MAKARNAYI BİRDE BÖYLE DENEYİN BEN BUKADAR LEZZETLİ 🤤 MAKARNA YEMEDİM ÇOK …PRATİK

#turkishfoods #eat #foods #dinner
Makarna tarifi

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

Malzeme listesi
4 kişilik
400 gram makarna
3 yumurta
Bir tutam maydonoz
4 domates
5 diş sarımsak
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
80 kaşar
Yarım fincan sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz karabiber pul biber

Pasta recipe

https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

A list of materials
for 4 people
400 grams of pasta
3 eggs
A pinch of parsley
4 tomatoes
5 cloves of garlic
2 medium onions
1 teaspoon tomato paste
80 cheddar
Half a cup of oil
1 teaspoon of water
salt pepper cayenne pepper
Arkadaşlar bugün de yemeğimiz pratik bir yemek olsun. Herkesin yapabileceği şekilde olsun. Hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz. Soğanlarımızı çok ince doğrayacağız. Soğanlarımızı ince doğradık. Eee, sizin ince doğramayla ilgili sıkıntınız varsa soğanı, domates, biberi hepsini robottan çekebilirsiniz. Kaynatabilirsiniz. Ben olması gerekeni gösteriyorum. Domatesleri de ister rendirersiniz, isterseniz domates sos kullanabilirsiniz. İsterseniz aynı benim gibi ince ince doğrayabilirsiniz. Tabii ben zamanınızı çalmayacağım. Domateslerin hepsini doğrayacağım. Ondan sonra diğer işleme geçeceğiz. Soğanımız, domatesimiz hazır. Şimdi sıra geldi sarımsaklarını doğramaya. Bol sarımsaklı olacak. Arkadaşlar bütün malzememiz hazır. Sarımsağı da güzelce incelttim. Ocağın başına geçiyoruz. Tenceremizi ocağa koyduk. Yarım fincan civarında bir sıvı yağ ilave ediyoruz. Her türlü yağıyı kullanabilirsiniz. Sadece tereyağına dikkat edin. E zeytinyağına dikkat edin. Yakmayın. Tenceremiz ısındı. İçine sarımsakları döküyoruz. Sarımsakları şöyle az bir yakacağız. Çok fazla da rengini kaçırmayacağız. Özellikle hem derin hem de çelik tencere kullanıyorum bu sosa. E robot da kullanabilmek için. Tencere çok sıcak olduğu için hemen sarımsaklar yanmaya başladı. Rengini daha fazla kaçırmayacağız. Bu aşamada soğanı ilave ediyoruz. Soğanı da şöyle çok az bir şekilde söeleyeceğiz. Soğanımız da kavruldu. Hemen domatesleri ilave ediyoruz içine. [Müzik] Arkadaşlar domates attıktan sonra içine bir çay bardağı su boşaltıyorum. Şöyle görmediğim kenarlarda bir alayım. Domates renksiz olduğundan dolayı mutlaka buna renk vereceğiz. Biraz sonra durumuna bakacağız. Bunun kıp kırmızı bir renkte olması lazım. Bir kapak kapatıyoruz. E özellikle cam kapak kapattım. Suyunu çekip yanmasın diye domateslerin iyice bir kaynamasını bekleyeceğiz. Hemen sosumuzu kontrol ediyoruz. Eee şöyle gördüğünüz gibi arkadaşlar domatesler rengini vermedi. Mecburen ne yapacağız? Buna renk versin diye şöyle tepeleme bir tatlı kaşığı domates salçası atacağız. Bir de karıştıralım. Bu bizim suçumuz değil. Domatesin suçu. Tekrar kapağı kapatıyoruz. Suyunu çekene kadar orta ateşle kaynatacağız. Kapağı açıyoruz. Eee, buhar sizi yanıltmasın. Bu görünenler su değil. Buhar. Dibine yanması yaklaşmış. Tam bu aşamada ne yapacağız? Baharatlarını atacağız. Bir çay kaşığı tuz. Tabii siz yeteri kadar bir çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber. Şöyle çok az bir karabiber. Pul biber. Acı seviyorsanız ona göre katın. Bir çay kaşığı da pulber attım. Şöyle bir karıştırıyorum baharatlarla beraber. Tabii arkadaşlar tercihen elinizde varsa buna fesleyen kullanabilirsiniz. Fesleyen buna çok yakışır. Kapağı kapatıyorum. Altını kapatıyorum. Şimdi sıra geldi diğer işleme. Bunu robottan çekeceğiz. O aşamaları göstereceğim arkadaşlar. E sosumuzu robottan çektik. Şimdi ocağın başına geçiyoruz. Suyumuz kaynıyor. Hemen suyumuzun içine şöyle az bir tuz atıyoruz. Yağ atmamıza gerek yok. Bu makarna e yapış yapış olacak. Az haşlandı, çok haşlandı diye bir sorunumuz olmayacak. Hesaplarken de 100 gramını bir kişi olarak hesaplayacağız. Ben paketin yarısını döküyorum. Biraz yarısını geçsin. 3 kişilik olsun. Çok fazla suda haşlamayacağım. Aynı pilav yapar gibi. Buna bir de kapak kapatacağım. Kapağı kapatıyorum. Aynı pilavı demler gibi içinde suyu bitene kadar kaynatacağım. E tabii ki sizin e suyu fazla korsunuz vesaire. O zaman ne yaparsınız? Süzdürürsünüz. O şekilde kullanırsınız. Hemen şöyle kapağı açalım. Ocağa vuralı tam 12 dakika oldu. İçinde hiç suyu kalmadı. Sizin yaptığınız makarnada su olursa ne yapın? Suyunu süzdürün. Hemen altını kapatıyoruz. Yaptığımız sosu üzerine döküyoruz. Tabii içinde bir damla dahi bırakmayacağız. Hepsini içine ne yapacağız? Sıyıracağız. Sosu döktükten sonra şöyle sosla beraber bir karıştıracağız. Makarnanın e suyuna da tuz atmıştık. E onu unutmayacağız. Sosun kendi baharatın tuzunu unutmayacağız. Sadece maharneye yetecek kadar tuz atıyoruz. Suyunda da vardı. 2 çay kaşığı attım. Bir çay kaşığı kırmızı tozib ver. Acı ne kadar seviyorsanız o kadar pul biber. Bir çay kaşığı da karabiber atıyoruz. Baharatı şimdiden atıyorum ki eee daha sonra buna baharatı işletemem. Bunun hafiften bir soğumasını bekleyeceğiz. O ara içine az bir maydanoz doğrayacağım. Hemen maydanoz da serpelim sıcağıyla. Eee, maydanoz da ne yapsın? Her tarafına yapışsın. Şimdi bu yapış yapış olacak arkadaşlar. Bunu şu anda hiçbir işlem yapmadan yiyebilirsiniz isterseniz. Yoksa benim yaptığım işleme devam edersiniz. Farklı bir yemeğiniz olur. Arkadaşlar burada çok az bir kaşar var. Rendelenmiş. eee, ortalama 2530 gram civarında. Onu şöyle bir karıştıracağız. E, kalan kaşarı da üzerinde kullanacağım. Burada da 3 tane yumurtamız var. Üç yumurtayı da atıyoruz. E, tabii birden yumurta pişmesin diye ben bunu biraz soğuttum. Yumurtayı atmadan önce tuzunu mutlaka kontrol edin. E tuzu az olursa yemeğin istediğiniz lezzeti elde edemezsiniz. Hemen borcamı göstereyim. Borcamın dibini ben katı yağıyla yağladım. Elinizde hangi yağ varsa onunla yapabilirsiniz. Fırınımız 200 derecede bizi bekliyor. Böyle e sulu gibi göründüğüne bakmayın. O fırına girdiği zaman suyun tamamını çekecek. Hepsi birbirine yapışacak. Fırınımız 200 derecede bizi bekliyor. Kaşarı da eee elinde varsa istediğin kadar kullanabilirsin. Kaşarı da her tarafına şöyle bir serpiyoruz. Bir kısmını da içeride kullanmıştık. Yemeğimiz bu. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına götürüyoruz. Fırınımızın kapağını açıyoruz. Fırına atarken göstermedim. En azından çıkartırken bari göstereyim. 200 derecede tamına 18 dakika oldu. E bunu şimdi fırından çıkarttık. Bir 5 dakika bir dinlendireceğiz arkadaşlar. Her gün aynı yemeğe yemekten usandıysanız ne yapacağınız? Ahmet Şef’in mutfağını izleyeceğiniz. Şöyle bir göstereyim yemeğimizi. Yemeğe başlarken kimse tahmin etmezdi ki böyle güzel bir yemek çıksın. Görüyor musunuz? Aynı lazanya gibi oldu. Etsiz, çok güzel bir yemek size. Sayfamda 1000in üzerinde yemek tarifi var. Yerli, yabancı hiç fark etmez. Ahmet Şef’in mutfağı yazın. Aradığınız her türlü yemek karşınıza çıkar. İnşallah öğretici video olmuştur arkadaşlar. Çıkan yemeği gördünüz. İnşallah hayırlı öğretici video olmuştur. Videoları beğenip yorum yapmayı unutmayın. Ne diyoruz? Kim yapar? Ahmet Şev yapar. Siz isteyin. Bir yüz yapalım. Afiyet olsun.

KAYNAK