Dünyayı etkisi altına alan yeni kıyma pişirme yöntemi. 1 kilo kıyma. Şimdi burada kıymayı baharatlayacağım. 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber hafif acılık katması için. 1 çay kaşığı sarımsak tozu derin bir lezzet verir. Ayrıca bir çay kaşığı toz kırmızı biber ekliyorum. Karışımın kıvamı için yarım su bardağı galeta unu, iki bütün yumurta ve bir adet doğranmış soğan. Bu tür tarifte mutlaka olmalı. Şimdi hepsini burada iyice karıştıracağım. Tüm baharatları kıymayla birlikte iyice yoğuruyorum. Böylece kuru kalmayan, tamamen karışmış bir kıvam elde ediyoruz. Evde her zaman kolayca hazırlayabileceğiniz bir karışım. Tüm malzemeleri iyice karıştırdım. Baharatlar kıymayla tamamen birleşti. Şimdi biraz kıyma alacağım. Ellerimle yuvarlayarak bu büyüklükte köfteler yapıyorum. Ne çok büyük ne çok küçük. Bu şekilde köfteleri hazırladım bile. Gayet sağlam oldular. Şimdi 200 gram domates sosum var. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyorum. Lezzetleri ortaya çıkarmak için bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve bir çay kaşığı kekik güzel bir aroma verir. Sosun iyice tatlanması için karıştırıyorum baharatları. Sosla güzelce karıştırdım. Sos artık hazır. Harika kokuyor. Şimdi bu başka kapta hala ılık olan 500 gram haşlanmış patates var ve patatesleri tamamen püre haline getiriyorum. Şimdi püreyi dikkatlice baharatlayacağız. Bir yemek kaşığı tereyağı ekliyorum. Püreye kremsi bir kıvam kazandırır. Doğranmış maydanoz hem renk hem lezzet verir. Bir çay kaşığı tuz ekliyorum ama fazla kaçırmadan. ve bir çay kaşığı karabiber. Sadece denge için her şeyi iyice karıştırıyorum. Şimdi bu başka kaba koyuyorum. Burada yemeği birleştireceğiz. Tarifimizi şimdi adım adım oluşturuyoruz. Tüm patates püresini tabana yerleştirdim. Şimdi güzelce baharatlanmış sosumuzu ekleyeceğim. Patatesin üzerine boşluk kalmadan döküyorum. Yüzeye eşit şekilde yayıyorum. Şimdi köfteleri sosun üzerine yerleştiriyorum. Daha önce hazırlayıp kenara aldığımız köfteler. Şimdi parmağımla bastırıp her köftenin ortasında küçük bir çukur açıyorum. Küçük küçük tereyağı küpleri kestim ve bunları köftelerin ortasındaki çukurlara koyuyorum. Bu tereyağı eriyip tüm aromasını verecek. Şimdi fırına veriyorum. 180 derece celusa 30 dakika. Ve tarifimiz fırından çıktı. Bakın nasıl olmuş. Şimdi üstüne peyniri koyacağım. Mozarella bolka. Böylece çok daha lezzetli olacak. Biraz doğranmış maydanoz da süslemek için ekliyorum. Şimdi tekrar fırına vereceğim. Sadece peynir eriyip güzelce kızarana
KAYNAK
