BU SOSU YAPMADAN KIŞA GİRMEYİN‼️ Öyle Bir Sos Yaptım Ki😃❗Bu Kahvaltılık Sos Tarifime BAYILACAKSINIZ

#kahvaltı #kahvaltılıksos #turşu

Kanalımdan ve mutfağımdan hepinize kucak dolusu sevgiler selamlar değerli izleyicilerim  bugün de sizler için yemelere doyamayacağınız lezzetli mi lezzetli harika bir kahvaltılık sos tarifi hazırladım tam bir lezzet şöleni olan bu tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun
İYİ SEYİRLER 

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım kavanoz: 330 ml
10 adet kavanoz kullandım
10 adet yeni kapak kullandım

Malzemeler
2,5 kg kapya biber
2,5 kg patlıcan
2,5 kg rio domates
1 büyük baş sarımsak
200 gr acı kıl biber
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
2,5 yemek kaşığı kaya tuzu

.
.
.
ENGLISH RECIPE

Cup size I used: 250 ml
Jar size I used: 330 ml
I used 10 jars
I used 10 new lids

Ingredients
2.5 kg capia pepper
2.5 kg eggplant
2.5 kg Rio tomatoes
1 large head of garlic
200 g hot chili pepper
1 cup vegetable oil
Half a cup grape vinegar
2.5 tablespoons rock salt

.
.
. DEUTSCHES REZEPT

Verwendete Tassengröße: 250 ml
Verwendete Glasgröße: 330 ml
Ich habe 10 Gläser verwendet
Ich habe 10 neue Deckel verwendet

Zutaten
2,5 kg Kapern
2,5 kg Auberginen
2,5 kg Rio-Tomaten
1 große Knoblauchknolle
200 g scharfe rote Paprikaflocken
1 Tasse Pflanzenöl
1/2 Tasse Traubenessig
2,5 Esslöffel Steinsalz

.
.
. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μέγεθος φλιτζανιού που χρησιμοποίησα: 250 ml
Μέγεθος βάζου που χρησιμοποίησα: 330 ml
Χρησιμοποίησα 10 βάζα
Χρησιμοποίησα 10 καινούργια καπάκια

Υλικά
2,5 κιλά πιπεριά Capia
2,5 κιλά μελιτζάνα
2,5 κιλά ντομάτες Rio
1 μεγάλη κεφαλή σκόρδου
200 γρ. νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
Μισό φλιτζάνι ξίδι σταφυλιών
2,5 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι

.
.
. РУССКИЙ РЕЦЕПТ

Размер стакана: 250 мл
Размер банки: 330 мл
Я использовал 10 банок
Я использовал 10 новых крышек

Ингредиенты
2,5 кг перца капиа
2,5 кг баклажанов
2,5 кг помидоров Рио
1 большая головка чеснока
200 г хлопьев острого красного перца
1 стакан растительного масла
Полстакана виноградного уксуса
2,5 столовых ложки каменной соли

.
.
. وصفة عربية

حجم الكوب المستخدم: ٢٥٠ مل
حجم البرطمان المستخدم: ٣٣٠ مل
استخدمت ١٠ برطمانات
استخدمت ١٠ أغطية جديدة

المكونات
٢.٥ كجم فلفل كابيا
٢.٥ كجم باذنجان
٢.٥ كجم طماطم ريو
رأس ثوم كبير
٢٠٠ غرام فلفل حار
كوب زيت نباتي
نصف كوب خل عنب
ملعقتان ونصف ملح صخري
…
Değerli izleyicilerim ve takipçilerim, Alevli Mutfak Aşkına kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz. Bugün de sizler için yemelere doyum olmayan nefis bir kahvaltılık sos tarifi hazırladım. Hiç zaman kaybetmeden hemen tarifime geçiyorum. Hepinize keyifli seyirler diliyorum. Tarifim için 2,5 kilogram kapya biber kullanıyorum. Biberlerimi güzelce yıkadım ve hazırladım. Bir diğer taraftan da fırınımı 200 derece altı üst tufanlı yere açarak ısıtıyorum. Sebzelerimi hazırladıktan sonra sıcak fırına koyarak közleyeceğim. Şimdi hazırladığım biberleri fırın kağıdı serdiğim tepsiye güzelce diziyorum ve de hazırladığım tepsiyi önceden ısıttığım 200 derecelik altı üst fanlayara koyarak közlüyorum. Tarifim için 2,5 kilogram da patlıcan kullanıyorum. Patlıcanları da aynı şekilde güzelce yıkadım ve fırın kağıdı serdiğim tepsiye diziyorum. Ben kemer patlıcan kullandım. Dilerseniz bostan patlıcan da kullanabilirsiniz. Hazırladığım tepsiyi yine ısıttığım fırına koyarak közlemeye devam ediyorum. Közlenen biberleri fırından çıkartıyorum ve de genişçe bir tepsiye alarak soğumaya bırakıyorum. Soğuduktan sonra kabuklarını soyacağım. Kalan patlıcan ve kapya biberleri tepsiye koyarak közleme işlemine devam ediyorum. Aynı şekilde patlıcanlar da közlendi ve fırından çıkartıyorum. közlenen kapya biberlerin yanına koyuyorum ve onu da soğumaya bırakıyorum. Tarifim için 2,5 kilogram da Rio domates kullanıyorum. Daha önce de söylediğim gibi sos ve turşu yapımında ben bu domatesleri tercih ediyorum. Daha etli ve daha az sulu olduğu için sosumuz çok daha lezzetli oluyor. Domatesleri de yıkadım ve tepsiye dizdim. Onu da fırına koyarak közleme işlemine devam ediyorum. Domateslerim de közlendi ve fırından çıkartıyorum. Hepsini soğumaya bırakıyorum. Tarifim için 200 gram acı kıl biber kullanıyorum. Biberlerimi güzelce yıkadım. Acı sevmiyorsanız tatlı biber de kullanabilirsiniz. Biberleri güzelce yıkadıktan sonra sap kısımlarını kesiyorum ve de ayıkladığım biberleri rondoya alarak püre haline getiriyorum. Bu arada tarifimde kullandığım tüm malzemeleri videomun açıklama bölümüne ölçüler ile birlikte ekleyeceğim. Oradan da bakabilirsiniz. Biberlerin tamamını robottan geçirdim. Şimdi kalan biberleri de robota koyuyorum. Tarifim için bir büyük başta sarımsak kullanıyorum. Sarımsakların da kabuklarını soydum ve robota alarak püro haline getiriyorum. Sarımsak biber karışımım artık hazır. Onu da kaseye koyuyorum. Ve şimdi hemen sebzelerimi soyma aşamasına geçiyorum. Bu süre zarfında patlıcan, domates ve biberler güzelce soğudu. İlk olarak patlıcanları soyuyorum. Tüm sebzelerin kabuklarını soyup küçük küçük doğradıktan sonra tencereye alacağım. Daha sonra içerisine diğer malzemelerimi ekleyeceğim. Patlıcanların tamamının kabuğunu soyarak hazırladım. Şimdi gördüğünüz gibi küp küp doğruyorum. Patlıcanların tamamını hazırladım ve şimdi kapya biberlerin kabuklarını soyuyorum. Kabuklarını soyduktan sonra ortasındaki çekirdekli kısımları da ayıklıyorum. Kapya biberin tamamının kabuğunu soydum ve çekirdeklerini ayıkladım. Aynı şekilde küp küp doğramaya devam ediyorum. Son olarak domateslerin kabuklarını soyuyorum. Ve de tüm domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ortasındaki sert kısmı ayıklıyorum. Aynı şekilde ince ince doğramaya devam ediyorum. Sosum için gerekli bütün malzemelerimi hazırladım. Şimdi genişçe bir tencereye alıyorum. Daha sonra üzerine robottan geçirdiğim sarımsaklı biber karışımını ekliyorum. 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı da üzüm sirkesi ekliyorum. Dilerseniz elma sirkesi de kullanabilirsiniz. Son olarak içerisine 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu ekliyorum. Sosum için gerekli bütün malzemeleri tencereye koydum. Güzelce karıştırıyorum. Daha sonra kapağını kapatarak orta ateşte kaynamaya bırakıyorum. Kaynamaya başladıktan sonra tenceremin altını kısık ateşe getireceğim ve tencerenin kapağını açık şekilde karıştırarak kaynatma işlemine devam edeceğim. Tarifim için bütün detayları elimden geldiğince videomda sizler için paylaşıyorum. Yine de aklınıza takılan bir şey olursa yorumlarınızı mutlaka bekliyorum. Gördüğümde yorumlarınıza dönüş yapacağım. Bu sos tarifimi her sene muhakkak yapıyorum. Gerçekten inanılmaz lezzetli bir tarif. Eğer daha önce bu tarifimi hiç denemediyseniz mutlaka denemenizi ve kaydetmenizi tavsiye ediyorum. Ve de sosum yavaş yavaş kaynamaya başladı. Bu aşamadan sonra tenceremin altını kısık ateşe getiriyorum ve de artık tenceremin kapağını kapatmıyorum. Yaklaşık 20 dakika boyunca arada bir karıştırarak kaynatma işlemine devam ediyorum. Bu süre zarfında tencerenin dibini tutmamasına lütfen özen gösterin. Verdiğim ölçüler tam ölçüdür ve de tarifim garanti bir tariftir. O yüzden tarifimi hiç tereddütsüz gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Sosumu yeteri kadar kaynattım ve artık hazır. Hemen kavanozlama işlemine geçiyorum. Tarifim için küçük boy kavanoz kullanıyorum. Sosun içerisinde koruyucu katkı maddesi olmadığı için kavanoz açıldıktan sonra maksimum 10 gün içerisinde tüketilmesi gerekiyor. O yüzden sizlere de tavsiyem sosunuzu hazırladıktan sonra bu şekilde küçük kavanozlara koyun. Kavanozun ağız kısmına büyükçe bir huniyi koydum ve sosu dikkatli bir şekilde doldurdum. Şayet evinizde böyle bir huni yoksa kavanoza doldurduktan sonra ağız kısmını iyice silmeniz gerekiyor. Kapakların güzelce vakumlanması için herhangi bir kalıntı kalmaması gerekiyor. Sosun tamamını kavanozlara doldurduktan sonra yeni ve kaliteli kapakla sıkıca kapatıyorum ve hemen ters çeviriyorum. Bir gün boyunca kavanozları ters şekilde bekletiyoruz. Birinci günün sonunda kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yere koyarak aylarca muhafaza edebilirsiniz. Ve de kavanozu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmeniz gerekiyor. Biraz önce de söylediğim gibi 10 gün içerisinde tüketmeniz lazım. Verdiğim ölçüden toplamda 10 kavanoz ve bir kase sos çıktı. Tüm sosuğu kavanozlara doldurduktan sonra kalan sosu tabağa alıyorum. Görüntüden dahi ne kadar lezzetli olduğunu anlayabilirsiniz. Sizler tarifimin son halini izlerken ben de sizlere veda etmiş olayım. Bugün yine çok güzel bir kahvaltılık sos tarifimin sonuna geldim. Beni izlediğiniz için hepinize çok teşekkür ederim. Videomu beğendiyseniz beğenmeyi, hala kanalıma abone değilseniz bana destek olmak için abone olmayı ve yeni videolarımdan anında haberdar olmak için bildirim zilini açmayı unutmayın lütfen. O değerli ve güzel yorumlarınızı her zaman bekliyorum. Videolarımı görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz. Tarifimi yapıp deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Bir sonraki tarifimde görüşmek ümidiyle kendinize çok iyi bakın. Hoşça kalın. Allah’a emanet olun.

KAYNAK