Kabaktan Atıştırmalık Nasıl Yapılır #yemektarifi #yemektarifleri #tarif #yemek

Yazın bu sıcağında, sabah kahvaltısında ne yerim, ne içerim diye uzun uzun düşündüm. Aslında çok da aş değildim. Aklıma bir fikir geldi. Bunu daha önceden bir videoda izlemiştim. Kabakları böyle doğradıktan sonra fırına veriliyordu. Biraz biber vardı evde. Hafif bir kısmı bozulmuştu. Onları da değer değerlendirmek istedim. Çünkü değerlendirmeseydim çürüyüp gideceklerdi. En azından bir işe yaramış olurlardı. Aklıma Urfa ve Adıyaman yöresinde daha çok yaz aylarında işte böyle domatesi, biberi fırına verirlerdi. Sonra ekmek arasında yanında ayranla birlikte yerlerdi. Ben de böyle bir yufka buldum. Yufkayı dilim dilim ayırdım. Bunu da fırın tepsisine koydum. Böyle kıtır ve çıtır olsun diye. Ondan sonra piştikten sonra fırından işte biraz böyle maydanoz, nane onları da değerlendirmiş oldum. Onlar da bozulacaklardı. Güzelce rondodan geçirdim. Bu arada yoğurt da koydum. Çeşitli baharatları da ekledim. Bol acılı oldu tabii. Biberlerim bayağı acıydı. Böylelikle çıtır çıtır yemeye başladım.

KAYNAK