Patlıcan Aldığımda Hemen Yapıyorum Yiyenler Bayılıyor hayatımda yediğim en lezzetli börek tarifi

patlıcan aldığımda hemen yapıyorum yiyenler tadına bayılıyor patlıcanı börek tarifi hazırladım sizler için . kolay börek tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin kahvaltılarınıza, çay saatlerinize, Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz ben patlıcanlı börek tarifi, hazırladım Sizler Dilerseniz patatesli , börek kıymalı ,börek peynirli börek de hazırlayabilirsiniz patlıcanlı börek nasıl yapılır? merak ediyorsanız videomu izleyebilirsiniz 🥰

börek tarifi için gereken
malzemeler
5 su bardağı un
bir tatlı kaşığı tuz
2 bardağı su

patlıcanı iç harcı için gereken
malzemeler
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
bir yemek kaşığı domates salçası
3 adet patlıcanı
bir tatlı kaşığı pul biber
bir tatlı kaşığı tuz
bir çay kaşığı karabiber
1 adet domates
yarım demet maydanoz

Not
kullandım su bardak ölçüsü 200 mililitre

#sugar_and_salty #asmr #trending #börek
Herkese merhabalar. Şekerli ve Tuzlu mutfağıma hoş geldiniz. Bugün sizlere tek tek yufka açmadan, oklava kullanmadan çok güzel bir yöntemle soslu patlıcanlı börek tarifi hazırladım. Buyurun bir güzel tarifimizin yapımına geçelim. Hepinize iyi seyirler diliyorum. Tabağımın içerisine 2 su bardağılık su alıyorum. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi yapıyorum ve alabildiği kadar un. Toplamda 5 su bardağı un kullandım. Bu miktar mutlaka sizlerde farklılık gösterebilir. Lütfen kontrollü bir şekilde kullanmaya özen gösterelim. Göstereceği fark sadece yarım su bardağıdır. Hamurun kıvamı ele yapışmayan aynı zamanda yumuşacık bir hamur olmalı. Lütfen hamurumuzu çok fazla sert yapmayalım. Aksi takdirde hazırladığımız börek de sert olur. Bu aşamada hamurunuzu ne kadar özleştirerek yoğurursanız bir o kadar güzel çıtır çıtır börek elde etmiş olursunuz. Ben yaklaşık 3-4 dakika hiç durmadan güzelce yoğurdum ve şöyle pürüzsüz olana dek hamurumu yoğurduktan sonra toparlıyorum. Bu aşamadan sonra hiç dinlendirmiyorum. Şöyle sizlere bir hamurun kıvamını göstereyim. silindir haline getiriyorum ve sadece 10 parçayı kesiyorum. Hiç merak etmeyin hepsini tek tek yufka haline getirmeyeceğiz. Gerçekten çok kolay bir yöntemdir. Herkes kolaylıkla hazırlayabilir. İlk defa bile börek hazırlıyorsanız bu böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kestiğim parçalardan gelişi güzel pürüzsüz olacak şekilde bezeler hazırlıyorum. Tüm bezelerimi hazırladıktan sonra unladığım tabağımın içerisine alıyorum. Üzerlerini kapatıyorum. İlk hazırladığım bezeden açmaya başlıyorum. Dilerseniz 5 dakika kadar dinlendirebilirsiniz. Tezgahımın üzerine biraz cömert un serptikten sonra bir merdane yardımıyla sadece pasta tabağı büyüklüğünde açıyorum. Çok fazla büyütmenize hiç gerek yok. Sizler için soslu patlıcanlı börek hazırladım. Gerçekten muazzam oldu. Mutlaka bu tarifi ısrarla denemenizi tavsiye ediyorum. Özellikle sizlerden çok fazla mesaj aldığım için bu sefer soslu patlıcanlı börek hazırlamak istedim. Tüm bezelerimi açtıktan sonra diğer taraftan 100 gram kadar tereyağı eritip üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave ettim ve bezelerimin ara katlarına tereyağı sıvı yağ karışımından gezdiriyorum. Lütfen bu aşamada kuru bir yer kalmasın. Bu sayede eee çıtır çıtır bir börek elde etmiş olacağız. Kanalımın içerisinde birçok börek tarifi bulabilirsiniz. Şekerli ve tuzlu yazarsanız kanalıma rahat bir şekilde ulaşabilirsiniz. Kanalıma henüz abone değilseniz tamamıyla ücretsiz bir şekilde abone olabilirsiniz. Hepinize şimdiden çok teşekkür ediyorum. Tüm yufkalarımı aynı şekilde aynı yöntemle hazırlamaya devam ediyorum. Tamamla yağ sürdükten sonra üzerini kapatıyorum. En az yarım saat buzdolabında dinlendiriyorum. Bu aşama çok önemli. Aradaki tereyağı, sıvı yağ karışımın donması için. Biz de o sırada sosunu hazırlayalım. Sosu için yarım su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ güzelce karıştırıyorum ve bir çimdik tuz ilavesi yapıyorum. Artık sosumuz bu şekilde hazır. Kenara alıyorum ve o sırada iç harcını hazırlıyorum. Tavamın içerisine soğan ve biberi alıyorum. Güzelce kavrulmasını sağlıyorum. Soğan ve biber kavrulduktan sonra üzerine bir yemek kaşığı kadar domates salçası ilave ediyorum. Tüm malzeme listesini açıklama kısmına ekleyeceğim. Oradan rahat bir şekilde ulaşabilirsiniz. Salça tamamıyla kavrulduktan sonra üzerine patılcanlarımı ilave ediyorum. Önceden güzelce tuzlu suyun içerisinde beklettim. Daha sonra güzelce süzüp patlıcanlarımı tavamın içerisine alıyorum. Baharat olarak pul biber, karabiber ve damak zevke bağlı tuz kullanıyorum. Tamamıyla isteğe bağlı baharatlar. Güzelce karıştırıyorum ve daha sonra üzerine 2 adet kabukları soyulmuş güzelce doğradığım domatesleri ilave ediyorum. Bu aşamada dilerseniz üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Patılcanların daha güzel bir şekilde pişmesi için. Patılcanlar tamamıyla piştikten sonra üzerine yarım demet maydanoz ilave ediyorum. Altını kapatıyorum ve artık patlıcanlı iç harcımız hazır. Kenara soğumaya alıyorum. Yarım saatin sonunda hamurumu buzdolabından alıyorum ve açmaya başlıyorum. Açmadan önce mutlaka güzelce tezgahımın üzerini tereyağı, sıvı yağ karışımıyla yağlıyorum. Bu aşama çok önemli. Eğer yağlamazsanız maalesef yapışmalar olur ve aynı zamanda yırtılır. 10 tane bezemi aynı anda açıyorum. Hiç tane tane açmıyorum. Yani tek tek uğraşmıyoruz arkadaşlar. 10 tane bezeyi birden açıyoruz. O kadar güzel açılıyor ki arkadaşlar sizlere anlatamam. Asla gözünüz korkmasın. Çok kolay bir şekilde bu börek tarifini hazırlayabilirsiniz. Özellikle okul hava ya da merdane ile uğraşmak istemiyorsanız bu tarif tam sizler için. Elimle biraz çekiştiriyorum ve açabildiğim kadar açıyorum. Şöyle sizlere bir inceliğini de göstereyim. Tamamıyla açtıktan sonra üzerine geri kalan tereyağı sıvı yağ karışımını gezdiriyorum ve daha önceden hazırladığımız sosu da aynı şekilde gezdiriyorum. Sos gerçekten lezzetine lezzet katıyor. Bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Tabii sos eklemek tamamıyla tercihe bağlıdır. Dilerseniz tamamıyla sossuz da hazırlayabilirsiniz. Bir firça çay yardımıyla her tarafına gelecek şekilde sürüyorum. Sosunu sürdükten sonra artık patılcanın iç haremi ekliyorum. Ben patlıcanlı börek hazırladım. Ancak sizler dilerseniz peynirli veya kıymalı börek de hazırlayabilirsiniz. Tamamıyla tercihe bağlıdır. Patlıcanli iç harcımı güzelce düzelttikten sonra artık sarmaya başlıyorum. Bu aşamada çok fazla sıkı sarmıyorum. Bu şekilde dört defa sarıyorum arkadaşlar. Yani dör tane aynı bu şekilde hazırlamış oluyorum. bir tepsi için yeterli gelecektir. Eç harcı tamamıyla kaybolana kadar sarıyorum. Daha sonra bir kesme aparatı yardımıyla kesiyorum. Dilerseniz bıçakta kullanabilirsiniz. Ancak bir kesme aparatı yardımıyla yaparsanız çok daha güzel olacaktır. Aynı şekilde ü tanesini de hazırlayıp bitirdim ve tepsimin içerisine alıyorum. Böreğimi tamamıyla hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırınıma gönderiyorum. Yaklaşık 30-35 dakikada gayet güzel bir şekilde pişecektir. Her fırın aynı değildir. Lütfen kontrollü olalım. Şu böreğin güzelliğine bakar mısınız? Hava biraz karanlık olduğu için arkadaşlar böreğimi dışarı alıp göstermek zorunda kaldım. Şöyle sizlere bir iç kısmını da göstereyim. Ben gösterirken hala çok sıcaktı. O yüzden elime almakta zorlanıyordum. Ben bugün sizlere patlıcanlı börek tarifi hazırladım. Umarım bugünkü tarifi beğenmişsinizdir. Bir sonraki tarifimizde Allah nasip ederse görüşmek üzere. Kendinize çok iyi bakın. Sevgiyle kalın. Allah’a emanet olun. Yeah.

KAYNAK