, beğeni yapıp yorum atıp desteğinizi benden esirgemeyin. Yufka açmak bu kadar kolay. Dışarıda bir dünya para verip dışarıdan hazır almaya hiç gerek yok. Evde de harika tarifler hazırlayabiliriz. İnceltebildiğiniz kadar inceltin. Çok da rahat açılan bir yufka. Bu kadar yeterli. Neredeyse baklava yufkası gibi açılacak. Şöyle her yeri eşit. Fırçamızı alalım. Ilımış olan tereyağı, sıvı yağ karışımımızı tereyağını eritin. Kenarda beklesin. Üzerine sıvı yağını ekleyelim. Ilımasını bekleyelim. Yufkayla buluştuğunda sıcak olmasın. Her yerine tereyağı, sıvı yağ karışımının mutlaka gelmesini sağlayın. Şöyle yufkamızın güzelliğine bir bakın. Bu börek güzel olmaz mı? Bu tariften sonra diğer tarifleri unutacaksınız. O kadar sizlere iddialıyım. Bir kere deneyin. Tüm tariflerimi olabildiğince detaylı, olabildiğince püf noktalarıyla sizlerle paylaşıyorum. Şöyle yufkamızı ikiye katladım. Tekrardan üst katını da yağladım. Şöyle iç harcımız harika. Çok vitaminli. Burada yarım kilo ıspanağım var. Bir tepsiden fazla olacak bu börek. Olab bir tepsi için 350 gram 300 gram ıspanak yeterli geliyor. Ben bunu bir büyük bir de küçük tepsi yapacağım. Eğer ki sebzeli böreği sebzesini çok fazla kullanırsanız e böreğimiz hamurumsu bir lezzet olur. Kat aralıkları güzel olmaz. Buradan da sizlere bunu belirtmek istiyorum. 300350 gram sebze bir tepsi börek için yeterli. Çok bol iç harçlı seviyorsanız eğer ki bizler gibi peynirle soğanla destekleyebilirsiniz. Şöyle hemen tepsime alıyorum. Hızlı bir şekilde böreğimi açmaya devam ediyorum. Açmış olduğum böreklerimi tepsime yerleştireceğim. Tepsime yağlı kağıdımı serdim. Şöyle hafifçe elimizi üzerine dokundurmadan hafifçe dinlenmiş olan böreğimizi şöyle hafif çekiştiriyoruz ve tepsimize alıyoruz. Hemen diğer yufkalarımızı da aynı şekilde tepsimize yerleştirelim. Hazırlayalım hızlıca. Son yufkamızı açtım. Hamurumuz dinlendikçe öyle güzel açılıyor ki bu şekilde. Hemen şöyle tavadaki tereyağı, sıvı yağ karışımımızı ölçümüz birebir. Bir tepsilik börek ölçüsü. Elimden geldiğince püf noktalarıyla detaylı bir şekilde sizlere tariflerimi hazırlamaya çok emek verip çok çaba gösteriyorum. Elimden geldiğince, dilimin döndüğünce. Sizlerin önerileri, yorumları benim için çok değerli, çok kıymetli. Önerilerinizi, yorumlarınızı bekliyorum. Şöyle kalan yağımızın tamamını sürdüm. İç harcımızdan bir tepsi daha börek çıkaracağım için şöyle iç harcımızda 500600 gram vardı ıspanağım. Şöyle yarısı kaldı. Bol peynir ekledim içine. İç harcımız 2 tepsilik. 300 gram 350 gram ıspanaklı sebzeli, ıspanaktı, patlıcandı hangi sebzeyi kullanırsanız kullanın soğanla takviye yapabilirsiniz. 300-350 gram sebze bir tepsi böreğe yeterli geliyor. Soğanla takviye yapabilirsiniz. Kıymayla yapabilirsiniz. Peynirle yapabilirsiniz. Sebzesini fazla eklediğiniz zaman böreğin hamurlaşma oluyor ister istemez. Ne kadar kavurursak kavuralım, suyunu sıkarsak sıkalım sebzemiz suyunu salıyor. Bunu da buradan belirtmek istedim gönlü güzel bacılarım. Şöyle hafifçe uzatalım. Şimdi hemen üzerinin sosunu böreğimizi sürelim. Bir tane yumurta sarımız var burada. 1 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı da sıvı yağ ekledim üzerine. Her yerine gelecek şekilde şöyle böreğimizin patlatmadan o kadar güzel kabarmış ki böreğimiz şimdiden güzel olacağı belli. Fırınımızı 190 dereceye açalım. 190 derecede biraz kabartalım. 15 dakika. Üzeri hafif kızarmaya başladığı anda 180 dereceye alalım. 180 derecede altı üstü nar gibi kızarıp güzelce pişinceye kadar pişirelim. Neden önce 190 dereceye alıyoruz? Gönlü güzel bacılarım, böreğimiz e hızlı olunca fırınımız güzel kabarır. 190 derecede pişirirsek sebzeli börek olduğu için içinde güzel pişmeyebilir. 15 dakika fırınınızın süre pişirme zamanına göre kabardığı anda böreğiniz 180 dereceye alın. 180 derecede de pişene kadar. Böreğimiz fırından çıktı. Altı üst nar gibi kızarıncaya kadar böreğimizi pişirdim. Fırın ısısını aldırdım. Halen soğumadı. Sizlere doku testini şöyle sizlerle beraber yapalım. Hiç söze gerek var mı? Gördüğünüz gibi içerisinde hamurlaşma yok. Katları belirgin. Tel ayrılan. Dışı pul pul pul, altı üstü. Şöyle katları yumuşacık. Hiç söze gerek var mı gönlü güzel bacılarım? Beğendiyseniz kanalımda kalın. Abone değilseniz abone olmayı, beğeni yapıp yorum atmayı benden esirgemeyin. Bir sonraki güzel tarifte buluşmak dileğiyle. Sağlıkla kalın. Sevdiklerinizle kalın. Kanalımda kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK