1 litre pet şişeyi yıkayıp doğradığımız biberlerimizi koyuyoruz. İstediğimiz kadar sarımsak ekliyoruz. Bir tatlı kaşığı kaya tuzu, yarım su bardağı zeytinyağı, yarım su bardağı sirke ekliyoruz. İsterseniz 2 tatlı kaşığı tuz da koyabilirsiniz. Güzelce çalkaladıktan sonra yere atıyoruz. Artık tekmeleme işlemine geçebiliriz. Tekmelememizdeki amaç karıştırmak, iyice çalkalanmasını sağlamak. Gidip gelip, gelip geçerken tekmeleriz. Yok öyle yapmam, hijyenik değil dersen tezgahta yuvarla. Ondan sonra turşumuz yaklaşık iki hafta sonra hazır. Sonra güzelce pet şişeyi yıkayıp kesiyoruz. Of mis gibi olmuş. Harika görünüyor. Bir koklayayım. Üf mis gibi kokuyor. Bir de tadına bakayım. Harika. Kütür kütür. Çok tavsiye ederim. Daha sonra bunu kavanoza, cam kavanoza alacağız. Bütün suyunu, muyunu, her şeyini alıyoruz. Turşumuz hazır. Herkese tavsiye ederim. mutlaka deneyin.
KAYNAK
Tekme Turşusu
Doğranmış biberlerle hazırlanan bu turşu, pet şişede karıştırılıp yaklaşık iki hafta bekletildikten sonra kavanoza alınır.
Malzemeler
- Biber
- Sarımsak
- Kaya tuzu; bir tatlı kaşığı, isteğe göre iki tatlı kaşığı
- Zeytinyağı: yarım su bardağı
- Sirke: yarım su bardağı
Hazırlanışı
- Bir litre pet şişeyi yıkayın ve doğranmış biberleri içine koyun.
- Sarımsağı ve kaya tuzunu ekleyin.
- Zeytinyağı ile sirkeyi pet şişeye ilave edin.
- Şişeyi güzelce çalkalayın; karışımın iyice karışması için şişeyi tekmeleyin veya tezgâhta yuvarlayın.
- Turşuyu yaklaşık iki hafta bekletin.
- Pet şişeyi yıkayıp kesin ve turşuyu bütün suyuyla birlikte cam kavanoza alın.
Deniycem, çok güzel görünüyor
İsterseniz iki tatlı kaşığı tuz koyabilirsiniz demek ne demek yaa tuz koydunuz zaten bu nasıl tarif