Efsane lezzetli, pratik ve her detayıyla kusursuz bir lazanya tarifi! 🍅Bu tarifte, kıymalı domates sosun mükemmel uyumunu, mis gibi beşamel sosun dokusunu ve kat kat lezzetle dolu bir lazanyanın nasıl yapıldığını öğreniyoruz. Üç aşamadan oluşan tarifte, her adımda küçük ama etkili ipuçları var: Kıymalı sosun sırrı, beşamel sosun pürüzsüzlüğü, püf noktaları ile en iyi lazanya tarifi emrinize amade!
500 gr çift çekim dana döş kıyma
2 tane orta boy soğan
1 tane havuç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı domates salçası (Eğer salçanız yoğun kıvamlıysa 1 kaşık da yeterli olacaktır.)
2,5 kutu domates püresi (500 ml) (Tarifi bahar ya da yaz aylarında yapıyorsanız püre yerine 3 tane iri domates rendesi kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 defne yaprağı
Yarım dal biberiye
Yarım bardak su
Beşamel sosu için
1 litre süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
50 gr dil peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çeyrek muskat
Lazanya için
5 boğum dil peyniri (500 gr)
24 yaprak lazanya
50 gr İzmir tulumu
•Kıymalı sos için, geniş bir tencerede 500 gram çift çekim dana döş kıymayı kavurun. Kıymalar hafif renk değiştirince rendelenmiş 2 tane orta boy soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıp kıymalar kahverengileşinceye kadar 5-6 dakika kavurun.
•Minik küpler halinde doğradığınız 1 havucu ekleyip karıştırın.
2 çorba kaşığı domates salçasını, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, birer tatlı kaşığı tuz ile karabiberi ve 2,5 kutu domates püresini ekleyin. Domatesin ekşiliğini almak için 3 çorba kaşığı sirkeyi de ekleyin. Son olarak 2 tane defne yaprağı ve yarım dal biberiyeyi de koyup karıştırın.
•Sos tıkırdayıp lezzetler birbirine geçmeye başladığında kapağını kapatıp en küçük ocakta yarım saat pişirin.
•Beşamel sos için, 1 çorba kaşığı tereyağını ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. •Tereyağı eriyince üzerine 2 çorba kaşığı un ekleyin ve kavurun.
•Un sarı, kahverengi bir renk alıp mis gibi kavrulmuş koku çıkarınca üzerine 1 litre sütü yavaş yavaş ve çırparak ekleyin.
•Sütten sonra birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ve çeyrek muskat rendesini ekleyip altını kısın.
•İçine 50 gr dil peynirini ekleyin ve karıştırın ve çırpıp 3-4 dakika daha pişirin.
5 boğum dil peynirini tel tel ayırın.
•Yaklaşık 26×22 cm boyutlarında, fırına girebilen bir kabın altına biraz kıymalı sos ve beşamel sos koyun. Ancak birbirine karıştırmayın.
•Üzerine 3 yaprak lazanyayı yerleştirin. Onun üzerine sırasıyla kıymalı sos, beşamel sos, yarım boğum dil peynirini tel tel ayırıp koyun.
•Aynı sırayla toplam 8 kat dizdikten sonra en üste dil peyniri ve üzerini kaplayacak kadar İzmir tulumu rendeleyin.
•Altlı-üstlü çalışan 220 derecelik fırında en alt rafa teli ters şekilde koyup 20-25 dakika pişirin.
•Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra nefis lazanya afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
“Mükemmel Lazanya Tarifi | Fırında Kıymalı ve Beşamel Soslu Lazanya Nasıl Yapılır?” üzerine 40 yorum
Elinize sağlık, kıyma-domates sosa sarımsak da koyuyoruz biz efsane oluyor 😊
Başka bir tarifinizden yapmıştım damat bizim eve ilk geldiğinde, defne yaprağını almamışım harçtan, yemeğe oturduğumuzda damadın ilk kaşığından çıkmıştı 😄😄
Oh mis gibi kokusu geldi valla❤
Yaşasın Refika, sınav sonrası hemen yapacağım..Çok tatlısın
Emeğine sağlık. ❤
❤❤❤
Ya senin yüzünden Los Angeles'ta yangın çıktı
Ellerinize sağlık doğru ölçülü güzel anlatımlı tarifler için çok teşekkür ederim 🌸
Dün akşam yaptım harika oldu . Ben basemel sonuna hazır kremada ekledim enfes oldu gerçekten ❤
Ellerimize sağlık ❤
Yıllardır tarifinizi yaparım çok lezzetli oluyor.
Önceki videoda çok çabuk anlatılmıştı ve tarifi yazılı değildi bu video çok iyi olmuş 😊
Tekrar tekrar videoyu geri alıp izlemek biraz yorucu oluyordu.
Yeni çekim için teşekkür ederim 🙏🏻☺️💐
Lazanya yapraklarını ters şekilde dizmeyi ilk defa duyuyorum 😮 Refika farkı ❤
mmm, ellerinze sağlık, çok güzel oldu, tulum ve kaşar kullanıyordum, dil peyniri önerisini deneyeceğim..
Ellerinize sağlık🌸
❤❤
Bugün yapıyorum❤ ellerine saglik
Tavayı bende kullanıyorum karaca swiss crystal modeli hiç yapışma yapmıyo
Izlemesi yapmasından iyi 😂
Elinize saglik. Cok kez lazanya yapmisimdir ama ben genelde 12 tane yaprak yani 4 katla yapmisimdir. Bir litre süt ile. 24 kat lazanya yapragi ile hic denemedim. Yani 24 yaprak mesela marka B bir kutu lazanyasinda 20 yaprak var ve sizin tarife göre 1 paket bile yeterli degil. Beni affedin biraz önyargiliyim 24 yaprak yani 8 kat lazanya 1 litre süt ile kuru olmuyor mu?
Çok lezetli oldu tarifi denicem kullanılan tava modeli swiss crytal dimi ?
Harika tarif ❤
Karaca şu an indirim zamanında tavadan almak isteyen olursa 🙏
Tava çok iyi değil mi ama ya 0 yağ kullanımına uygun
Swiss crystal dimi bu tencere ?
Tencere yağsız bile yapışma yapmıyor beşamel yağsız olmaz tabi ama 😅🤭
Kolay temizlenir olması harika bu setin hem su tasarrufu hemde büyük kolaylık
Ellerinizze sağlık tam tarif olmuş. 💖 Kavurmada kullandığınız tavanın modeli ne acaba ?
Refika hocam yanıtlarsanız çok sevinirim. Bazı lazanya yaprakları haşlanılarak kullanılıyor. Ben de daha evvel haşlamadan yapmıştım ve lazanya çok kuru katı oldu. Haşlayıp kullanmak daha iyi olur mu ?
Size güvenerek bu serinin sahanını aldım muhteşem yine yanıltmadınız ❤
Canım Refika senin dünya mutfağı lezzetlerinde Türk peynirlerini kullanmana bayılıyorum 🤩 Senin sayende ben de artık bunu alışkanlık edindim. Parmesan, mozzerella, gouda yerine mis gibi dil peyniri, İzmir tulum, Kars gravyer, Trakya eski kaşar ve Ezine.. o kadar lezzetli oluyorlar ki! "Bizden" olduğun "bizi" ön plana çıkardığın için çok teşekkürler Refika! Ellerine sağlık 🤩🤗
Ben kiymaya zeytinyagi ekledigimde bir koku oluyor yerken beni rahatsiz ediyor cok denedim tereyagi ekledigimde hic koku vs olmuyor. Bunun nedenini hic anlamiyorum neden ben yapincs koku oluyor
Abla merhaba ben Elif Duru öncelikle çok şanslıyım çünkü dr ismet birgül ilkokulunda mevzun oldum 4. Sınıfta öğretmenimiz bizi cennet kültür merkezine götürmüştü orada senin meğer ismet birgülün kızı yani bizim okulu yapanın kızı olduğunu öğrendim o günden sonra artık senin yerin bende bir başkalaştı şimdide 5. Sınıfım ve o noodel yeme videolarını gördükçe canım çekiyor annemde dışardan noodlen sağlıksız olduğunu söylüyor oyüzden dışarıdan noodle alamıyorum senden ricam lütfen noodlen makarnasının yapımı dahil güzel bir noodle tarifi paylaşman böylece artık evde kolay kolay sağlıklı noodle yiyebilirim seni seviyorum❤😅
a
Benim mutfaktaki en büyük yardımcımdan bu tava
Bu tavadan bende kullanıyorum büyük kolaylık insana
👰♀️🥘😊🥮
Ay tava swiss cristal di mi çok severek kullanıyorum ben hemencecik temizleniyor
Ben de swiss cristallerim geldiğinde denemek isriyorum bu tarifi lezzetli gözüküyor🤤
Refika kimchi tarifi verirmisin
Beşamelin püf noktası bence yapıldığı tencere tava kesinlikle🥰
her tarifiniz gibi bu da TUTMADI
❤❤❤❤