Lezzetiyle kendisini çok sevdiren güzel yumuşacık biberli ekmek hazırladım. İstediğiniz boyutta yapabilirsiniz. Dilerseniz bütün tepsiye yapıp dilimleyerek de servis edebilirsiniz. Hamuru için öncelikle şeker, ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyip bir 10 dakika kadar bekletiyorum. Ardından un ve tuzunu ilave ederek yoğurdum ve hamurumu oluşturdum. Üzerini kapatarak da mayalanmaya bıraktım. Harcı için zeytinyağında soğan, yeşil biber ve kapya biberi 10 dakika kadar kavurduktan sonra salçaları, baharatları ve suyunu ilave edip 2-3 dakika daha karıştırdım. Ardından ocaktan aldım. Mayalanan hamurumu da mayasının gazının çıkması için 1 ik dakika tekrar yoğurdum. Ardından bezelere bölüp elimde şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisini aldım. Üzerine hazırlamış olduğum biberli harcı yayıp susam serperek 180 derecede pişirdim. Detayları açıklama kısmına ekliyorum. oradan bakabilirsiniz.
KAYNAK
“BİBERLİ EKMEK #yemektarifleri #pratiktarifler #ugccreator #food #foodblogger #ugc #yemek #tatlı” üzerine bir yorum
✨Videoda hamuru yaparken mayayı söylemeyi unutmuşum🙌🏻
Ben bunu neden daha önce denememişim dediğim bir tarif oldu🫠 Hem lezzetli hem yumuşacık oluyor. Yapımı da oldukça kolay. İstediğiniz boyutta, ince veya kalın yapabilirsiniz. Dilerseniz bütün olarak hazırlayıp dilimleyerek servis edebilirsiniz🌸
Videoda elimle şekil verdikten sonra demişim, elimle açtıktan sonra olacak.
✨Salçalarınızın tuz oranına dikkat ederek, biberli harca ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayın.
BİBERLİ EKMEK
Hamuru İçin;
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı kefir/süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Harcı İçin;
6 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 adet büyük boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1’et tatlı kaşığı pulbiber, kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1’er silme çay kaşığı kimyon ve karabiber
Tuz
Üzeri İçin;
Susam
Hamuru için önce, un ve tuz hariç tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kadar beklettikten sonra un ve tuzu ilave ederek hamurunuzu oluşturun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Üzerini kapatıp 45-50 dakika mayalanmaya bırakın.
Soğan ve biberleri küp küp doğrayıp, zeytinyağında 10 dakika kavurun. Ardından salçaları, baharatları ve suyu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Mayalanan hamurunuzun mayasının gazını almak için 1-2 dakika daha hafif unlayıp yoğurduktan sonra bezelere ayırın. Elinizde açıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine biberli harcı yayıp susam serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirin.
✨Fazla kızartmamaya dikkat edin, sert olabilir.