Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır? | Pratik Yemek Tarifleri

Dolmanın her türlüsüne bayılıyorum.. Fırına girdiklerinde ise bambaşka bir lezzete dönüşüyorlar.. İşte karşınızda fırında biber dolması tarifi..

Keyifle yemek yapmaya ve tabii ki keyifle yemeye dair her şeyi bulabileceğin kanalıma tekrar hoş geldin. Pratik yemek tariflerim, eve sipariş verip denediğim yemekler, restoran denemelerim.. hepsi bu kanalda..

Lütfen sen de yorum alanında görüşlerini paylaş. Tariflere, gezilere katkılar sağla.. Önerilerde bulun, birlikte daha güzel içerikler üretelim.. 🙂

Ailemizi birlikte büyütmek için kanalıma abone olmayı unutma!!
https://www.youtube.com/channel/UCZdShMh9yhYiwMemOqySGRA

Yeni bir videoda tekrar görüşürüz..
Herkese merhaba. Kanalıma hoş geldiniz. Bugün sizlerle harika bir biber dolması yapacağız. Bu biber dolmasını her şeyin içiğinden koyacağım. Oldukça pratik bir tarif olacak. Kıymalı, işte pirinçli, bol yeşillikli. Şöyle göstereyim. Bol bol yeşilliklerim var. Maydanoz, taze nane koyacağım. Eee, harika bir biber dolması olacak. Önce tencerede biraz pişireceğiz. Sonra da bir güzel fırına vereceğiz. Şöyle üzeri hafif hafif yanık olsun diye bu güzel tarif için buradasınız. Eğer ki beğenirseniz beğen butonuna tıklamayı ve de kanalıma abone olmayı unutmayın. Atlamayın diyorum. Hemen biberlerimi doğrayıp yıkayıp karşınıza geliyorum. Gördüğünüz gibi biberlerimi yıkadım. Şöyle kurumaya bıraktım. Burada da bir su bardağı kadar pirincim var. Onu da önden yıkadım. Şimdi bunlar hafif kuruyana kadar biz iç harcımızı hazırlayacağız. [Müzik] [Müzik] Evet, hazırlıklarımızı yaptık. Şimdi gelelim malzemelerimizi koymaya. Şöyle 250 gram kadar 250 gram kadar kıymam var. Belki 300 gram da koyabilirsiniz isterseniz ama benim buzluktaki porsiyonlarım 250’şer gram olduğu için öyle ayırdım. Şöyle bir su bardağı pirincimi orada kuruttuğumu söylemiştim. 1 su bardağı kadar pirincim var. Bol yeşillikli ve bol ekşili olacak bu arada bu sefer eee biraz önce karışımı gördünüz. 2 soğan, iki diş sarımsak ve bir de domates ekledim rendenin içerisine. Domates her zaman koymuyorum bu arada ama şimdi koyduğum için e hem bol yeşillikli hem de bol ekşili bir köfte yapacağım. E sabahtan domatesim kalmıştı. Ziyan olmasın diye içine ekledim. Yeşilliklerin içerisinde nane ve taze nane ve e maydanoz var. Onları da hemen hızlıca içerisine ekliyorum. Şöyle ben elimi yıkayayım. E şöyle bir dolu dolu kaşık diyeyim. Hatta azıcık daha koyayım. 1 bu5 diyelim. Biber ve domates karışık salça var. Onu da ekledim. Buna baharat olarak yalnızca tuz ve karabiber koyacağım. Şöyle dolu bir kaşık koyuyorum. Hatta biraz daha da kaldırırsam. tu ve de şöyle bir çay kaşığı kadar da karabiber koydum. Peki ne koyacağız ekşimesi için? Nar ekşisi. Kıymalı dolmaya nar ekşisi konur mu demeyin. Vallahi konur. Şöyle 23 yemek kaşığı kadar da nar ekşisi ekledim. Şimdi bir güzel bunları yoğuracağız, karıştıracağız. [Müzik] Gelelim doldurma işlemine. Direkt şöyle elimle içini sıkıştırıyorum. Şöyle tam ağzına kadar değil azıcık boşluk kalacak gibi. Çünkü piştiğinde pirinçler de içinde biliyorsunuz ki şişiyor. Ben kapak olarak da direkt biberlerin kendi kapağını kullanıyorum. Şimdi hepsini dolduralım hızlıca. [Müzik] [Müzik] Şimdi 11 biber almıştım. Aslında çok aldığımı zannediyordum ama vallahi iç harcımız da bayağı bir arttı. 250 gram kıymaya rağmen. Bunu şimdi ocağa alıp böylece kendi içine biraz su verip pişireceğim ve yarın patlıcanla beraber fırında ayrıca güzel bir yemek yapacağım. Eee, bu arada normalde bekletebilirsiniz ama ben bozlukta çözdürdüğüm için pişireceğim. Onu söylemiş olayım. Biberlerimiz hazır. Şimdi bunun suyuna da şöyle 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası ekleyeceğim yemeğin suyuna. Kettle’da ısıttığım suyla şöyle bunu biraz açalım. Bir ekse sonra ekleriz. Hatta şöyle ortaya koy yapayım. İçerisine azıcık tuz koyacağım. Yani şöyle bakın. Bir çimdik. E hani maksat orada yemeğe tuz vermek değil. İçine çok tuz koyduk biliyorsunuz. Maksat o böyle bu salçalı suyun çiğ tadını kırmak. Bir de ne demiştik? Ekşi olsun istiyoruz. O yüzden biraz da sumak ekleyeceğim bu karışımın içerisine. Şimdi bir güzel bunu karıştıralım ve yemeğimize dökelim. Sonra da biraz daha su ekleyip tencerenin altını açacağız. Şöyle. [Müzik] [Müzik] Biraz daha ekleyelim. Evet. Çok da aşırı su koymuyorum. Biberler zaten kendileri de sus salıyorlar. Zaten bir 10-15 dakika kadar tencerede pişirip ondan sonra fırının içerisine alacağız. Fırını da bu arada açıyorum önden. 180 dereceye tabii ki. [Müzik] Şimdi 10 dakikadan daha fazla pişti bunlar tencerede bir 15 dakika kadar oldu. O yüzden normalde 10 dakika pişirseydim üzerini şöyle yağlı kağıtla kapatıp bir 10-15 dakika fırında pişirip ondan sonra üzerini açıp şöyle hafif yandıracaktım, yaktıracaktım. Şimdi zaten yeterince piştiği için biberler direkt yağlı kağıt olmadan fırına koyuyorum. Fırında bir 10-15 dakika kadar gözlemleyerek hani üzerleri yanmasın dikkat edin pişirmeye devam edeceğim. Sonrasındaki görüntüde karşınızdayım. Evet fırından çıkmış dolmaların ne kadar güzel göründüğüne bakar mısınız lütfen? Biber dolmasını yani pişirdikten sonra böyle fırına koyduğunuzda hani lezzeti birkaç kademe birden bence artıyor. Hani tek kademe de değil. Gerçekten çok çok güzel. Böyle fırında köz biber seviyorsanız harika bir lezzeti oluyor. İsterseniz tamamen tencere pişirdikten sonra ısıtmak için de bu arada eee fırını kullanabilirsiniz. Yine benzer bir etki oluyor ve ilk tamamını böyle pişirdiğinizde ayrıca harika oluyor. Suyunu çok bırakmışsın diyebilirsiniz. Ben bu suyu çok çok seviyorum. Hele ki yanına eğer makarna yaptıysam makarnayı bunu böyle sos gibi yapıp suyuyla yemeyi çok seviyorum. Onu da paylaşmış olayım. Umuyorum ki tarifi beğenmişsinizdir. Beğendiyseniz beğen butonuna tıklamayı ve de kanalıma abone olmayı unutmayın. Atlamayın. Hatta şöyle yapayım. Nice tariflerde görüşürüz. oho [Müzik]

KAYNAK