Anne Usulü Ekşili Köfte Nasıl Yapılır | Yemek Tarifleri

Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte Yemeği Tarifi – Evdeki Lezzet’te sizlerle pratik, ekonomik, leziz ve birbirinden nefis yemek tariflerimizi paylaşmaya devam ediyoruz. Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız geleneksel, besleyici ve 7’den 70’e herkesin sevgilisi Ekşili Köfte tarifimizi deneyebilirsiniz …

EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ
Porsiyon: 4 kişilik
Tahmini süre: 40 dakika

MALZEMELER

– 3 çorba kaşığı sıvıyağ
– 2 adet patates
– 2 adet havuç
– 5 su bardağı sıcak su
– 2 çay kaşığı tuz

Köftesi için:
– 350 gram orta yağlı kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet yumurta
– 3 çorba kaşığı pirinç
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– Un

Terbiyesi için:
– 1 adet yumurta
– 1 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI

1) Pirinçleri bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz ve 10 dakika hafif yumuşayıp beyazlanana kadar bekletiyoruz. Ardından bir süzgece alıp süzüyoruz.

2) Bu sırada kabuklarını soyup yıkadığımız patates ve havuçları küp küp doğrayıp hazırda bekletiyoruz.

3) Altında kap olan bir süzgece soğanı rendeledikten sonra harcımızın kıvamını bozmaması için suyunu iyice sıkıyoruz. Derin bir kaba kıymamızı alıp üzerine pirinçleri, soğanı, yumurtayı, 1 çay kaşığı kimyonu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı tuzu ilave ettikten sonra güzelce yoğurup köfte harcımızı hazırlıyoruz.

4) Genişçe bir kaba tabanını kaplayacak kadar unu serpiyoruz. Köfte harcımızdan minik parçalar alıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz ve una bırakıyoruz. Tüm harç bittikten sonra kabımızı sallıyoruz ve köftelerin her tarafının unla kaplanmasını sağlıyoruz.

5) Orta boy bir tencereyi ocağa alıyoruz ve sıvıyağı ilave edip ısıtıyoruz. Yağımız kızdıktan sonra havuçları ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz ardından sıcak suyu ve 2 çay kaşığı tuzu ilave ediyoruz. Suyun kaynamaya başladığını gördüğümüzde köfteleri ve patatesleri ilave edip 20 dakika kadar orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.

6) Köftelerin pişmesine yakın terbiyemizi hazırlamaya başlayabiliriz. Derin bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpıyoruz.

7) Terbiyeyi yemeğimize direk eklersek yumurta aniden pişip kesileceğinden önceden ılıştırmamız gerekiyor. Bunun için terbiyemizi çırpmaya devam ederek pişmiş olan köftelerin suyundan kepçeyle azar azar üzerine ekliyoruz. Ocağın altını en kısığa getiriyoruz. Terbiye iyice ılındıktan sonra tamamını köftelerin üzerine döküp karıştırıyor ve 5 dakika daha kapağı kapalı halde pişirmeye devam ediyoruz.

8) Yemeğimiz servise hazırdır.

AFİYET OLSUN

Tarifimiz hoşunuza gittiyse videomuzu beğenmeyi ve yeni eklenen tariflerimizden haberdar olmak için kanalımıza abone olmayı lütfen unutmayın.
————————-
BENZER TARİFLERİMİZ
Kolay ve Garanti Pirinç Pilavı Tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=gdpnLWwAwYg&index=3&list=PLbM_N60sB3OM6nV4s1T-ssZFw9NTSYoq_
Yeşil Mercimek Aşı Tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=mhEXHF-ic3c&list=PLbM_N60sB3OM6nV4s1T-ssZFw9NTSYoq_&index=7
Çoban Salatası Tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=EY9QFXenXXE&list=PLbM_N60sB3OO7akUsJWsqeAcSrhM_HxNb&index=7
Ezogelin Çorbası Tarifi: https://www.youtube.com/watch?v=ZlaAjdlBzLo&index=3&list=PLbM_N60sB3OO7akUsJWsqeAcSrhM_HxNb
————————-
Websitemiz: https://evdekilezzet.com
Instagram hesabımız: https://www.instagram.com/evdekilezzet_com
Facebook sayfamız: https://www.facebook.com/evdekilezzetcom
————————-
#EvdekiLezzet #YemekTarifleri #EkşiliKöfte
————————-
Müzik: “Carefree” – Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

KAYNAK