Fırında Sebzeli Köfte (Ekstra Kızartma Yok!) | Lezzetli ve Pratik Akşam Yemeği Tarifi 😋

Kızartmaya gerek yok, fırında enfes lezzet! 😋Sebzelerle buluşan yumuşacık köfteler, hem hafif hem doyurucu… 🫶Mis gibi kokusuyla fırından çıkıp sofranıza geliyor!😌

Malzemeler;

▪️500 gr kıyma
▪️1 adet soğan
▪️1 yumurta
▪️2 yemek kaşığı galeta unu
▪️2 diş sarımsak
▪️4-5 dal maydonoz
▪️1 çay kaşığı Karabiber
▪️1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
▪️1 çay kaşığı Pulbiber
▪️1 çay kaşığı kimyon
▪️1 tatlı kaşığı silme tuz

▪️1 adet kabak
▪️2 adet patates
▪️1 adet havuç
▪️2 adet çarliston biber
▪️1 adet soğan
▪️1/2 çay bardağı zeytinyağı
▪️1 çay kaşığı tuz

Sos için;

▪️1 yemek kaşığı tepeleme salça
▪️1,5 su bardağı sıcak su
▪️Tuz
▪️Karabiber
▪️Kırmızı toz biber

Yapılışı;

1) Köfte için soğanı rendeleyelim ya da robottan geçirelim, suyunu sıkarak soğanları bir kasede hazır hale getirelim. Maydonozları ince ince kıyalım, sarımsakları rendeleyelim.

2) Bir kase içerisine kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, baharatlar, maydonozlar, yumurtayı ekleyip köfte harcını iyice yoğuralım. Buzdolabına kaldırıp 10 dk dinlendirelim.

3) Sebzeleri yemeklik küp küp doğrayalım. Bir kase içerisinde zeytinyağı ve tuzla birleştirip karıştıralım, borcama ekleyip 200 derece fırında, alttan 2. rafta 25 dk pişmeye bırakalım.

4) Sebzeler pişerken köftelere şekil verelim. Küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.

5) Pişen sebzelerin üzerine köfteleri gelişigüzel yerleştirelim. Sos için malzemeleri karıştırıp borcam Üzerine dökelim.

6) Bir pişirme kağıdını ıslatıp borcamın üzerine kapatalım, bu şekilde 45 dk pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun. 🥰

#yemektarifleri #yemektarifi #yemektarifi #firinyemekleri #kolayyemektarifleri #kolayyemektarifi #pratikyemekler #pratikyemektarifleri #köfte #köftemenü #köftetarifleri #sebzeliköfte #nefisyemektarifleri
Herkese merhaba. Nefis maceralarım kanalına ve mutfağına hepiniz hoş geldiniz. Bugün sizlere pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, ayrı ayrı böyle kızartmaya gerek olmadan yapabileceğiniz pratik bir sebzeli köfte tarifim var. Bu tarifin yanına bir de pirinç pilavı ya da bulgur pilavı hazırlayarak çok güzel bir menü oluşturabilirsiniz. Öncelikle tarifimizin köftesini hazırlıyoruz. Bunun için 500 gram kıymayı, 1 adet yumurtayı, 2 yemek kaşığı galata ununu, birkaç dal ince kıyılmış maydanozu, sonrasında lezzet katmak ve biraz da şifalandırmak için iki diş sarımsağı, 1 adet rendeleyip ya da robottan geçirdiğimiz soğanı suyunu sıkarak üzerine ekliyoruz. Suyunu mutlaka sıkmalısınız soğanın. Çünkü o soğanın suyu acılık katıyor bu sebepten dolayı. Sonrasında baharatları ekleyerek köfte harcımızı yoğurmaya başlayalım. Baharat olarak da ben 1 tatlı kaşığı silme tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı karabiber ekledim. Sizler dilediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Ve köfte harcımızı iyice yoğurmak bu noktada çok önemli. Ne kadar güzel yoğurursanız o kadar güzel lezzetli olur köfteleriniz ve pişerken asla dağılmaz. Yani böyle iki karıştırıp hemen bırakmayın. Güzel bir şekilde köfte harcını yoğurmak önemli. Bu arada tarifimi izlerken bana destek olmak adına videoma beğeni yapmayı ve kanalıma abone değilseniz abone olmayı unutmayın. Ayrıca Instagram kullanıcıları, Instagram üzerinden de nefis maceralarım yazarak beni takibe geçebilirsiniz. Oradan bana denediğiniz tariflerin fotoğraflarını gönderebilirsiniz. Sizin desteğinizde biliyorsunuz ki benim için, kanalım için çok önemli. O yüzden lütfen destek olmadan geçmeyin. Bu şekilde yoğurmaya devam ediyorum. Ve sonrasında ben küçükken hep annem yapardı bu hareketi. Köfte harcını hep böyle eliyle atardı ve yani daha güzel olacağını söylerdi. O zaman ben de onun yöntemini kullanıyorum. Gerçekten çok daha güzel oluyor böyle. O yüzden bu hareketi yapmadan geçmiyoruz. Sizler de yapıyor musunuz ya da anneleriniz yapar mıydı? Yorumlara bırakabilirsiniz. Köfte harcımızı yoğurduktan sonra buzdolabına bu şekilde gönderiyoruz. Bir sebzelerini hazırlayana kadar buzdolabında birazcık dinlenmesi gerekiyor. Elimizin ısısıyla iyice kıymanın yağı da eridiği için buzdolabında biraz bekletmemiz şekil vermesini daha kolaylaştırıyor. Ve hemen sebzelerimizi hazır hale getiriyoruz. 2 adet patatesi öncelikle dış kısmına soyup yıkayalım ve küp küp yemeklik doğrayalım. Patates bu yemeğimiz için tabii ki olmazsa olmazımız. Bu tarifi misafiriniz geleceği zaman da yapabilirsiniz. Hem bereketli oluyor gerçekten. Yani fazlaca kişiye yetiyor. Hem de çok lezzetli. Yapımı da kolay. Sizi fazla oyalamayacak bir tarif. Patatesleri kestikten sonra da bir adet soğanı bu şekilde yine yemeklik biraz iri küpler şeklinde doğruyoruz. Çok minik minik olmasına gerek yok. Zaten yemeğimiz pişerken içerisinde eriyor soğanlarda. Soğanlarımızı da kestikten sonra sıra geliyor biberlerimizi. 2 adet Charliston biber kullandım. Yine biberin boyutuna göre, kişi sayısına göre bu miktarları tabii ki artırabilirsiniz. Biberlerin baş ve uç kısımlarını kesip iç kısmındaki çekirdeklerini ayırdıktan sonra bir sudan geçirip hemen böyle iri iri şeklinde doğruyorum biberlerimi de. Ve sıra geliyor kabağımıza. Kabağın da yine baş ve uç kısmını kestikten sonra kabuklarını soyuyorum. İnce ince soyacak yardımıyla ve böyle çatallı çizikler atarak hoş bir görüntü sağlıyorum ve ince ince keserek onları da hazır hale getiriyorum. Kabı kestikten sonra son olarak bir adet havucu yine dış kısmına soyarak böyle ince ince kesip diğer sebzelerimin üzerine ilave ediyorum ve sebzelerimizi de hazır hale getirmiş oluyoruz. Renk cümbüşü. Çok güzel, lezzetli, pratik bir tarif. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir çay kaşığı kadar tuzu ekleyip karıştırıyorum. Sebzelerimizi bu aşamada karıştırırken bir yandan da fırınımızı alt üst ısıtma ayarıyla 200 dereceye kuralım ve yanımıza bir borcamı hazır hale getirelim. Ben büyük boy olan yuvarlak borcamda yaptım. Ayrıyetten fırın kabında da tabii ki yapabilirsiniz. Hangi malzemeniz elinizde varsa. Ben bu çay bardağıyla sıvı yağ eklediğim bardağı da hemen borcamın üzerine ters şekilde kapatıyorum ki bardağın içerisindeki yağlar da borcamımı akmış olsun. Ve sebzelerimi borcama alıyorum ve borcamın üzerine sebzeleri yaydıktan sonra 200 derece fırınıma gönderiyorum. 25 dakika kadar fırında sebzelerimizi pişireceğiz. Bu süre zarfında biz de hemen buzdolabına kaldırdığımız köfte harcına şekil vermeye başlayalım. Böyle minik minik yuvarlak şekilde yaptım ben köftelerimi. Sizler de istediğiniz boyutta yapabilirsiniz ama böyle minik minik yuvarlak olunca çok güzel bir görüntü sağlamış oluyoruz. Bu şekilde görüyorsunuz. tümüne şekil verip bir tabağa dizelim. Elimize bir kıyma parçası almadan önce hafifçe ıslatırsanız eğer daha kolay bir şekilde şekil verebildiğinizi göreceksiniz. Böyle pratik noktaları da mümkün olduğunca vermeye çalışıyorum. Mutfak konusunda deneyimli olan kişiler ya bunu da söylemene ne gerek vardı diyebilirsiniz ama öyle düşünmeyin. Çünkü mutfağa ilk kez girenler bu videoları ilk kez izleyenler yemek yapmaya ilk kez başlayanlar da var. O yüzden bu noktalar önemli bence. Ben bu hazırladığım köfte harcının bir kısmını daha böyle büyük büyük hazırlayarak kızartmalık bir 6 tane kadar ayırdım. Dondurucuya kaldırdım. Çünkü bize çok fazla gelecekti. O yüzden sizler de bir kısmını ayırabilirsiniz. Eğer fazla gelirse dondurucuya kaldırabilirsiniz. Böyle minik minik yuvarlayarak da saklama kaplarına köfteler birbirine temas etmeyecek şekilde aralarını böyle temiz bir poşet yerleştirerekten dondurucuya kaldırabilirsiniz. Her zaman hazır halde olacaktır. O zaman yemek yapmanız çok daha pratik olacaktır. Böyle tümüne şekil verip sebzeler pişene kadar yine buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Bu sırada hemen sosunu hazırlayalım. Sos için de bir yemek kaşığı şöyle dolu dolu salça. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyelim. Ve sonrasında baharatları. Baharat olarak da ben tuz, karabiber ve pul biber kullandım. Yine söylediğim gibi istediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Köfte içerisinde de yeterince baharat olduğu için çok da fazla karıştırmak istemedim ben. Salça eriyene kadar böyle bir karıştıralım. Biz köftelere şekil verip sosunu hazırlayana kadar sebzelerimiz içinde belirlediğimiz 25 dakikalık sürede hemen hemen dolmuş oluyor. Ve sonrasında da fırından çıkarıp sebzelerin üzerine köftelerimizi gelişi güzel birbirine çok da temas etmeyecek şekilde köftelerimizi üzerine yerleştirelim. Ve hazırladığımız sosu da öncelikle köftelerin üzerine gelecek şekilde bir kaşıkla dökelim. Tüm köftelerin üzerine sosu döktükten sonra da kalan sosu şöyle gelişi güzel borcamımızın içerisine dökelim ve görüntüsü gerçekten çok hoş. Umarım sizler de beğeniyorsunuzdur. Böyle pratik tarifleri zaten kim sevmez ki. Ve üzerine de bir adet pişirme kağıdını ıslatıp böyle buruşturarak gelişi güzel borcamımızın üzerine kapatalım. Çünkü üst kısmının hemen kurumasını istemiyoruz. Bu sebepten dolayı pişirme kağıdı kapatmak da önemli bir detay. Bu şekilde bir 40-45 dakika kadar 200 derece fırınımızda pişmeye tekrardan gönderelim. Ve sonuç bu şekilde oluyor. Yemeğimiz pişip hazır hale geldi. Yemeğiniz pişerken de yanına bir ayran, bir pirinç pilavı ya da bulgur pilavı hangisini daha çok seviyorsanız, tercih ediyorsanız hazırlayabilirsiniz. Güzel bir sunum oluşturabilirsiniz. Tabağa aktarırken de ben bu şekilde bir sunum oluşturmayı tercih ettim. Bence çok hoş bir görüntüsü oldu. Lezzeti de gerçekten çok iyi. Herkes tarafından da çok beğenildi diyebilirim. Umarım sizler de beğenmişsinizdir. Buraya kadar izlediğiniz için teşekkür ederim. Bir sonraki tarifte görüşmek dileğiyle. Hoşça kalın. Yeah.

KAYNAK