7 PATLICAN YEMEK TARİFİ – EN ÇOK İZLENEN FAVORİ TARİFLER

***1/7***
PATLICAN KAPAMA TARİFİ
eti pişirmek için
400 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ (30 Gram)
yarım çay bardağı sıcak su(40ml)

1 adet kırmızı kapya biber
2-3 adet sivri biber
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası (23 Gram)
yarım çay bardağı sıcak su (40ml)
Tuz
Karabiber
Pul biber

1 kilo 250 gram (6 adet uzun patlıcan) (1250 Gram)
3 patates
2 orta boy domates

üzeri için
1 çay bardağı sıcak su (75ml)

***2/7***
HÜNKAR BEĞENDİ NASIL YAPILIR – TAM KIVAM TAM ÖLÇÜ
malzemeler
eti için
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım kilo kuşbaşı et

ayrı bir tencereye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3-4 adet sivri biber
1 tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
eti haşlamış olduğunuz suyu ekleyin
yarım su bardağı sıcak su
tuz,Karabiber, pul biber, kekik

közlenmiş patlıcanı bekletmek için:
1.5 kilo patlıcan
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
biraz su

beğendisi için :
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un ekleyip 2 dakika kavurup közlenmiş patlıcanı ekleyin.
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

***3/7***
KOLAY İMAM BAYILDI TARİFİ / HATAY-ANTAKYA USULÜ
malzemeler:
1 kilo patlıcan (1000 Gram)
1 baş sarımsak(15 adet)
4 adet orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ(50 Gram)
1 adet kırmızı kapya biber
5 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası(16 Gram)
1 kilo domates(1000 Gram)
yeterince tuz
1 tatlı kaşığı nane(2 Gram)

***4/7***
ÇOK HAFİF VE LEZZETLİ – FIRINDA TAM KIVAM KARNIYARIK TARİFİ
yağda kızartmadan çok hafif ve lezzetli karnıyarık tarifi
malzemeler:
patlıcanları bekletmek için:
8-9 adet patlıcan (1300 Gram)
1 dolu tatlı kaşığı tuz (8 Gram)
üzerini geçecek kadar su

patlıcanları yağlamak için:
yarım küçük kase sıvı yağ (40 Gram)

iç harç için:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (30 Gram)
1 adet büyük boy kuru soğan
300 gram orta yağlı kıyma
2-3 tane sivri biber
2-3 diş sarımsak
yarım tatlı kaşığı tuz (3 Gram)
yarım çay kaşığı karabiber (1.5 Gram)
1 çay kaşığı pul biber (3 Gram)
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı su (100 Gram)
bir kaç dal maydanoz

sos için:
1 dolu yemek kaşığı domates salçası (24 Gram)
1 çay kaşığı tuz (3 Gram)
2 su bardağı sıcak su (400 Gram)

üzerini süslemek için:
çeri domates
sivri biber

***5/7***
MEFTUNE YEMEĞİ TARİFİ
malzemeler:
patlıcanları ıslatmak için:
1 tatlı kaşığı tuz (11g)
1 kilo patlıcan (1000g)
üzerini geçecek kadar su

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ( 25g)
yarım kilo kuş başı et (500g)
2 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet sarımsak
1 çay bardağı sıcak su (75 ml)
1 kilo patlıcan (1000g)
patlıcanları kızartmak için bol miktarda sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber ve tuz (6g tuz) ( 5g Karabiber)

sos için:
3 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz (6g tuz)

NOT: yemeğinizin daha Hafif olmasını istiyorsanız patlıcanları yağda kızartmak yerine çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile güzelce karıştırıp fırında kızartabilirsiniz bu şekilde çok daha hafif oluyor

***6/7***
İSLİM KEBABI MALZEME LİSTESİ
5-6 adet orta kalınlıkta patlıcan

köfte için:
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber

köfteleri kızartmak, tavayı yağlamak için:
çeyrek çay bardağı sıvıyağ

üzeri için:
biber
domates

sosumuz için:
1 yemek kaşığı domates salçası
çok az bir miktarda tuz, karabiber, pul biber
1 buçuk su bardağı su

***7/7***
FIRINDA PATLICAN KEBABI ~ YOK BÖYLE BİR LEZZET
Malzemeler:
Köfte için:
1 Adet soğan
600 Gram orta yağlı dana döş kıyma
2-3 Diş rendelenmiş sarımsak
1 Çay bardağından 1 parmak eksik galeta unu (50 Gram)
çeyrek çay bardağı sıvı yağ (22 Gram)
1 tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
1 çay kaşığı kimyon (2 Gram)
1 çay kaşığı pul biber (2 gram)
0.5 çay kaşığı karabiber (2 Gram)

Üzerini süslemek için:
2-3 Adet dilimlenmiş domates
6-7 Adet sarımsak
3-4 Adet sivri biber

Üzerinin sosu için:
1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 Gram)
1 yemek kaşığı tereyağı (10 Gram)
yarım yemek kaşığı biber salçası (5 Gram)
1 yemek kaşığı domates salçası (13 Gram)
1 çay kaşığı tuz (6 gram)
yarım çay kaşığı karabiber (3 Gram)
1.5 Su bardağı su (330 Gram)

Patlıcanları suda bekletmek için:
1 Kilo patlıcan
1 Dolu tatlı kaşığı tuz (10 Gram)
Üzerini geçecek kadar su

Kanalımdaki Diğer yemek tariflerime bakmak için linke tıklayınız
https://www.youtube.com/c/Elifinmutfağı_tr/videos
Kanalımdaki tüm oynatma listelerine bakmak için linke tıklayınız
https://www.youtube.com/c/Elifinmutfağı_tr/playlists

KAYNAK