RAMAZAN PİDESİ TARİFİ #masterchef #food #ramazan

via: burkya
@burkya RAMAZAN PİDESİ 👇🏻

Malzemeler (ölçü bardağı 200ml klasik su b.)
4 su bardağı un silme
10 gr kuru maya veya 20 gr yaş maya
2 su b. ılık Su
1 tatlı k. tuz
Yarım tatlı k. Şeker
İsteğe göre susam çörek otu

Altı için galeta unu
Üstü için yumurta sarısı

Yapılışı
Öncelikle ölçü bardağımıza bardağın çeyreyi kadar ılık su alıp maya ve şekeri içinde eritip aktifleşmesini bekleyin 10-12 dk yeterli olacaktır karıştırma kabına unu koyun ortasını açıp havuz yapın kenarlarına tuzu dökün ortasına mayalı su ve 2 bardak hafif ılık suyu içine ilave edip yavaş yavaş karıştırın homojen ve pürüzsüzleşen hamuru tezgaha alın yapışkan bir kıvamı olacak 9-10 kez katlayarak kıvam verdirin karıştırma kabımıza almadan önce unlayıp hamurumuzu içine koyalım öyle 30 dk kadar mayalamaya bırakıyoruz(dilerseniz sıcak ortamda dilerseniz video daki gibi benmarie usulü hızlı mayalandırabilirsiniz.Mayalanan hamuru kabımızdan çıkarıp tekrar beze haline getirip 10-15 dk kadar daha düz tezgahta mayalandırıyoruz şeklini bozmadan ortasına parmak uçlarımızla veya hızlı olacaksanız bir yumurta sarısını ortasına koyup her yerine sağa sola akıtmadan yayıyoruz.Çok bastırmadan çok hafif davranmadan videodaki gibi ellerimizi bıçak yapın sıra sıra şeritler çekin sonra bu sefer parmak uçlarımızla bastırarak çok değil azda değil zemini hissedin yırtmayın aynı şeritler çekin hepsi bu kadar.Galeta unu serptiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz önceden 220 derece ısıttığımız alt üst fanlı ayardaki fırınımızın orta katına gönderiyoruz.Bir borcama sıcak su koyup alt kata koyup pideyle beraber gönderebilirsiniz kurumaması için(ben direkt pideyi gönderdim tercih size kalmış) sıcak sıcak tüketin afiyet olsun
#ramazanpidesi #pide #ramazan #keşfet #kesfet #keşfetteyiz #fyp #yemek #yemektarifi #masterchefburakkaya #masterchefburak #mastercheftürkiye #reklam #işbirliği #collab #iftar

KAYNAK