Leziz Beyti kebap#keşfet#yemektarifleri#food#nefisyemektarifleri#beyti#kebap#kebaptarifleri#pratik

Selamünaleyküm sevgili mutfak severler. Bugün bir beyti tarifi ile karşınızdayım. Evde beyti yapacağız. İki tane orta boy soğanımı küçücük küçücük doğradım. İki tane köy biberimi küçücük küçücük doğradım. İki tane kapya biberimi küçücük küçücük [Müzik] doğradım. 500600 gram kadar bir kıyma ekledim. 6 tane yufka için yapıyorum bu tarifi. İçerisine biberlerimi ekliyorum. İçerisine soğanlarımı ekliyorum. İçerisine bir ölçek tuz [Müzik] ekliyorum. Bir tepeleme yemek kaşığı [Müzik] salça. Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ. Zeytinyağı da eklenebilir beraberinde veya karıştırılabilir. İçerisi yağlı olacak. Yufkada bir şey olmasına gerek yok. Yarım çay bardağı sıvı yağını ekledimiz. Dilerseniz bu yarım çay bardağını sıvı yağ veya zeytinyağını karışık ekleyebilirsiniz. Bir çay kaşığı kekik ekledim. 1 çay kaşığı toz pul biber ekledim. Bir su bardağı kadar da domates sosu ekliyorum. Biraz pide içine alırım ama daha kası oluyor pide içine göre. 1 küçük su bardağı ekim domatesin sosunu. Bunu iyice karıştırıp harmamlayalım. Ve için bir yufkayı seriyorum. Sonra o yufkayı önce ortadan sonra çeyrek şekilde bölecek şekilde parçalara ayırıyorum. [Müzik] Bir kase yapıştırmak için nuskalarımı koyuyorum. Nuskalar kuru olacak. Şurada da karıştırdığım harcım var. Biraz pide harcını aldığı şekilde içine yerleştiriyorum harcımı. Bu şekilde bir harcıyı yedire yedire yaydırdım. Sonra bunu [Müzik] saracağım. Bu şekilde sardım. Ikten sonra şöyle bir kase suyum vardı. Ucunu yapıştırmak için suyunu ıslatıyorum. İlk şeklim şöyle. Gül böreği [Müzik] kaydında. Pişince içi hem nemli kalıyor hem tadı güzel oluyor. İlk şeklim bu. İkinci şeklimi gösteriyorum. İkinci şekilde şu şekilde uzun yapıyorum. Sonra şöyle şöyle kese kese ilerliyorum. Bu şekilde içine emri kalıyor, ıslak kalıyor. Daha yumuşak oluyor. Bu şekilde biraz kuru kalıyor. Şöyle diziyorsunuz tepsiye. Bu iki şekilde [Müzik] yapılıyor. Selamünaleyküm mutfak severler. Evde be tarifi için bir kesilmiş beytlerim vardı. Böyle biraz daha sıvı değil kuru kıvamda olması için. Bir de gül böreği kıvamında beytilerim vardı. Altını yağladığım yağlı kağıdımı tepsimle beraber 180 derece fanlı ayarda ısınmış fırınıma veriyorum. 180 derece fanlı ayarda ısınmış fırınma pişmeye bırakıyorum beşleri. Böreklerim 180 derece fırınında pişer dururken sosu için bir tepeleme yemek kaşığı tereyağını eritiyorum. Belki biraz daha fazla [Müzik] olabilir. Sosun gibi tereyağı [Müzik] kıyor. Sonuçta beytin iskenlerin özelliğidir. Tereyağı yağ ince tutı. Şöyle kız aynı yeme yemek kaşığı kalçanı atıyoruz. Salçam tane ayrıldıktan sonra biraz da domates sosu ekliyorum. 34 yemek kaşığı kadar sıvılaştırmak amaçlı. Sosum biraz katı olduğu için yarım çay bardağı da su ekliyorum burada. Yarım çay bardağı suyumu ekledim. Karıştırıyorum. Çok uzamaya bırakıyorum. Bey böreklerim de pişmeye devam ediyor. Pişmiş halleri bu [Müzik] şekilde. Soslanmış hali bu şekilde. Yanına bir de yoğurt oturttuk. Eğitimiz hazır. Herkese afiyet bal, şeker olsun. [Müzik]

KAYNAK