Search

Ramazan Bitmeden En İyi 3 İftar Yemeği 🤩 Kolay İskender, Yağ Mantısı ve Tavuk Kapama Tarifi



Ramazan sofranızı şenlendirecek 3 efsane tarifle geldik! 😍 İskender, yağ mantısı ve tavuk kapama… Hepsi pratik, hepsi nefis! 🍽️
🔥 Yanında mis gibi sarımsaklı yoğurt ve ister banmalık ister üstüne dökmelik domates sosu varsa, Yağ Mantısı tamamdır! 😍
🍗 İç pilavlı Tavuk Kapama tarifi ise hem doyurucu hem şık sunumuyla iftar sofralarınızın yıldızı olacak!🥩 Mis gibi İskender de, o lokum gibi eti ve tereyağlı sosuyla damakta iz bırakacak!
Favorinizi yorumlara yazmayı unutmayın!

Bu kadar lezzet bir araya gelince sonrası ağır mı olur? Merak etmeyin, #EnterogerminaylaHallolur @enterogerminaTR

İskender, 6 porsiyon için
Yarım kg çift çekim dana döş kıyma
Yarım kg dana tranç, kibrit çöpü kesilmiş
4 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı süt
2 soğanın suyu
1 çorba kaşığı kekik
1silme çorba kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

Sos, 2 porsiyon için
200 ml domates püresi, 1 kutu
3 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam şeker
Su, gerekirse
4 çorba kaşığı yoğurt
4 tane tırnak pide

• İskender’in dönerini hazırlamak için 2 soğanı bir tutam tuzla robotta çekin iyice suyu çıksın. Ardından süzgecin üzerine koyup çok ezmeden bastırın ve suyunu çıkarın. Yarım kg kıyma ile kibrit çöpü doğranmış yarım kg dana trancın üzerine soğan suyu, 4 çorba kaşığı yoğurt, 4 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı kekik, 1 silme çorba kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ilave edin.
• Yoğurarak karıştırın ve en az 3-4 saat bekletin. Ardından orta boy buzdolabı poşetlerine yaklaşık 200-220 gramlık porsiyonlar halinde koyun ve poşetin içinde döner gibi incecik yayın. Elinizle lahmacun yayar gibi veya merdaneyle düzleyebilirsiniz. Tercihen düz bir tepsi içinde veya buzlukta düz zeminde dondurun. Donunca porsiyonluk dönerleriniz hazır.
• İskenderi yapmak için, 2 çorba kaşığı tereyağını geniş bir tavada eritip donan poşetlerden 2 tanesini çıkarın ve gelişigüzel kırın. Dilerseniz hızlıca kesebilirsiniz de ancak çok ince olduğu için hızlı olmakta fayda var.
• Dönerler kavrulup yer yer kahverengileşince kenara alın.
• Tavada kalan dönerin yağına küp küp kestiğiniz tırnak pideleri çevirin. Bu aşamada ekmekler çok kurursa azıcık su ekleyip yumuşatabilirsiniz.
• Ekmeklerden sonra tavaya 1 çorba kaşığı daha tereyağı ve domates püresini ekleyin. Birer tutam tuz, karabiber ve şeker ilave edip kaynatın.
• Tabaklara önce ekmekleri koyup üzerlerine sos gezdirin.
• Ardından dönerleri koyun. Üzerine tekrar sos gezdirin. Kenarına yoğurt koyun. En son üzerine kalan 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp esmerleştirin ve iskenderlerin üzerine gezdirin. Nefis İskender emrinize amade.

Yağ Mantısı
Hamuru için:
4+3/5subardağı un, 575g
1 bardak su, 250ml
1 yumurta
2 çay kaşığı instant maya
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
200 g çift çekim dana döş kıyma
1 soğan, rendelenmiş
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Sosu için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
2 tutam pul biber
1 bardak su, 250 ml
maydanoz, tercihe göre
Sarımsaklı yoğurt

Tarifin devamı yorumda!

#ramazanmenüsü #özeltarifler #doyurucuiftar #iftartarifi #isbirligi

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

KAYNAK

  • Tavuk Yemekleri, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Ramazan Bitmeden En İyi 3 İftar Yemeği 🤩 Kolay İskender, Yağ Mantısı ve Tavuk Kapama Tarifi” üzerine 29 yorum

  1. • Hamuru için 575 g unu, 250 ml suyu,1 yumurtayı,2 çay kaşığı instant mayayı, 6 çorba kaşığı zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Önce kasede ardından tezgahta pürüzsüz olana dek 10 dakika yoğurun. Ardındna unlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. Bu şekilde 15-20 dakika bekletin.
    • İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve toz kırmızıbiberi karıştırın.
    • Mayalanmış hamuru 3-4 mm kalınlığında açın. Kalıp veya bardakla 5-6 cm çapında daireler kesin.
    • Her dairenin ortasına 1 dolu çay kaşığı kıymalı iç harçtan koyun. Hamurun kenarları kurudysa biraz ıslatıp bohça şeklinde kapatın. Pişerken açılmaması için hamurun birleşme yerlerine sıkıca bastırın.
    • Hamurları kaparken bir yandan da yağı ısıtmaya başlayın. Mantıları kapattıkça yağa atın çünkü bekledikçe mayalanıp açılabilirler. Kızgın yağda altın sarısı-kahverengi renk alana dek 2-3 dakika kızartın
    • Sosu için tereyağını ısıtın. Domates salçası, karabiber, kekik ve tuz ekleyip kavurun. Dilerseniz taze maydanoz da kıyabilirsiniz. Ardından 1 su bardağı su ekleyip ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Sosu mantının ister yanında ister altında, yanına sarmısaklı yoğurtla servis edin.

    Tavuk Kapama
    1 kg kemiksiz tavuk but
    2 tepeleme çorba kaşığı tavuk baharatı
    8-10 çorba kaşığı zeytinyağı
    1 iri soğan
    2 patlıcan
    1 iri kapya biber
    15 diş sarımsak
    1 çorba kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    2 avuç yer fıstığı
    4 su bardağı pirinç
    6 su bardağı su, 1,5 l

    • 1 kg kemiksiz tavuk budu 1 tepeleme çorba kaşığı işte o tavuk baharatı ve 4-5 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırıp en az 20 dakika bekletin. Baharatı, https://www.refikadan.com/iste-o-tavuk-baharati-hayfene-x-refikadan linkten alabilir veya salça, sarımsak, kimyon ile kendiniz hazırlayabilirsiniz.
    • Bu sırada 1 soğanı sıçan dişi, 2 patlıcanı kuşbaşı ve 1 kapya biberi küp küp doğrayın. 15 diş sarımsağı da soyun. 4 bardak pirinci ılık suda bekletin.
    • Bekleyen tavukları geniş ve fırına girebilen bir tavada mühürleyin. Tavuklar güzelce kızarınca tavada kenara toplayın ve soğanı ilave edin.
    • Soanla birlikte tuzdan biraz atın ve soğanları da kavurun.
    • Ardından patlıcanları ekleyip yine biraz tuzlayın ve patlıcanlar kızarana kadar kavurmaya devam edin. Tavuklar kahverengileştikçe kenara alabilirsiniz.
    • Üzerine sarımsakları, yer fıstıklarını ve kapya biberi ilave edin. Kavurun.
    • Pirinci süzüp ilave edin. Kalan tuzu, karabiberi ve tavuk baharatını ilave edin.
    • Pirinçleri de kavurup kenardaki tavukları üzerine dizin.
    • 1,5 l sıcak suyu üzerine gezdirip tavanın kapağını kapatın.
    • Fırın telini ters bir şekilde alttan ikinci rafa koyun. Tavayı tele yerleştirip 200 derecede alt üst ve fansız modda 40-45 dakika pişirin. Ardından 10 dakika bekletince doyurucu kapama hazır ve nazır.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

Fırında Somon Balığı Tarifi

Fırında Somon Balığı Tarifi

FIRINDA SOMON BALIĞI TARİFİ MALZEMELER Doğranmış Somon (1kg) Patates Soğan Biber Sarımsak (Yarım baş) Karabiber (1 tatlı kaşığı) Pulbiber (1 tatlı kaşığı) Kekik (1 tatlı

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com