Domates sosu daha çok kullandığım için biraz fazla yapıyorum.Küçük kavanoz tercih ediyorum açıldığında çabuk bitiyor.Kavanoz kapakları mutlaka yeni kullanılmamış olsun.
🍅İstediğiniz miktarda domates(11 kilodan yaptım)
ben yumurta domatesle(Bursa domatesi) yapıyorum daha etli ve susuz olduğu için güzel kıvamlı oluyor.Baş kısmını alıp
kabuklarıyla birlikte irice doğrayıp tencereye alıyorum kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar 25-30 dk pişiriyorum.Sonra blenderdan hiç tane kalmayacak şekilde geçiriyorum.Kapağı açık şekilde kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.Birazda salamura tuz atıp az daha pişiriyorum.Önceden yıkanmış temiz kavanozları bir parmak boşluk kalacak şekilde(tam doldurmayın) dolduruyorum(doldurma işlemini yaparken tencerenin altı kısıkta olsun) kavanozun kenarlarını kağıt havluyla silip ,kaynar suda bekletilmiş yeni kapakları kağıt havluyla kurutarak üç geri bir ileri şekilde sıkıca kapatıyorum
✅Kavanozları ters çevirmeyin diyorlar gıdanın kapakla teması zaralıymış.
Kapattığım kavanozları çabuk olsun diye iki tencereye alıp üzerine dolum yaptığım yerin hizasına kadar kaynamış su ekleyip kaynamaya başlayıncaya kapağını kapatıp 15 dk kaynattım.
Bütün kavanozları bu şekilde kaynatıp bir sofra bezinin üzerine alıp(ters çevirmedim)soğumaya bıraktım.
Soğuduktan sonra kapakların hepsini kontrol ettim.Güneş görmeyen bir yere kaldırdım.
Kapağın tuttuğunu; kapakta şişme yoksa içe çökük ise ve kolay açılmıyorsa vakumlanmış demektir.
🌶️isteğe bağlı kapya biberli de yapabilirsiniz.
❌Kavanoz kapağı bombeli ise, açınca köpürme,ekşime yüzeyinde küflenme beyaz bir tabaka,kokusu farklı olursa kesinlikle tüketmeyiniz.
BU SOSU; çorbalarda,makarnalarda,pizzada,dolma içinde,lahmacun içinde ,yemeklerde vs.. kullanıyorum.
“Domates sos🍅 #kışhazırlıkları #domatessosu #shortsindia #shortyoutube” üzerine 2 yorum
🍅İstediğiniz miktarda domates(11 kilodan yaptım)
ben yumurta domatesle(Bursa domatesi) yapıyorum daha etli ve susuz olduğu için güzel kıvamlı oluyor.Baş kısmını alıp
kabuklarıyla birlikte irice doğrayıp tencereye alıyorum kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar 25-30 dk pişiriyorum.Sonra blenderdan hiç tane kalmayacak şekilde geçiriyorum.Kapağı açık şekilde kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.Birazda salamura tuz atıp az daha pişiriyorum.Önceden yıkanmış temiz kavanozları bir parmak boşluk kalacak şekilde(tam doldurmayın) dolduruyorum(doldurma işlemini yaparken tencerenin altı kısıkta olsun) kavanozun kenarlarını kağıt havluyla silip ,kaynar suda bekletilmiş yeni kapakları kağıt havluyla kurutarak üç geri bir ileri şekilde sıkıca kapatıyorum
✅Kavanozları ters çevirmeyin diyorlar gıdanın kapakla teması zaralıymış.
Kapattığım kavanozları çabuk olsun diye iki tencereye alıp üzerine dolum yaptığım yerin hizasına kadar kaynamış su ekleyip kaynamaya başlayıncaya kapağını kapatıp 15 dk kaynattım.
Bütün kavanozları bu şekilde kaynatıp bir sofra bezinin üzerine alıp(ters çevirmedim)soğumaya bıraktım.
Soğuduktan sonra kapakların hepsini kontrol ettim.Güneş görmeyen bir yere kaldırdım.
Kapağın tuttuğunu; kapakta şişme yoksa içe çökük ise ve kolay açılmıyorsa vakumlanmış demektir.
🌶️isteğe bağlı kapya biberli de yapabilirsiniz.
❌Kavanoz kapağı bombeli ise, açınca köpürme,ekşime yüzeyinde küflenme beyaz bir tabaka,kokusu farklı olursa kesinlikle tüketmeyiniz.
BU SOSU; çorbalarda,makarnalarda,pizzada,dolma içinde,lahmacun içinde ,yemeklerde vs.. kullanıyorum.
Ben de yaptım ama tekrar kavanozları kaynatmadım domates sosu sıcakken kavanoza doldurdum kapağını kapattım tuttu kapaklar ben de dün yapmıştım